王晓燕
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 供职机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金安徽省“十一五”攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 山核桃外果皮中核桃酮热回流法提取的工艺条件被引量：2
- 2011年
- 为了更好地利用山核桃资源,提高产品的附加值,以山核桃外果皮中核桃酮的提取量为指标,采用单因素试验设计与正交试验法L9(34),就热回流法提取的工艺条件进行了试验研究。结果表明,最佳的热回流法提取工艺条件为:以95%的乙醇为最佳提取溶剂,提取2次;提取温度为80℃,固液比为1∶10,回流时间为60 min。此提取工艺简单可行、稳定可靠,适用于核桃酮的大规模提取。
- 王晓燕范成钢杨伟李晋丽张跃文丁之恩
- 关键词：高效液相色谱法正交试验
- 石榴果酒发酵工艺的优化被引量：4
- 2011年
- 为给石榴果酒发酵工艺的优化提供理论依据,以含籽石榴果浆为原料,采用单因素和正交试验,对石榴果酒发酵工艺进行研究。试验结果表明,石榴果酒最佳发酵条件为:发酵温度26℃、酵母接种量6%和SO2用量70 mg/L;该条件下石榴果酒的酒精度为10.3%,总黄酮含量为65.85 mg/L。另外,以去籽、含籽和含籽并带1/3果皮的3种石榴汁分别进行发酵试验,结果表明:果酒酒精度最高是含籽石榴汁发酵组,达10.2%;发酵果酒总黄酮含量最高的是带1/3果皮的含籽石榴汁组,达到716.4 mg/L。
- 李晋丽杨伟伊芳聂芸王敏丽王晓燕丁之恩
- 关键词：石榴果酒发酵工艺酒精度总黄酮含量
- 宣木瓜不同部位营养成分的动态变化被引量：6
- 2011年
- 主要研究了宣木瓜(罗汉脐品种)不同部位(叶、茎、果)营养成分的动态变化。结果表明:宣木瓜不同部位的含水量变化具有明显共性:即随宣木瓜的生长发育,水分逐渐降低;宣木瓜不同部位的糖和蛋白质含量,随着生长发育过程逐渐降低。另外,活性物质齐墩果酸和熊果酸的含量变化曲线极为相似。
- 张岳文王敏丽聂芸屈晓清王晓燕丁之恩
- 关键词：宣木瓜主要营养物质
