孙炳新
- 作品数：73 被引量：314H指数：12
- 供职机构：沈阳农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金辽宁省教育厅课题基金辽宁省博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术文化科学化学工程更多>>
- 基于高光谱成像的软枣猕猴桃SSC检测研究被引量：3
- 2023年
- 为探究软枣猕猴桃采后后熟过程中可溶性固形物含量(soluble solids content,SSC)变化和分布规律,利用高光谱成像结合化学计量学方法实现其SSC无损检测与可视化。首先,采集25℃下不同贮藏天数软枣猕猴桃的高光谱数据,并测定其SSC。其次,采用不同预处理方法对光谱数据进行处理,确定最佳预处理方法;然后,基于3种特征波段提取方法优选特征波段,构建偏最小二乘回归(partial least squares regression,PLSR)、极限学习机(extreme learning machine,ELM)和粒子群优化的极限学习机(parti⁃cle swarm optimization-extreme learning machine,PSO-ELM)可溶性固形物含量预测模型。结果表明:基于竞争性自适应重加权采样算法(competitive adaptive reweighted sampling,CARS)提取特征波长的PSO-ELM模型的预测效果最佳,测试集R_(p)^(2)为0.934,RMSEP为0.952,RPD为2.277。最后,基于CARS-PSO-ELM模型计算软枣猕猴桃每个像素点的SSC,生成可视化分布图,直观地呈现出不同贮藏天数软枣猕猴桃SSC变化的空间分布特征,为软枣猕猴桃的品质评价和贮运销售提供重要参考。
- 姜凤利杨磊田有文孙炳新罗子旋
- 关键词：软枣猕猴桃可溶性固形物含量极限学习机粒子群优化算法
- 基于化学分析与电子舌研究干燥方式对点柄粘盖牛肝菌鲜味的影响被引量：7
- 2018年
- 为研究干燥方式对点柄粘盖牛肝菌鲜味影响,分析经自然干燥、热风干燥、真空干燥、真空冷冻干燥后样品中非挥发性成分,用等鲜量值及电子舌味觉值评价其鲜味。结果表明:热风干燥菌管鲜味氨基酸(18.49 mg/g)和等鲜量值(113.18 g/100 g)、菌盖鲜味氨基酸(15.11 mg/g)、菌柄等鲜量值(27.66 g/100 g)均最高(P<0.05);真空干燥菌管、菌柄可溶性糖(26.35%、23.25%),菌柄鲜味氨基酸(10.04 mg/g),菌管、菌盖、菌柄鲜味核苷酸(3.63、3.06、2.84 mg/g),菌盖等鲜量值(39.51 g/100 g)均最高(P<0.05);真空冷冻干燥菌盖可溶性糖(30.29%),甜味、无味氨基酸总量(16.90、16.23 mg/g),菌柄甜味氨基酸总量(16.74 mg/g),菌管苦味氨基酸总量(27.66 mg/g)均最高(P<0.05);自然干燥菌盖鲜味味觉值(11.46)、苦味氨基酸总量(21.13 mg/g),菌柄苦味、无味氨基酸总量(37.48、17.44 mg/g)均最高(P<0.05)。故在点柄粘盖牛肝菌鲜味剂等深加工中,对菌管及菌柄热风干燥适宜,菌盖真空干燥适宜。
- 魏云云宫雪辛广张晓玉于晓丹杨镇孙炳新孟宪军
- 关键词：化学分析电子舌
- 鲜切果蔬包装的研究现状与进展被引量：21
- 2013年
- 包装在维持鲜切果蔬品质、延长货架寿命等方面发挥着重要的作用。本文综述了近年来国内外包装材料在鲜切果蔬保鲜方面的研究进展与应用。介绍了鲜切果蔬的包装技术,包括气调包装、涂膜包装和智能包装等,总结了其优缺点及应用现状,并且讨论了鲜切果蔬包装未来的发展趋势。
- 孙炳新杨金玲赵宏侠王晶晶吕长鑫冯叙桥
- 关键词：鲜切果蔬包装材料保鲜
- 我国食品与药品防伪包装现状及发展趋势被引量：2
- 2009年
- 通过对市场上食品、药品使用防伪包装情况的市场调查和分析,对食品、药品使用防伪包装的现状进行了评述,并对目前食品、药品所采用的主要防伪包装技术的原理、特点以及应用情况进行说明和分析。指出了食品药品包装中使用防伪包装存在的问题与不足,并进一步阐述了未来防伪包装技术的发展趋势是:组合防伪包装技术应用越来越广;新的防伪包装技术将不断涌现;防伪包装技术将更加易于识别,价格更低。
- 韩春阳孙炳新李冰
- 关键词：食品药品防伪包装
- 创新型思维在食品包装设计中的应用被引量：12
- 2009年
