袁学文
- 作品数：8 被引量：40H指数：4
- 供职机构：广东第二师范学院生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 以专题讨论方式开展生命科学概论的遗传学教学被引量：4
- 2015年
- 生命科学领域涵盖广泛,生命科学概论的教学内容繁多,而遗传学是生命科学的重要组成部分,在生命科学概论的遗传学教学过程中,教师可采用专题讨论的方式,激发学生的学习积极性,拓展知识面,成为传统讲授式教学的有益补充。本文就专题讨论教学在生命科学概论的遗传学教学中的应用、优点和存在问题等进行阐述。
- 袁学文张爱玲
- 关键词：生命科学概论遗传学教学模式
- 基于CDIO理念的计算机网络课程教学设计被引量：15
- 2012年
- 介绍如何将CDIO工程教育理念融合到实际课堂教学,以计算机网络课程教学为例,从教学目标的确定、教学内容的组织、实践项目的规划和过程评价的设计等方面介绍教学模式的改革情况,这种改革使整个教学过程充分体现"做中学"的教学模式,提升课程教学质量,学生的工程系统能力、团队精神、创新思维和评估能力等方面得到很好的培养和锻炼。
- 周如旗袁学文
- 关键词：CDIO模式工程教育计算机网络教学
- 大学生食品安全知识态度行为调查研究被引量：3
- 2016年
- 了解大学生食品安全知识态度行为现状,为在校大学生食品安全宣传教育提供科学依据。采用随机抽样方法,对广州市某高校384名在校大学生进行问卷调查。结果显示,大学生食品安全知识知晓率不高,平均知晓率为57.5%;存在一定程度的认知不协调,食品专业学生食品安全知识得分显著高于非食品专业学生,但同样存在食品安全意识不强,不理性的消费习惯和行为。因此,高校应加强在校大学生的食品安全知识的宣传与教育,同时有必要进行形式与内容的创新,灌输健康饮食的理念,改善不良的饮食习惯和行为。
- 刘凤银凌天娇彭建柳袁学文穆洪涛
- 关键词：大学生食品安全知识
- 广东某高校在校生艾滋病基本知识网络调查分析被引量：1
- 2017年
- 目的了解在校生艾滋病知识的掌握情况,为学校开展艾滋病防控教育提供建议。方法组织在校大学生参加网上青少年艾滋病知识竞赛,对竞赛结果进行统计分析。结果在参加艾滋病知识竞赛的3069名在校大学生中,对艾滋病知识贫乏、了解、熟悉和掌握的比率分别为35.42%、43.17%、12.15%和9.25%。大学一年级新生掌握艾滋病知识的比率为13.84%,显著高于大学二年级的2.96%和大学三年级的6.11%(P均<0.05),美术、体育和音乐专业的术科生的掌握率为1.50%,显著低于文科生和理科的生掌握率13.88%和6.14%(P<0.05)。结论在校大学生对艾滋病基本知识总体掌握程度较低,对大学新生开展艾滋病教育的效果较好,高校应进一步加强防控艾滋病的宣传教育力度。
- 袁学文佘婷婷
- 关键词：艾滋病大学生知识竞赛网络
- 广州市大学生食品安全知识、态度、行为调查分析被引量：2
- 2017年
- 了解广州市大学生的食品安全意识状况与KAP影响因素及关系,为高校食品安全知识教育工作的开展提供科学依据。本文采取自制食品安全KAP调查问卷,对1 508名广州市大学生进行问卷调查,并进行统计学分析。最后得出,高校应加强在校大学生食品安全常识宣传与教育,优化教育内容,丰富教育形式,有效发挥新媒体平台在知识宣教中的潜能,提高宣传教育的效果,促使学生养成健康的饮食习惯。
- 穆洪涛刘凤银贺帆丽贾宝珠邹红丽王紫薇梁岳袁学文
- 关键词：大学生食品安全
- 南非叶植物饮料的市场调查分析被引量：2
- 2017年
- 了解大学生的饮料购买情况以及大学生对南非叶植物饮料的需求及意见,为南非叶植物饮料的研发提供依据。本调查对广州市某高校312名在校大学生进行问卷调查。结果表明,大学生购买饮料大都是偶尔购买;约3/4的大学生表示每月在饮料上的花费为30元以下,且喜爱在便利店和商场购买;大学生更喜欢低糖、瓶装、容量为250mL的植物饮料;大学生认为南非叶植物饮料的具有一定的市场前景,但还需要加强宣传、立足创新,提高竞争力。
- 贾宝珠李晓旋梁晓莉穆洪涛袁学文
- 关键词：植物饮料
- 中国泡菜研究的现状、问题及建议被引量：10
- 2015年
- 归纳综述了中国泡菜在营养价值、生产工艺以及发酵微生物等方面的研究现状,并与韩国泡菜的研究对比,指出了我国泡菜现阶段所面临的问题,对我国泡菜产业的工业化发展提出了建议。
- 生书晶佘婷婷吴映明陈非袁学文
- 关键词：中国泡菜发酵微生物工业化
- 地方院校新办食品质量与安全专业应用型人才培养模式探索被引量：4
- 2016年
- 食品质量与安全直接关系公众的健康,与之紧密相关的食品质量与安全专业随着社会对食品安全的关注以及公众对生活质量的追求而成为当前的热门专业,开设此专业的高校逐年增加,主要是地方性高校。基于调查和文献分析,结合广东第二师范学院食品质量安全专业建设情况,总结存在的问题,并提出地方高校新办食品质量与安全专业的发展构想,为促进此专业的发展提供借鉴。
- 穆洪涛蔡文韬袁学文
- 关键词：食品质量与安全专业应用型人才
