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隋明: 作品数：79 被引量：264H指数：7; 供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>; 发文基金：黑龙江省科技攻关计划四川省教育厅资助科研项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学文化科学更多>>

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石头纸与PP合成纸的性能检测及分析被引量：2: 2014年; 2010年3月的"两会"上,石头纸引起了业内人士的关注,目前对于石头纸的探索主要集中在其生产工艺及应用方面,对于其与PP合成纸的印刷性能的差异性研究较少。从石头纸的制作原料来看,其与PP合成纸具有几乎相似的组成成分,本文从石头纸和PP合成纸的物理性能及印刷特性出发,比较两种类型的纸张的差异,并对产生差异的原因进行分析。通过分析,可以为包装印刷行业在选择方面提供一定的借鉴。; 姚瑞玲隋明; 关键词：印刷性能 PP合成纸石头纸

小麦啤酒的绿色低碳化生产工艺研究被引量：2: 2018年; 本文就我国小麦啤酒的生产工艺作出简单的介绍和分析,并且指出在这些生产工艺和流程中不够绿色低碳化的部分和所存在的问题,并就这些问题提出切实有效的具有针对性的解决方法。; 隋明隋明岳文喜; 关键词：小麦啤酒生产工艺

基于 T-S 模糊神经网络的抽油机井故障诊断被引量：1: 2013年; 针对油田抽油机井故障的特点,提出了基于T-S模糊神经网络的抽油机井故障诊断方法。即将神经网络的学习能力引入到模糊系统中,将模糊系统的模糊化处理、模糊推理、精确化计算通过分布式的神经网络来表示,从而提高系统的学习能力和表达能力。提出了基于LM优化的BP算法以提高网络收敛速度,利用MATLAB神经网络工具箱建立模糊神经网络诊断模型,经仿真测试表明,所提出的故障诊断方法能有效地对抽油机故障识别,正确率较高、效果较稳定,可提高网络训练及诊断速度。; 刘伟曲鹏隋明祝玉松冯沛霖; 关键词：模糊神经网络抽油机故障诊断

不同粮食用量糟醅的质构特性和理化参数相关性研究被引量：3: 2020年; 将不同比例粮粉添加到母糟中进行窖外模拟发酵,分析了发酵期间糟醅的酸度、水分、淀粉浓度等理化参数,通过物性测试仪对糟醅在发酵期间的硬度、弹性、粘着性、内聚性和回复性进行了检测,并分析了糟醅理化性质和质构特性的相关性。结果表明:不同粮食含量糟醅在发酵期间的质构特性差异显著(P<0.05),糟醅的初始粮粉含量越高,糟醅的硬度、弹性、内聚性和回复性呈减小的趋势,而粘着性呈现显著增大的的趋势;随着发酵时间的延长,糟醅的硬度、内聚性呈明显的增大的趋势,而黏着性呈减小的趋势,弹性和回复性的变化不规律。理化参数方面,发酵期间糟醅的水分和酸度均增大,淀粉浓度降低。通过相关性分析糟醅的水分和酸度与硬度、内聚性呈显著正相关(P<0.01),与粘着性呈显著负相关(P<0.01),而糟醅的淀粉浓度与硬度和内聚性呈显著负相关(P<0.01),与粘着性呈显著正相关(P<0.01),与弹性和回复性无明显的相关性,决定糟醅理化参数的主要质构特性是硬度、内聚性和粘着性。; 唐贤华张崇军隋明隋明; 关键词：浓香型白酒质构特性

《食品微生物检验技术》课程建设与改革的实践: 2017年; 高等职业教育作为一个与其他教育有着更具特色的职业性、技术性的教育体系, 应该注意坚持走项目化、校企合作的模式, 培养一些实用性的人才, 不应与其他教育走在同一个方向.在实际的教育中, 能够培养具有良好的职业道德素质具有高超的专业素养,是我们所要追求的.在把握好基本的知识之上再进行专业上,职业的全面化的能力, 才能够更好的适应社会的发展. 课程应该紧跟着对培养人才的需要去进行研究, 不断的参考其他一些学校教育关于此方面的内容, 并且根据实际不断的去进行自身的修改教育.; 李俊儒隋明; 关键词：食品微生物检验技术课程建设教育改革

现代微生物分类鉴定技术在绿色环保化白酒酿造中的应用: 2020年; 随着科学和现代生物工程技术的不断发展,微生物技术已广泛应用于白酒酿造。以现有研究为基础,综合分析现代微生物分类鉴定技术在绿色环保化白酒酿造中的应用情况,以期为白酒酿造业相关工作的有效开展提供现实借鉴和理论指导。; 隋明隋明周文周文; 关键词：白酒酿造

绿色低碳理念下的不同类型葡萄酒生产工艺的研究被引量：2: 2019年; 为了响应实现低碳经济环境目标的号召,当前不同类型葡萄酒生产企业都遵循绿色低碳的原则,可以更好地节约能源与人力。在此基础上,将绿色理念与葡萄酒企业市场相结合,可促进行业经济的可持续发展。; 隋明隋明张崇军唐贤华周文; 关键词：绿色低碳红葡萄酒白葡萄酒生产工艺

冬果梨果酒酵母的筛选及鉴定被引量：10: 2016年; 以冬果梨作为富集培养基,对野生酵母菌株进行收集、分离,得到980株;采用TTC平板法、耐乙醇性能测定以及产乙醇性能测定共三级筛选,最终筛得一株可耐受18%vol乙醇、乙醇产量达7.79%vol、发酵过程中糖利用率92.75%的菌株L-0301。通过对筛选所得菌株L-0301的形态特征观察、26S r DNA D1/D2区序列分析方法对菌株进行分类鉴定,结果显示,菌株L-0301为酵母亚科酵母属酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)。; 刘根娣隋明; 关键词：果酒酵母

响应面法优化米糠中植酸的提取工艺被引量：2: 2020年; 通过单因素实验和响应面分析对米糠中植酸的提取工艺进行优化,分别考察了提取溶剂浓度、液料比、提取时间、提取温度对菌种发酵的影响。结果表明,米糠中植酸的最优提取条件为提取溶剂浓度1%、液料比7∶1、提取时间3.6 h、提取温度30℃,在此条件下,植酸提取率为8.656%,较未优化前提高了1.3倍。; 唐贤华张崇军田伟隋明隋明; 关键词：响应面法米糠植酸

不同原料大曲中微生物的群落结构研究被引量：2: 2019年; 通过PCR-DGGE技术初步解析不同原料大曲中的微生物群落结构,采用SDS-酶法提取大曲基因组DNA,以细菌和真菌分别通过引物进行16S rRNA、18S rRNA基因PCR扩增,将产物进行DGGE分离,获得表征不同原料大曲细菌和真菌群落结构的DGGE指纹图谱。结果发现,相同发酵期(12 d)不同原料大曲的微生物中优势菌群基本一致,其中芽孢杆菌和乳酸菌在细菌中占优势,酵母菌和根霉菌是真菌的优势菌群。; 唐贤华王思思隋明隋明张崇军周文; 关键词：细菌真菌 PCR-DGGE