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陈国海

作品数：3 被引量：7H指数：1
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：黑龙江省教育厅资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇豆乳
  • 1篇豆乳粉
  • 1篇絮凝
  • 1篇液化
  • 1篇玉米
  • 1篇肉制品
  • 1篇乳粉
  • 1篇生产过程
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇膨润土
  • 1篇危害分析
  • 1篇麦芽
  • 1篇麦芽糊精
  • 1篇冷却肉
  • 1篇后熟
  • 1篇糊精
  • 1篇关键控制点

机构

  • 3篇哈尔滨商业大...

作者

  • 3篇陈国海
  • 2篇徐伟
  • 2篇段善海
  • 2篇孔书敬
  • 1篇马永强

传媒

  • 2篇哈尔滨商业大...
  • 1篇肉类工业

年份

  • 1篇2003
  • 2篇2002
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
豆乳粉生产过程中的关键控制点确定与危害分析
2002年
就豆乳生产中原料进货、贮存、产品生产和出场合格检验、产区卫生、员工培训等方面进行了危害分析 ,对豆乳生产中常见质量问题的主要原因 。
段善海孔书敬伊连生马永强杜喆陈国海徐伟
关键词：豆乳粉生产过程关键控制点危害分析食品工业
在玉米液化液中添加膨润土絮凝蛋白质的应用
2002年
以玉米粉为原料 ,采用酶法生产DE值低于 2 0的麦芽糊精过程中 ,玉米粉中含有水溶蛋白质和灰分 ,会进入液化液中 ,增加过滤的难度。经研究得到在液化液中加入膨润土絮凝蛋白质 ,应用在麦芽糊精的生产中 ,达到过滤容易。
徐伟陈国海段善海孔书敬徐宗烈
关键词：麦芽糊精膨润土絮凝
如何在我国推广冷却肉的生产及消费被引量：7
2003年
本文简要介绍了冷却肉的概念及其特点并结合我国当前情况阐述了如何在我国推广冷却肉的生产及消费
陈国海
关键词：冷却肉后熟肉制品
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共1页<1>
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