- 近年来中国食品包装呈现生机勃勃的发展态势,尤其是改革开放以来食品包装产业取得的长足发展和进步。食品包装设计存在重平面轻结构,缺乏设计内涵设计、过于奢华以及设计侵权现象时有发生等问题的,提出应用创新型思维进行食品的包装设计。从包装结构的创新性设计到包装的宜人性和环保性,旨在寻求一种具有创新思维的食品包装设计理念来发展食品包装产业。
- 孙炳新马涛韩春阳孙仁艳
- 关键词：食品包装设计绿色包装设计
- 初始氧气体积分数对采后双孢蘑菇品质的影响被引量：3
- 2021年
- 目的研究初始氧气体积分数(5%,10%,21%,50%,75%)对采后双孢蘑菇品质的影响。方法将采后的双孢蘑菇迅速用5μL/L的1-甲基环丙烯熏蒸12 h,经不同初始氧气体积分数气调包装后,置于3℃的低温培养箱中贮藏,研究其在贮藏期间各项品质指标的变化情况(包括O_(2)和CO_(2)的体积分数、质量损失率、质构等特性,酸、甜、苦、咸和鲜等5种味觉指标,呈味核苷酸、色泽等)。结果蘑菇的呼吸作用使包装内部O_(2)和CO_(2)体积分数变化剧烈,O_(2)快速消耗,CO_(2)逐渐上升;高氧处理组的蘑菇硬度均高于14 N,高出低氧处理组27.36%;各处理组的风味核苷酸含量相比其它种类核苷酸含量均处于中等水平,其中体积分数为50%的高氧组风味核苷酸的损失率最低为10.32%,其他4组的损失率则高达18.44%~26.47%;此外,高氧和低氧处理均能在一定程度上抑制酶促褐变,所有处理组的亮度值较贮藏前的下降率均低于6.78%,其中低氧处理对褐变的延缓效果更好,5%处理组的褐变指数在贮藏后期最低,褐变指数为28.82,比对照组低12.85%。结论双孢蘑菇的呼吸强度与初始氧气体积分数呈线性相关,在贮藏期间的品质变化与初始氧气体积分数也密切相关。高氧气调更有利于维持双孢蘑菇的硬度、风味核苷酸和鲜味水平,综合而言,50%处理组效果较好;高氧和低氧处理均能对酶促褐变的多酚氧化酶有抑制作用,使蘑菇保持较好的亮度值,并延缓贮藏期间蘑菇的褐变,其中低氧处理抑制褐变效果优于高氧和对照处理组。
- 唐建新秦苏怡任浩于官楚辛广孙炳新
- 关键词：双孢蘑菇
- 环丙烯类乙烯效应抑制剂在果实保鲜应用的研究进展被引量：6
- 2014年
- 环丙烯类(cyclopropenes,CPs)乙烯效应抑制剂作为一种安全、经济的新型乙烯效应抑制剂,通过与乙烯受体蛋白的不可逆竞争结合,有效地抑制植物对内源或外源乙烯的敏感性,从而延长果实的贮藏保鲜期,在果蔬商业上具有巨大的潜在应用价值。本文综述了CPs乙烯效应抑制剂的可能作用机制、影响CPs乙烯效应抑制剂处理效果的因素、CPs乙烯效应抑制剂对果实采后生理及其品质的影响,并对其应用前景进行了展望,为有效的乙烯抑制剂的研发和应用提供参考。
- 孙炳新徐方旭冯叙桥孙海娟王月华马蓉何晓慧
- 关键词：乙烯1-甲基环丙烯贮藏采后生理
- 一种双孢蘑菇分级判断方法
- 本发明公开了一种双孢蘑菇分级判断方法，属于双孢蘑菇生产领域。该装置包括如下步骤：S1，获取蘑菇图像信息；S2，提取感兴趣区域S3，图像分割，其包括：S31，将待提取图像转化为灰度图像；S32，采用OSTU阈值分割算法处理...
- 姜凤利杨鑫孙炳新柳想马诗博沈殿昭王馨瑶
- 活性与智能包装技术在食品工业中的研究进展被引量：16
- 2014年
- 目的综述了活性与智能包装技术的主要类型、原理以及在食品工业中的应用研究进展,并对活性与智能包装技术中存在的问题进行了分析,对它们未来的发展趋势进行了展望。结果目前活性与智能包装技术的主要问题是现已应用的一些活性与智能包装技术存在安全性问题,且一些智能包装技术对环境条件的要求限制了它们的应用。结论活性与智能包装技术的结合会是目前的研究热点,也是未来食品包装技术的发展方向。
- 都凤军孙彬孙炳新冯叙桥郭迎董萍戴慧媛
- 关键词：活性包装
- 电工与电子技术课程网络教学改革与实践被引量：12
- 2013年
- 随着高等学校教学改革的不断深入,以多媒体网络技术辅助教学,构建新的教学模式,培养高素质创新人才,是高等院校各类课程教学改革的一个必然趋势。农业院校电工与电子技术课程传统教学因为扩招导致师生比过高,大班型授课造成教学互动性差;传统专业教学手段极其落后,教师无法实现电路的动态模拟;教学技术改革跟不上现代教育的发展,陈旧的教学系统无法建立大学生自主学习环境;课堂教学与实践教学连接不畅,整体教学质量、大学生素质和实践能力提升难度增加;教学管理系统和方式陈旧,很难整合、优化丰富的教学资源。建立以校园网络教学平台为基础的电工与电子技术课程网络教学平台,通过网络教学平台的结构及功能模块设计和实际运行",课堂教学+网络教学平台"教学模式在教学实践中取得较理想的效果,提高电工与电子技术课程教学质量。
- 姜凤利朴在林王义明黄蕊孙炳新
- 关键词：电工与电子技术网络教学平台教学模式课堂教学
