李梦颖
- 作品数：10 被引量：167H指数：5
- 供职机构：陕西师范大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金陕西省农业科技攻关项目国家质检公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
- 食品中微量硒测定方法研究进展被引量：56
- 2012年
- 硒具有延缓衰老、增强免疫力、预防癌症等功效。人体获取硒的主要来源是食品,本文从光学分析法、电化学分析法、色谱学分析法、联用技术等方面对食品中硒含量检测方法进行了综述。并同时介绍了近年来常用于硒检测的联用技术,以期为食品中硒含量测定方法研究提供参考。
- 于振李建科李梦颖马倩倩黄瑞蕊何晓叶李佳
- 关键词：食品硒
- 臭氧在水中的溶解和消除特性及其对苹果青霉的杀菌效果被引量：3
- 2012年
- 研究臭氧在水中的溶解和消除特性及不同质量浓度臭氧水对致使苹果腐败的苹果青霉的杀菌效果。结果表明:臭氧投加量会影响臭氧的溶解性,在水温12～14℃条件下,不同体积吸收液的臭氧质量浓度在通气15min时均趋于最优,且臭氧水在12～14℃、29～30℃环境下的半衰期分别为23min和16min;臭氧对苹果青霉有杀灭效果,用质量浓度1.2mg/L的臭氧水对苹果青霉作用5min后的杀菌率达93.00%。
- 乔彩云李建科李梦颖马倩倩张纽枝赵彦华马丽红
- 关键词：臭氧杀菌
- 陕西汉阴富硒地区主要农作物硒富集能力研究
- 通过研究陕西汉阴富硒地区主要农作物的硒富集能力,筛选出硒富集能力相对较强的农作物,以期为人体补硒提供指导。本文通过单因素实验获得原子荧光光谱法(AFS)测定微量硒的最佳测量条件,并利用本法对陕西汉阴富硒地区主要农作物硒富...
- 于振李梦颖黄瑞蕊何晓叶程玉江李建科
- 关键词：农作物硒元素
- 文献传递
- 臭氧技术及其在消毒杀菌和果蔬保鲜方面的应用研究进展被引量：20
- 2012年
- 介绍了臭氧的基本性质、产生方法、测定方法以及对果蔬生理的影响,同时列举了臭氧技术在消毒杀菌及果蔬保鲜方面的诸多应用与进展,为臭氧技术的进一步应用与发展提供参考。
- 乔彩云李建科惠伟李梦颖马倩倩
- 关键词：臭氧杀菌保鲜
- 石榴皮多酚高效液相色谱指纹图谱研究
- 临潼是全国最大的石榴生产基地之一,石榴资源丰富。石榴皮占石榴总重的30%左右,但是在石榴汁、石榴酒等食品加工中大部分却被丢弃了,资源浪费严重。研究证实石榴多酚具有良好的抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、调节血脂等功能。而在石榴各部...
- 李梦颖
- 关键词：石榴皮多酚高效液相色谱指纹图谱
- 文献传递
- 石榴多酚的提取、检测和成分分析研究进展被引量：11
- 2013年
- 石榴多酚广泛存在于石榴皮、籽、汁、叶、花中,是石榴中最重要的生物活性成分。文章分别对石榴多酚的提取方法、检测方法和成分分析方面的研究现状进行总结。
- 李梦颖李建科于振马倩倩何晓叶
- 食品加工中的热杀菌技术和非热杀菌技术被引量：28
- 2013年
- 传统热杀菌技术不仅能有效防止微生物引起的食品安全,而且非常经济,已广泛应用于食品工业,但其会导致食品品质劣变,包括颜色变化、口味改变、香气损失、营养破坏和质构变化。近年来,新型热杀菌技术和非热杀菌技术由于能更好地保持食品品质而引起了食品工业界越来越多的关注。
- 李梦颖李建科何晓叶赵伟
- 关键词：食品加工非热杀菌
- 响应面法优化红曲米中凝乳酶高产菌株的发酵条件被引量：3
- 2012年
- 对从红曲米中分离得到的产凝乳酶能力强的菌株M5传代菌株的液态发酵培养基及产酶条件进行优化。首先进行单因素实验得到适宜的氮源为(NH4)2SO4、酪蛋白,无机盐为FeSO4、KH2PO4,适宜的接种量为1%,培养温度为30℃,培养时间为5d,发酵培养基初始pH为6.0。在此基础上通过Plackett-Burman实验筛选出对酶活影响显著的三个因素:(NH4)2SO4含量、培养时间和培养温度。再用Box-Behnken响应曲面实验对三个显著因素进行优化。结果表明,产酶的最佳培养基组分:(NH4)2SO40.53%、FeSO40.05‰、KH2PO40.05%、干酪素0.5%、葡萄糖2%、接种量1%。最佳发酵条件为:培养温度31.3℃、摇床转速为180r/min、培养时间113h、pH6.0。基于响应曲面优化的产凝乳酶培养基组成与发酵条件效果显著,供试菌株M5传代菌株所产凝乳酶活性由45.34SU/mL提高到190.68SU/mL。
- 于振李建科马倩倩李梦颖张雅丽乔彩云
- 关键词：液态发酵凝乳酶响应曲面法
- 五倍子没食子酸研究进展被引量：40
- 2013年
- 五倍子是我国森林特产物,其所含水解单宁可在酸、碱、酶作用下水解生成没食子酸。没食子酸是一种天然多酚类物质,具有抗氧化、抑菌、防龋齿等多种生物活性,并且广泛用于医药、食品等领域,具有很大的应用价值。本文对五倍子没食子酸的制备、测定方法、生物活性进行了总结。
- 张雅丽李建科刘柳于振马倩倩李梦颖
- 关键词：五倍子没食子酸生物活性
- 韩国高中生汉语教学中的文化教学问题研究
——以中韩教师协同教学模式为例
- 海外汉语教学热度与日俱增,随着近些年中韩两国在政治、经济、文化等方面的进一步合作,韩国现今的汉语学习已逐步深入到中小学教育阶段,不仅将汉语作为最为重要的一门第二外语选修课开设,并且大力引进中国籍的汉语教师作为原语民进行中...
- 李梦颖
- 关键词：协同教学模式文化教学
- 文献传递
