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宋怡玲

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇酒精
  • 1篇焦性没食子酸
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵生产
  • 1篇氟化物

机构

  • 2篇山东轻工业学...

作者

  • 2篇魏述众
  • 2篇宋怡玲
  • 1篇王锦

传媒

  • 1篇工业微生物
  • 1篇食品工程

年份

  • 1篇1997
  • 1篇1994
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
双岐杆菌的一种简易分离方法
1994年
本文论述了双岐杆菌对人体健康和长寿的重要作用。介绍了一种从乳制品中,用焦性没食子酸厌氧培养法,分离双岐杆菌的简易方法。
宋怡玲魏述众
关键词：焦性没食子酸
氟化物对酒精发酵生产的影响
1997年
NaF是EMP途径的抑制剂。然而,目前酒精发酵生产中却用以提高出酒率,这与酒精发酵机理是矛盾的。通过实验研究,分析比较了NaF对酵母菌酒精发酵、革兰氏阳性菌（乳酸杆菌）和阴性菌（醋酸杆菌）代谢活动的影响。加入NaF对发酵液中钙、镁离子浓度的改变,结果发现钙、镁离子浓度与酒精发酵密切相关。生产上,NaF之所以能改善酵母菌的酒精发酵,主要是降低了水的硬度。NaF的用量应以水的硬度而定。过量NaF对酵母菌的酒精发酵仍有抑制作用。
宋怡玲王锦魏述众
关键词：酒精发酵酵母菌氟化物
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