邢志强
- 作品数：5 被引量：53H指数：4
- 供职机构：安徽农业大学茶与食品科技学院茶叶生物化学与生物技术教育部农业部重点实验室更多>>
- 发文基金：安徽省高等学校“十五”优秀人才计划项目安徽省重点科研计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 茶籽壳中原花青素提取工艺参数的研究被引量：21
- 2008年
- 采用超声波辅助提取法进行茶籽壳中原花青素提取工艺参数研究。研究表明,在材料粉碎度80目、提取时间30 min、乙醇浓度60%、提取温度50℃、料液比为1∶6和提取2次时可取得较好的效果。
- 董瑞霞李立祥张桂敏邢志强
- 关键词：茶籽壳原花青素超声波
- 茶叶中γ-氨基丁酸与L-谷氨酸的HPLC分析方法被引量：17
- 2009年
- 以2、4-二硝基氟苯为衍生试剂,以0.05mol/L乙酸钠缓冲液(pH=6.5,含10mL/LN,N-二甲基甲酰胺)和体积分数50%乙腈为流动相,建立了茶叶中γ-氨基丁酸与L-谷氨酸的HPLC分析方法。结果表明:γ-氨基丁酸与L-谷氨酸浓度在0.03～2.0mmol/L内,峰面积与浓度之间有良好的线性关系,相关系数R2均为1。各样品γ-氨基丁酸、L-谷氨酸含量RSD(%)分别为0.91%～2.01%和0.94%～1.91%,加标回收率分别为95.82%～99.33%和95.83%～99.88%。
- 邢志强李立祥邱新平蒋其忠徐瑞瑞
- 关键词：茶叶Γ-氨基丁酸L-谷氨酸HPLC
- 杀青方式对绿茶鲜汁饮料香气的影响被引量：5
- 2007年
- 应用GC-MS技术对不同杀青方式处理的杀青叶的香气组分以及含量进行了分析。结果表明:微波杀青叶挥发性成分的总量为59.29%,明显高于烘青绿茶以及滚筒杀青、蒸汽杀青2种杀青叶,尤其是在绿茶香气形成过程当中起关键作用的高级脂肪醇、萜烯醇、酮类和酯类含量较高,微波杀青叶的香气组成较滚筒杀青叶和蒸汽杀青叶更为接近烘膏绿茶。采用微波杀青叶生产绿茶鲜汁饮料可有效改善饮料的香气品质。
- 梅玉李立祥邢志强王鹏汪一飞
- 关键词：微波杀青香气成分
- 茶籽壳原花青素提取参数优化被引量：9
- 2007年
- 应用二次通用旋转组合设计,对茶籽壳提取原花青素的参数进行研究。结果表明:提取时间(X_1),乙醇体积分数(X_2),提取温度(X_3),料液比(X_4)对原花青素的得率均有较显著影响,且呈现X_1>X_3>X_2>X_4。模拟优化后得到提取原花青素参数优化方案为:提取时间28 min,乙醇体积分数60%,提取温度55℃,料液比(g:mL)1:6。
- 董瑞霞李立祥邢志强张桂敏
- 关键词：茶籽壳原花青素超声提取参数优化
- 茶叶γ-氨基丁酸富集方法及其检测方法的研究
- γ-氨基丁酸（又称4-氨基丁酸，γ-aminobutyric acid，简称GABA）是一种非蛋白质天然氨基酸，具有良好的保健功效。茶鲜叶具有GABA生物合成基础，是天然GABA的良好来源。目前，GABA在茶叶中的富集方...
- 邢志强
- 关键词：茶鲜叶Γ-氨基丁酸高效液相色谱法香气成分感官审评
- 文献传递
