魏述众
- 作品数：13 被引量：59H指数：4
- 供职机构：山东轻工业学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 发酵过程中无机磷的利用的实验改进
- 1990年
- 最近出版的生物化学实验教材(简称“教材”),均选编了“发酵过程中无机磷的利用”实验,实验过程中,可以直观地见到发酵现象,从而联想到糖的分解代谢与能量转化规律,并可通过取样证实,在糖的分解代谢过程中,消耗了无机磷,使得无机磷变为有机磷这一概念变成数量变化的直观现象。实验内容丰富,适宜课堂实验教学。然而,长期未做出明显的实验结果。几年来,我们采用冻融、自溶。
- 魏述众年燕兰关风梅于同立孙彩云
- 关键词：发酵过程无机磷
- 乳链球菌肽高产菌株发酵条件的研究被引量：13
- 2000年
- 对乳链球菌肽 (Nisin)高产菌株 970 6的发酵条件进行了研究 ,在M1 7培养基中 ,效价远远低于CM1,正交实验法得出最适碳源、氮源、生长因子分别为蔗糖、鱼蛋白胨、酵母粉 ,并用正交实验优化了发酵培养基各组成的浓度。Nisin的产生显示了初级代谢动力学特征 ,发酵的最适温度是 35℃ ,培养基最适初始 pH为 7.0 - 7.5 ,最适接种量 5 %～ 6 % ,振荡培养的效价稍高于静止培养。
- 吴琼吕红线王锦田文莉魏述众
- 关键词：乳链球菌肽发酵条件细菌素天然食品防腐剂
- 关于RNA定量测定方法中存在的问题及改进
- 1990年
- 作者通过实验证明“紫外吸收法测定核酸(RNA)含量”的实验方法中,所用核酸沉淀剂钼酸铵—过氯酸试剂有较大的260nm吸收值。其用量不足或过剩都会致使RNA定量测定结果明显偏低。通过对几种核酸沉淀试剂的比较,发现用酸性乙醇代替钼酸铵——过氯酸试剂增加测定结果的可靠性。如待测RNA样品中存在蛋白质,则测定结果偏高。用氯仿去除蛋白,可以大大减少干扰。
- 年燕兰魏述众高祖全
- 关键词：RNA沉淀剂
- 乳链球菌肽高产菌株的筛选被引量：4
- 1999年
- 从未消毒的新鲜牛奶中，分离得到43株产乳链球菌肽的乳酸乳球菌，其中9706菌株效价最高，达2607IU／ml。菌种鉴定结果表明，该菌株的形态特征、生理生化特征与乳酸乳球菌乳酸亚种一致。
- 吴琼王锦吕红线田文莉魏述众
- 关键词：乳链球菌肽菌种食品防腐剂
- 双岐杆菌的一种简易分离方法
- 1994年
- 本文论述了双岐杆菌对人体健康和长寿的重要作用。介绍了一种从乳制品中,用焦性没食子酸厌氧培养法,分离双岐杆菌的简易方法。
- 宋怡玲魏述众
- 关键词：焦性没食子酸
- 芦笋清汁的制造方法
- 一种芦笋清汁的制造方法，属于保健饮料制造技术领域。本发明采用芦笋及其下脚料为原料，经清洗、预煮、打浆、榨汁、离心、酶解、过滤、调配、超滤、灌装及杀菌等工艺过程，制得一种淡青黄色澄清透明的芦笋清汁饮料。可溶性固形物含量不低...
- 韩应昌年燕兰关风梅魏述众
- 文献传递
- 芦笋清汁及其制造工艺
- 一种芦笋清汁及其制造工艺，属于保健饮料制造技术领域。本发明采用芦笋及其下脚料为原料，经清洗、预煮、打浆、榨汁、离心、酶解、过滤、调配、超滤、灌装及杀菌等工艺过程，制得一种淡青黄色澄清透明的芦笋清汁饮料。可溶性固形物含量不...
- 韩应昌年燕兰关风梅魏述众
- 文献传递
- 两种果汁加工专用酶制剂的组成分析初报被引量：3
- 1991年
- 作者对NOVO公司产的果胶酶PeetinexSPL和纤维素酶CeLLucLast1.5L的组成进行了初步分析,证实了这两种常用的果蔬加工专用酶制剂都含有多种水解酶类。前者对果汁澄清效果很好,后者能明显提高果汁出率。据此,作者针对目前阻碍我国酶制剂工业发展的几个问题进行了讨论。强调指出:实现专用工业酶制剂的系列化将推动我国酶制剂工业发展。
- 魏述众于公明孙彩云
- 关键词：工业酶制剂果汁
- 对轻工高校发酵业专用《生化》教材中某些问题的探讨
- 1990年
- 本文对轻工发酵专业用《生化》教材的成功方面进行了评论,对书中存在的一些概念性问题作了简要的讨论,对教材修订提出了几点想法。
- 魏述众
- 关键词：工业发酵生物化学
- 提高国产大豆分离蛋白应用性能的研究被引量：30
- 2001年
- 在大豆分离蛋白粉中加入黄原胶、卡拉胶和海藻酸钠可以明显提高其胶凝性、吸水性和吸油性,胶凝块的硬度和韧性都有了提高。将配方大豆分离蛋白粉应用于火腿肠中,能增加火腿肠的硬度和韧性。
- 马霞关凤霞魏述众王瑞明
- 关键词：大豆分离蛋白粉胶凝性吸油性火腿肠
