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贾思加

作品数：2 被引量：6H指数：1
供职机构：山西师范大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇沙拉酱
  • 1篇低脂
  • 1篇新配方
  • 1篇芋头
  • 1篇南瓜

机构

  • 2篇山西师范大学

作者

  • 2篇庞林丽
  • 2篇李小娟
  • 2篇贾思加
  • 2篇韩立宏
  • 2篇王向东

传媒

  • 1篇中国家禽
  • 1篇第七届中国蛋...

年份

  • 2篇2006
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
全蛋什锦沙拉酱新配方的研制
沙拉酱是西餐中常用的调味品.本实验研究了以鸡全蛋、南瓜、芋头为主要原料加工什锦沙拉酱的基本工艺与配方.得出最佳配方如下:全蛋液:南瓜:芋头为10:7:11,色拉油、水、糖、盐、莜麦粉、白醋、黄原胶、蔗糖单甘酯的用量分别为...
庞林丽贾思加李小娟韩立宏王向东
关键词：沙拉酱
文献传递
低脂全蛋什锦沙拉酱的研制被引量：6
2006年
研究以鸡全蛋、南瓜、芋头为主要原料探讨了低脂什锦沙拉酱的基本工艺与配方。获得最佳配方为:全蛋液:南瓜:芋头为10∶7∶11,色拉油、水、糖、盐、莜麦粉、白醋、黄原胶、蔗糖单甘酯的用量分别为全蛋液用量的150%、100%、45%、5%、12%、0.8%、2%时,所得产品最为理想。
庞林丽贾思加李小娟韩立宏王向东
关键词：沙拉酱南瓜芋头
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