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程玲云

作品数：6 被引量：7H指数：1
供职机构：青岛农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇期刊文章
  • 2篇专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇强稳定
  • 2篇强稳定性
  • 2篇微胶囊
  • 2篇离解
  • 2篇复凝聚
  • 2篇PH敏感
  • 2篇PH敏感性
  • 1篇多糖
  • 1篇叶黄素
  • 1篇乳状液
  • 1篇水分散
  • 1篇水分散性
  • 1篇裙带菜
  • 1篇裙带菜多糖
  • 1篇微囊
  • 1篇微囊化
  • 1篇微乳
  • 1篇维生素
  • 1篇维生素E
  • 1篇流变学特性

机构

  • 6篇青岛农业大学
  • 1篇深圳职业技术...

作者

  • 6篇黄国清
  • 6篇程玲云
  • 5篇肖军霞
  • 2篇韩晓娜
  • 1篇杨剑
  • 1篇柳阳
  • 1篇许腾

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科技
  • 1篇青岛农业大学...

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2016
  • 2篇2015
  • 2篇2014
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
一种肠道靶向pH敏感性复凝聚微胶囊传输体系及其制备方法与应用
本发明提供了一种肠道靶向pH敏感性复凝聚微胶囊传输体系及其制备方法和应用，以羧甲基壳聚糖、阿拉伯胶分别为聚阳离子和聚阴离子构成复凝聚体系，调节pH值，使羧甲基壳聚糖与阿拉伯胶发生复凝聚反应，离心收集复凝聚相，采用京尼平交...
肖军霞黄国清韩晓娜程玲云
文献传递
裙带菜多糖的超声波提取及其性质研究被引量：1
2014年
采用超声波法提取裙带菜中的多糖,利用苯酚-硫酸比色法测定多糖的含量,研究了提取温度、提取时间、料液比三个因素对多糖提取率的影响,并通过正交实验得出多糖提取的最佳工艺;同时对其理化性质进行初步研究,探讨了温度、pH、硼酸和Ca2+对多糖构象的影响。实验结果表明:裙带菜多糖的最佳提取工艺条件为:料液比1∶45(g/mL)、提取温度80℃、提取时间40min,该条件下裙带菜多糖的提取率达到了7.56%。超声提取得到的裙带菜多糖不含淀粉,但含有少量蛋白质和硫酸基团;温度和硼酸对多糖的构象没有影响,酸和碱对多糖构象产生较小影响,但Ca2+可显著破坏多糖的构象。
程玲云黄国清肖军霞
关键词：裙带菜多糖超声波提取
维生素E乳状液的制备工艺研究被引量：1
2016年
以大豆分离蛋白(Soybean protein isolate,SPI)为乳化剂,采用乳化方法制备VEO/W型乳状液,探讨乳化时间、pH、乳化转速、乳化温度、SPI质量浓度和油水比对乳状液的影响。结果表明,当VE与pH8.0、浓度为2.4%的SPI溶液按照1∶2.4(w/w)的比例混合,于65℃、12000r/min条件下均质20min后形成的乳状液稳定性较好。此时,乳化活性为163.97cm-1,乳化稳定性为1.19。
许腾程玲云黄国清
关键词：维生素E大豆分离蛋白乳状液
水分散性叶黄素微乳的制备工艺研究被引量：5
2014年
采用微乳技术来提高叶黄素水分散性,考察了表面活性剂、助表面活性剂、食用油、表面活性剂/助表面活性剂比值、温度和NaCl浓度对叶黄素微乳形成的影响。结果表明：以Tween 80为表面活性剂,无水乙醇为助表面活性剂时,无水乙醇∶Tween80以1∶1混合,加入玉米油和叶黄素,其中玉米油与叶黄素的质量比为10∶1,在50℃低速搅拌过程中逐滴添加去离子水。当混合体系由凝胶相变得澄清透明,此时即形成叶黄素微乳,叶黄素含量达到0.22%。0.5%~2%的NaCl对叶黄素微乳形成影响较小。
程玲云黄国清肖军霞柳阳
关键词：叶黄素水分散性微乳
反应条件对O-羧甲基壳聚糖/海藻酸钠复合物流变学特性的影响
2015年
就反应温度、配比和离子强度对O-羧甲基壳聚糖/海藻酸钠聚电解质复合物的流变学特性进行了研究。结果表明,在选择的参数范围内,所得复合物均为典型的假塑性流体,具有良好的触变性;上述参数对复合物的储能模量(G′)和损失模量(G′′)有重要影响,在一定范围内,复合物的弹性特征非常明显,但是在一定范围内复合物的黏性特征会逐渐增强。这表明,可以通过控制反应条件来获得具有预期流变学性质的O-羧甲基壳聚糖/海藻酸钠复合物。
杨剑程玲云黄国清肖军霞
关键词：海藻酸钠聚电解质复合物流变学性质
一种肠道靶向pH敏感性复凝聚微胶囊传输体系及其制备方法与应用
本发明提供了一种肠道靶向pH敏感性复凝聚微胶囊传输体系及其制备方法和应用，以羧甲基壳聚糖、阿拉伯胶分别为聚阳离子和聚阴离子构成复凝聚体系，调节pH值，使羧甲基壳聚糖与阿拉伯胶发生复凝聚反应，离心收集复凝聚相，采用京尼平交...
肖军霞黄国清韩晓娜程玲云
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