徐继成
- 作品数：33 被引量：68H指数：5
- 供职机构：安徽工程大学更多>>
- 发文基金：安徽省教育厅教学研究项目安徽省自然科学基金安徽省高校青年教师科研资助计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
- 《食品分析》课程思政的实施与探索被引量：1
- 2023年
- 推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措。《食品分析》作为食品类专业核心课程,进行课程思政的实践迫在眉睫。根据《高等学校课程思政建设指导纲要》,对《食品分析》课程思政的教学设计对课程的思政元素体系进行归纳总结,以便更好地提升后续的教学效果。
- 郑立友胡凯凯刘园谢亮亮谢丹徐继成王顺民郭红艳
- 关键词：食品分析教学设计
- 不同屠宰体重美系杜洛克母猪胴体肉质性能初报
- ＜正＞ 1 引言和目的由于瘦肉猪种向快长和瘦肉率方向的强度选育,当今的瘦肉猪达90千克上市活重时仅156日龄,快者不足140日龄。上市猪的幼龄化导致了猪肉成熟度不足和肉的品味下降。发达国家的养猪业已开始采用100—150...
- 张伟力徐继成王胜叶道武
- 关键词：杜洛克猪胴体肉质
- 文献传递
- 限饲对杜洛克生长、肉质参数及经济效益的影响被引量：6
- 2012年
- [目的]研究限制饲喂对美系杜洛克猪生长性能、肉品品质及经济效益的影响。[方法]将30头美系杜洛克猪随机分为2组,试验组以20%的限量进行饲喂试验,测定其生长性能参数、肉质参数,并分析综合经济效益。[结果]试验组平均日增重要比对照组低52 g,每增重1.00 kg少耗料0.36 kg,每头猪销售净增收入31.65元,猪肉的贮存损失和水浴损失显著低于对照组,其他肉质参数差异不显著。[结论]限制饲喂能明显改善饲料利用率,对肉质参数影响不大,使猪养殖的综合效益大大提高。
- 徐继成张伟力
- 关键词：限饲美系杜洛克肉品品质
- 一种等电点沉淀结合超滤协同阳离子交换提取咸鸭蛋清溶菌酶的方法
- 本发明公开了一种等电点沉淀结合超滤协同阳离子交换提取咸鸭蛋清溶菌酶的方法，该提取方法包括以下步骤：S1：实验材料预处理，S1.1：咸鸭蛋清样品预处理；S1.2：离子交换树脂的预处理；S2：等电点沉淀初步去杂蛋白，S3.1...
- 徐继成姚鑫钧陈群帅曹春松严东升
- 一种水晶坚果锅巴制作工艺
- 本发明公开了一种水晶坚果锅巴制作工艺，将锅巴与坚果结合一起不仅口感上相辅相成，口味风格方面也更丰富多彩。本发明水晶坚果锅巴干燥成型一体装置包括支撑块、承接板、注料结构和混料组件等组成，通过设置注模成型装置，注料结构、混料...
- 徐继成姚文杰朱胜男丁勇丁韶华郑啸丹
- 文献传递
- 低聚糖在动物营养学上的研究进展被引量：9
- 2003年
- 袁涛张伟力吴宏忠徐继成
- 关键词：低聚糖动物营养学添加剂免疫力饲料
- 一种咸鸭蛋清活性肽的酶解制备方法
- 本发明公开了一种咸鸭蛋清活性肽的酶解制备方法，包括以下步骤：步骤S1：取用新鲜咸鸭蛋清用4～8层纱布过滤杂质；步骤S2：对咸鸭蛋清进行超滤脱盐，在外界推动力的作用下，利用膜的选择透过性，筛选掉所要去除物质，保留有用成分，...
- 徐继成杜田莹朱胜男严东升曹春松陈群帅
- 蜂胶对货架期猪肉肉质的影响
- 以不同浓度的蜂胶乳浊液浸泡货架期猪肉眼肌,测定其pH值、拿破率、烹饪损失、滴水损失、L*、a*、b*值等七项指标,比较在不同浓度时对肌肉的肉质参数的影响.试验结果表明,低浓度的处理组的拿破率高于其它各组,但滴水损失也比高...
- 王颖吴宏忠徐继成张伟力
- 关键词：蜂胶肉质猪肉
- 文献传递
- 芦笋-马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置及脆片制备方法
- 本发明提供一种应用于农产品副产物技术领域的芦笋‑马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置，本发明还涉及一种芦笋‑马铃薯混合重组脆片制备方法，所述的芦笋‑马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置的装置箱体(10)内部设置传送带(8)，输送管(...
- 徐继成周小楠张慜张晓虎徐海洋季长路王顺民韩雨曹江文
- 文献传递
- “功能性食品”教学模式改革与实践被引量：5
- 2021年
- 随着信息技术的高速发展和多元化教育元素的应用,催生了线上线下混合式教学模式这一产物,该教学模式的优势是弥补了传统线下教学方法的不足,从而提升整个教学过程的质量和效果。“功能性食品”在我国食品科学与工程专业尚属于新兴学科和领域,是多领域、多学科交叉和融合的一门重要的食品科学专业课程,学习过程需经历知识掌握、知识存储和知识再现3个阶段,传统教学方法则不具备知识再现功能;混合式教学的应用解决了知识重构与升华问题,做到及时诊断、科学调整,激发学习者的积极性和自主探究能力,开阔学生视野,加强师生互动,提高教学质量。旨在为全面提升“功能性食品”教学质量与效率提供理论和方法指导,又为同类课程开展混合式教学提供借鉴。
- 朱西平王顺民徐继成谢丹
- 关键词：功能性食品混合式教学教学实践教学改革
