王梅
- 作品数：42 被引量：133H指数：8
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目农业部大豆产业技术体系资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 响应面法优化水酶法提取火麻仁油的研究被引量：1
- 2019年
- 采用Alcalase 2.4L碱性内切蛋白酶对火麻仁进行酶解提取火麻仁油。在单因素实验基础上,应用响应面法对火麻仁油水酶法提取条件进行了优化。结果表明,最佳提取条件为:加酶量7100 U/g,酶解温度61℃,酶解时间3.7 h,料液比1∶3.8,酶解p H 8。在此条件下,火麻仁油提取率为93.82%。所得火麻仁油呈淡黄色,澄清透明,具有火麻仁特有的香味。
- 王梅江连洲李杨刘琪王胜男齐宝坤
- 关键词：水酶法火麻仁油响应面法
- 水酶法直接制取脂肪酸平衡大豆调和油关键技术及机理研究
- 本实验旨在通过原料配比调整脂肪酸的比例,经粉碎真空挤压膨化预处理和生物酶相结合的方法提取符合人体营养要求的调和油。本实验选用大豆/花生、亚麻籽、油茶籽为原料,利用混料设计,通过气质联仪,配比出满足饱和脂肪酸,实验结果的最...
- 王梅江连洲李杨
- 关键词：调和油蛋白质脂肪酸
- 酶法水解红豆粉特性的研究被引量：9
- 2011年
- 采用酶法提取红豆蛋白,筛选出5种蛋白酶,确定所选用的碱性蛋白酶作为水解酶;得出碱性蛋白酶提取红豆蛋白的最佳条件:pH为8.8,加酶量为3.5%,温度为56℃,时间为3.5h,料液比为1∶6.8,经过验证与对比实验可知在最优酶解工艺条件下蛋白得率可达到73.34%。
- 李杨江连洲刘琪齐宝坤王胜男王梅
- 关键词：酶法红豆
- 氨基硅烷修饰的磁性纳米粒子固定化碱性蛋白酶被引量：7
- 2012年
- 用3-氨丙基三乙氧基硅烷对四氧化三铁磁性纳米粒子表面进行修饰,以戊二醛作为交联剂固定化碱性蛋白酶。结果表明:在经过表面修饰的磁性纳米粒子具有较好的磁分离能力,碱性蛋白酶能有效地结合在修饰后的粒子表面。固定化酶的最佳条件:酶添加量为7000U/g、反应温度为40℃、时间为1.5h;固定后酶活力可达3352U/g,回收率为48%,在反复使用5次以后,依然能保持34.2%的酶活力。
- 李杨江连洲李丹丹王胜男王梅
- 关键词：氨基硅烷磁性纳米粒子固定化碱性蛋白酶
- 同步提取大豆油脂和浓缩蛋白的方法
- 同步提取大豆油脂和浓缩蛋白的方法属于植物油脂提取加工技术；包括以下步骤：将挤压膨化后的大豆粉酶解，离心，收集水解液；①向水解液中加入乙醇进行冷浴，离心，沉淀为高纯度浓缩蛋白；②将上清液旋转蒸发，对剩余混合物进行超声和高速...
- 李杨江连洲刘琪齐宝坤黄雨洋王梅
- 水酶法提取榛子蛋白工艺优化被引量：13
- 2012年
- 以榛子仁为原料,利用Alcalase碱性蛋白酶水解,进而提取榛子蛋白。以榛子仁总蛋白提取率为指标,对影响因素进行研究。在单因素试验的基础上采用响应面法优化工艺条件,得到最佳酶解条件:加酶量2.0%、温度55℃、酶解时间2.5h、料水比1:5(g/mL)、pH8.9。由F检验可得因素贡献率为x1>x2>x4>x5>x3,即加酶量>酶解温度>料液比>酶解pH值>酶解时间。
- 李杨江连洲王胜男李丹丹王梅刘琪齐宝坤
- 关键词：水酶法碱性蛋白酶响应面
- 响应面法优化水酶法提取松子蛋白的研究被引量：11
- 2012年
- 主要研究了水酶法提取松子蛋白的酶解工艺。选用Alcalase碱性蛋白酶作为水解酶,以总蛋白提取率为指标。通过单因素实验和响应面实验,得到影响实验的因素依次为加酶量>酶解温度>料液比>酶解pH>酶解时间。确定最佳的酶解参数为:加酶量1.9%,温度55℃,酶解时间2.2h,料液比1∶5,pH8.8,此时总蛋白提取率为87.92%。
- 王胜男江连洲李杨李丹丹刘琪王梅齐宝坤
- 关键词：水酶法碱性蛋白酶响应面
- 一种挤压膨化水酶法提取亚麻籽油脂的方法
- 挤压膨化水酶法提取亚麻籽油脂的方法属于植物油脂的提取技术，以粉碎后的脱皮亚麻籽为原料，进行挤压膨化预处理，得到膨化产物，将膨化产物粉碎后与水混合得到混合液，向混合液中加入蛋白酶进行酶解，酶解后经离心分离，即得水酶法提取亚...
- 李杨江连洲王中江王梅齐宝坤于鹏曹亮
- 文献传递
- 一种固定化碱性蛋白酶制备大豆多肽的方法
- 一种固定化碱性蛋白酶制备大豆多肽的方法属于大豆多肽提取技术；该方法将自制的固定化碱性蛋白酶加入到填充床反应器中，将大豆分离蛋白溶液注入填充床反应器进行酶解，经柱层析分离，冻干，得到大豆肽产品；本发明方法利用固定化酶与生物...
- 江连洲李杨王胜男齐宝坤王梅
- 文献传递
- 高凝胶性大豆蛋白的制备方法
- 高凝胶性大豆蛋白的制备方法属于大豆蛋白加工技术领域；该方法包括以下步骤：（1）将大豆分离蛋白与水混合制成蛋白溶液，将蛋白溶液进行超声预处理；（2）将步骤（1）中经超声预处理后的蛋白溶液调节pH和温度，加入转谷氨酰胺酶进行...
- 江连洲李杨齐宝坤王心刚王梅韩宗元曹亮王中江王胜男冯红霞王欢
- 文献传递
