韩海华
- 作品数：12 被引量：108H指数：5
- 供职机构：云南省农业科学院更多>>
- 发文基金：云南省科技厅科研基金国家茶叶产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
- 云南晒青茶初加工品质提升初探被引量：5
- 2011年
- 云南晒青茶是中国地理标志产品"普洱茶"的生产原料。本文通过对云南晒青茶生产现状及存在问题的论述,提出云南晒青茶初加工技术要点,为促进云南普洱茶产业的持续健康发展提供参考。
- 罗琼仙何青元汪云刚韩海华赵甜甜浦绍柳
- 关键词：初加工
- 茶氨酸研究及其应用被引量：2
- 2008年
- 韩海华周斌星
- 关键词：茶氨酸营养物质保健作用动物实验茶叶
- 花青素的研究进展及其应用被引量：67
- 2011年
- 综述了近年来国内外学者及研究人员在植物花青素的发现、种类、结构、合成途径、生理活性及生物合成基因工程等方面的工作和进展,并展望了花青素研究发展的方向。
- 韩海华梁名志王丽罗琼仙赵甜甜
- 关键词：花青素生理活性
- 茶马古道:民族文化之路被引量：1
- 2009年
- 韩海华周斌星
- 关键词：民族文化茶马古道丝绸之路
- 苹果-茶间作对茶树叶片品质影响的研究被引量：3
- 2011年
- 比较苹果-茶间作园中的茶树与邻近未间作茶树叶片,研究其在年生长周期中的品质变化。结果表明:不同季节,间作及对照茶树叶片品质差异较大。夏季,间作茶树叶片的角质层、上表皮、下表皮以及叶片厚度均较对照茶树薄,而栅栏组织和海绵组织厚度则较对照茶树厚,叶质柔软、水浸出物含量高,品质有所改善;而游离氨基酸、咖啡碱、叶绿素含量较对照茶树高,茶多酚、茶多糖含量则较对照茶树低,酚氨比降低,益于改善茶树叶片加工而成的绿茶品质。春、秋季,间作茶树叶片品质变化不如夏季规律,但总趋势基本一致。
- 赵甜甜蔡新梁名志陈继伟罗琼仙韩海华黄玫汪云刚
- 关键词：茶树叶片
- 一种低咖啡碱、高儿茶素的茶多酚提取工艺
- 本发明公开了一种从茶叶中提取低咖啡碱、高儿茶素的茶多酚提取工艺。本发明以绿茶为原料，在酸性条件下将茶叶浸提2次，使茶多酚溶解在溶液中，过滤后，利用乙酸乙酯萃取以及利用纯水洗涤至少2次后，再回收乙酸乙酯、冷冻干燥等工序生产...
- 陈林波梁名志蔡丽宋维希李晓霞杨盛美马伟韩海华
- 文献传递
- 云南红碎茶品质特点的比较分析被引量：6
- 2013年
- 为发挥云南红碎茶独特的品质优势,通过测定云南主要红茶产区的部分红碎茶样品的水分、灰分、水浸出物、水溶性灰分、水不溶性灰分、水溶性灰分碱度、酸不溶性灰分、茶红素、茶黄素、茶褐素等主要理化指标,结合感官审评对云南红碎茶品质特点进行初步分析。结果表明:地域差异、加工工艺、制茶设备条件等因素对红碎茶品质存在影响,但云南红碎茶品质整体上较好。
- 韩海华梁名志夏丽飞夏丽飞李晓霞陈继伟陈玫
- 关键词：感官审评
- 从中国居民营养健康现况漫谈茶产业发展
- 2013年
- 中国居民营养状况是营养不良与营养过剩并存,建议利用茶叶对人体的调节功能,在学生营养餐及园工工休时间中补充奶茶或推广茶叶品鉴活动,即能补充营养又减少营养过剩造成的肥胖率。再从普及营养知识,全面深入开发青年人及农村终端消费市场,加强茶叶深加工应用日常化、普遍化,化解茶业产能的过剩,促进茶产业的发展。
- 罗琼仙刘本英何青元孙雪梅韩海华解星云汪云刚
- 关键词：营养不良营养过剩茶产业发展
- 茶氨酸研究及其应用被引量：4
- 2009年
- 茶氨酸是茶叶的特征氨基酸,在医药、保健、食品行业有极大应用前景。对茶氨酸的性质、提取制备方法和应用,以及国内外最新研究进展进行了综述。
- 韩海华周斌星
- 关键词：茶氨酸理化性质
- 茶马古道:民族文化之路被引量：6
- 2008年
- 被称为中国南方"丝绸之路"的茶马古道起源古代的"茶马互市",先有"互市",后有"古道"。"茶马互市"是一种传统的以茶易马或以马换茶为内容的贸易往来。云南是茶马古道的发源地,云南茶区的各族人民是最早发现、利用茶树的民族。不同民族文化间相互碰撞、交流与融合也赋予了"茶马古道"鲜明的民族文化特征。
- 韩海华周斌星
- 关键词：茶马古道民族文化互市民族风情
