李冬生
- 作品数：40 被引量：266H指数：11
- 供职机构：湖北工学院更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 仙人掌提取液对食品污染菌的抗菌作用被引量：10
- 2003年
- 分别就仙人掌水提取液和乙醇提取液对污染食品的微生物进行了抑制与杀灭作用的探讨。结果表明 ,仙人掌提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒沙门氏杆菌、变性杆菌、黄曲霉等常见食品污染菌具有很强的抑制与杀灭作用。
- 李冬生
- 关键词：食品污染抗菌作用黄曲霉最低抑菌浓度最低杀菌浓度
- 麦糟中水不溶性膳食纤维的提取及化学组成被引量：15
- 2002年
- 麦糟干基中含有 5 6 8%的膳食纤维、34 3%的水不溶性膳食纤维 (IDF)、11 1%的可溶性戊聚糖及31 8%的 β -葡聚糖。用酶解蛋白质及淀粉可提取 2 9 5 % (w/w ,db)的IDF。加入蛋白酶和淀粉酶 ,以及增加提取溶液的温度 ,均可降低IDF的提取率。组成IDF的主要单糖是葡萄糖 (占 87 2 % )。
- 王金华李冬生
- 关键词：麦糟水不溶性膳食纤维化学组成啤酒
- 魔芋粉下脚料发酵乳酸钙提取工艺研究被引量：1
- 2000年
- 探讨以魔芋粉下脚料发酵乳酸提取中间产品乳酸钙 的工艺条件及方法，使乳酸钙提取收率达 ７８％以上。
- 蔡俊吴晓明李冬生邱雁临
- 关键词：魔芋粉下脚料乳酸钙
- 新型蚕蛹方便食品加工技术被引量：3
- 1998年
- 文章叙述了以新鲜蚕蛹为原料生产方便消闲食品──怪味蚕蛹食品的加工方法和参考配方。该方法对原料蚕蛹的特异刺激性臭味脱除和掩盖的效果较好，产品除了具有麻、辣、甜、酥等口感外，还混和有轻微的昆虫蛋白的香味。
- 樊黎生李冬生马丽
- 关键词：蚕蛹消闲食品方便食品
- 生物材料(魔芋)卫生用品研制
- 姜发堂袁世炬李冬生刘爱红糜志远余东霞钟小凌张小菊文琼菊邱先琴樊梨生王金华陈茂彬石彪陈爱清
- 技术领域：生物材料卫生用品研制项目属轻工技术领域(代码12)。主要内容：生物材料卫生用品研制主要包括：1、魔芋超强吸水剂的研制；2、植物多糖海绵体的研制；3、底层透气防漏纸和面层湿强渗透纸的研制。产品可广泛应用于妇女用卫...
- 关键词：
- 关键词：生物材料魔芋卫生用品吸水剂植物纤维
- 液态发酵冬虫夏草生物活性强化剂工艺优化研究被引量：4
- 2004年
- 研究是在高浓度铁、锌、钙离子条件下,采用正交实验(大豆粉、玉米粉、蔗糖、磷酸二氢钾4因素)优化冬虫夏草生物活性强化剂液态发酵的生产条件,得出最佳培养基配比:大豆2%、玉米4%、蔗糖4%、KH2PO4 0.05%。同时探讨了在此配比下,耗氧量、起始pH值及培养时间对菌体产量的影响。
- 胡征李冬生吴小刚夏服宝彭文明
- 关键词：冬虫夏草液态发酵
- 枸杞挥发油的GC/MS分析被引量：14
- 2004年
- 利用GC/MS对枸杞干品的挥发油进行了分离鉴定,从枸杞挥发油中共检出64个组分,确定了28个化学 组分的结构。其主要成分为氧化萜类、各种脂肪酸酯,烷烃和苯丙基芳香族化合物。
- 李冬生胡征王芹彭文明黄旺
- 关键词：枸杞挥发油GC/MS分析
- 漆酶固定化及其性质研究被引量：15
- 2004年
- 本文就漆酶的固定化及固定化酶的性质作了初步研究。利用明胶和海藻酸钠的聚合作用与海藻酸钙凝胶球的包埋作用制备固定化漆酶。结果表明固定化酶米氏常数Km为12.0mg/ml,游离酶米氏常数Km为7.0mg/ml,固定化酶最适温度为40 ,游离酶为30 ,同时固定化酶明显提高了游离酶的耐热性、储藏稳定性和操作稳定性。
- 李冬生康旭杨红
- 关键词：漆酶固定化固定化酶
- 功能强化剂与多功能保健食品的开发被引量：2
- 1999年
- 根据《保健食品通用标准》（GBI6740－997）规定，保健食品是具有一般食品的共性，能调节人体机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健食品中调节人体机能的物质，被称为功效成份。具有特定保健功能和特定功效成份是保健食品与一般食品的根本区别。近年来，保...
- 吴正奇李冬生石勇凌秀菊
- 关键词：保健食品
- 利用魔芋粉下脚料发酵生产乳酸的方法被引量：2
- 1999年
- 该研究以魔芋粉下脚料为原料，进行乳酸发酵工艺研究，研究结果表明：利用魔芋粉下脚料为原料发酵生产乳酸的工艺可行，且发酵产酸率可达7．47％，发酵转化率为92．60％，残糖在0．1％以下。
- 蔡俊邱雁临李冬生
- 关键词：魔芋粉下脚料乳酸发酵工艺
