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向阳

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：四川农业大学生命科学与理学院生物系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乙醇
  • 1篇应激性
  • 1篇受性
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇耐受
  • 1篇耐受性
  • 1篇酵母
  • 1篇SACCHA...

机构

  • 1篇贵州大学
  • 1篇四川农业大学

作者

  • 1篇曹文涛
  • 1篇熊英
  • 1篇黄强
  • 1篇向阳

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乙醇对酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae应激性的研究进展被引量：2
2006年
在酿酒发酵工业中,虽然酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae具有较高的乙醇耐受能力和乙醇产率,但也有一个乙醇的耐受能力极限。乙醇应激对酿酒酵母所产生的影响,包括乙醇应激对细胞质膜、HSP热激蛋白、抗氧化酶、海藻糖的影响以及高温高压等因素如何影响酿酒酵母的乙醇耐受力;以及当前研究中存在的问题。
曹文涛黄强向阳熊英
关键词：酿酒酵母乙醇应激性耐受性
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共1页<1>
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