胡永祯
- 作品数：11 被引量：79H指数：4
- 供职机构：东南大学公共卫生学院更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学更多>>
- 艺术学校学生艾森克人格问卷测查分析被引量：9
- 2004年
- 张宏侨杨瑾孙桂菊王少康胡永祯杨立刚
- 关键词：人格类型
- 南京市消费者“可能的食源性疾病”状况调查被引量：2
- 2005年
- 目前我国还没有建立食源性疾病的报告制度,缺少食源性疾病发病情况的数据,即使是发达国家食源性疾病的数据也不能完全反映食源性疾病的真实情况,漏报现象非常严重,报告的病例一般仅包括监测和(或)暴发调查的数据,很少把散发病例包括在内。为了进一步了解食源性疾病的真实发病情况,对南京市1200名消费者进行了问卷调查,但由于得到的资料缺少实验室证据,所以得到的罹患率只能称为可能的罹患率。结果发现“可能的食源性疾病”的罹患率为35.3%,且不同年龄、性别、学历和职业的消费者可能的罹患率有差异。
- 徐华珠孙桂菊王少康杨立刚谢莹胡永祯陈国威盛军利黄杰
- 关键词：食源性疾病罹患率
- 南京市中小学生营养宣教前后效果评估
- 本文对南京市中小学生营养宣教前后效果进行了评估。结果表明，本次营养宣传教育对提高中小学生的营养知识水平,改变一些不良膳食习惯有一定效果,但如何更好的改变学生中的一些不良饮食习惯如偏食、挑食以及经常吃零食还有待进一步研究。
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- 关键词：营养卫生营养教育
- 文献传递
- 南京市中小学生营养宣教前后效果评估
- 目的在南京市中小学生中开展营养宣教,并对干预效果进行初步评价,为南京市大规模开展营养宣教提供理论和实践依据。方法分别选取一所中学和一所小学,中学选择初一学生,小学选择四年级学生,每个月对学生进行一次四学时的营养讲座,期间...
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- 关键词：营养宣教干预知识-态度-行为
- 文献传递
- 淮安楚州居民饮食、行为因素与食管癌关系的病例-对照研究被引量：34
- 2005年
- 目的探讨淮安市楚州区居民的饮食、行为因素与食管癌高发的关系。方法进行1∶1配对病例-对照研究,对107例食管癌病例及对照进行问卷调查,采用条件Logistic回归对所获资料进行统计分析。结果进食速度快、喜食咸辣、腌制品、十年前粮食霉变可能是食管癌的危险因素;而饮茶和摄入豆制品则具有保护作用。结论食管癌是多种环境因素对具有不同遗传素质的个体长期反复作用的结果,宜采取综合性防治措施。
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- 关键词：食管癌病例对照研究
- 南京市中小学生营养宣教及午餐膳食干预的研究
- 目的：掌握目前南京市中小学生午餐供应形式、营养素供给量、卫生状况，学生的营养知识、态度、行为(Knowledge，Attitude，Practice，KAP)情况以及学生身体健康状况等资料，在此基础上进行营养干预。制定营...
- 胡永祯
- 关键词：营养午餐营养宣教膳食干预
- 文献传递
- 南京市中小学生膳食与营养状况调查被引量：9
- 2005年
- 目的了解南京市中小学生膳食与营养状况,为开展学生营养干预提供依据。方法对南京市1 659名中小学生进行调查,膳食状况采用24 h膳食回顾法,同时测量身高、体重,使用BMI指数进行营养状况评价;用氰化高铁法测定血红蛋白含量。结果南京市中小学生能量、钙和维生素C的摄入量不足,蛋白质、尼克酸、维生素E、铁、磷、钾、硒和铜的摄入较高。肥胖、超重检出率均高于全国城市学生平均水平,男生肥胖、超重检出率高于女生;贫血患病率高于全国城市学生平均水平,小学生贫血患病率高于中学生。结论南京市中小学生膳食和营养状况不容乐观,小学生情况尤为严峻,应加强中小学生膳食和营养状况的监测,改善学生的营养状况。
- 胡永祯孙桂菊罗海燕杨瑾王少康谢莹徐华珠陈国威盛军利
- 关键词：膳食调查营养状况营养障碍贫血
- 某艺术学校学生膳食营养状况分析
- 2006年
- 王少康孙桂菊张宏侨杨瑾胡永祯杨立刚李彬彬
- 关键词：营养状况分析学生膳食优质蛋白质合理营养预防疾病营养不良
- 南京市中小学生营养午餐膳食干预研究
- 目的在南京市中小学生中开展营养午餐膳食干预,并对干预效果进行初步评价,为南京市大规模开展营养午餐提供理论和实践依据。方法分别选取一所中学和一所小学,由午餐供应部门在三个月干预期问每次提前把下一周的食谱送给我们,我们按照营...
- 孙桂菊胡永祯杨瑾王少康罗海燕徐华珠盛军利陈国威谢莹杨立刚
- 关键词：营养午餐干预
- 文献传递
- 南京市中小学生营养午餐膳食干预研究
- 本文对南京市中小学生中开展营养午餐膳食干预效果进行了评价。结果显示，本次膳食营养午餐干预对南京市中小学生平衡膳食以及身体素质改善起到了一定的效果,但如何更好的改善超重、肥胖状况还有待进一步研究。
- 孙桂菊杨立刚胡永祯杨瑾王少康罗海燕徐华珠盛军利陈国威谢莹
- 关键词：营养卫生学生营养营养午餐
- 文献传递
