高保军
- 作品数：5 被引量：16H指数：2
- 供职机构：黑龙江省完达山乳业股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 浅谈对乳制品质量检测的一些想法被引量：1
- 2011年
- 本文根据乳制品质量安全检测能力现状及存在的主要问题,探讨了建立可靠有效的检测技术体系的相关问题,以及国家为保证乳制品质量安全检测的力度。
- 高保军
- 关键词：乳制品
- 不同益生菌株在奶粉中存活的研究被引量：10
- 2005年
- 主要是将三株嗜酸乳杆菌和五株双歧杆菌单独添加到奶 粉后,将其放置于恒温恒湿培养箱中进行加速保存实验, 定期检测其活菌数,得出各菌株在奶粉产品保存期内的 存活情况。
- 高保军王占东吕文君徐敬华
- 一株双歧杆菌发酵条件的研究被引量：3
- 2011年
- 探讨了一株双歧杆菌WDS106的最佳发酵条件。采用平板菌落计数方法,确定最适发酵温度、接种量、pH值、搅拌速度和发酵时间。结果表明,该菌株按照质量分数为2%接种量,在37℃(pH值为6.5)、转速为200 r/min条件下培养10 h后,发酵液活菌数达到最高值,为1.3×1010 mL-1。经过优化发酵工艺参数,使活菌数提高了近一个数量级,为该菌株的开发和应用提供了参考。
- 高保军
- 关键词：双歧杆菌发酵条件活菌数
- 功能性中老年奶粉的研制被引量：2
- 2002年
- 对中老年奶粉进行了润肠通便调理胃肠的保健功能研究。动物实验结果表明,饲喂中老年奶粉的动物组肠运动试验呈阳性(P<0.05);动物实验组较对照组排便量明显增加、粪便软化、水分含量高。本研究为中老年功能性奶粉的开发,提供了可靠的参考依据。
- 焦发道高保军巩军兰建丽
- 关键词：润肠通便
