您的位置： 专家智库 > >

刘学峥

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：北京联合大学师范学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇正交
  • 1篇正交实验
  • 1篇酸奶
  • 1篇功能性
  • 1篇核桃
  • 1篇核桃酸奶

机构

  • 1篇北京联合大学

作者

  • 1篇于婧
  • 1篇荣瑞芬
  • 1篇刘京萍
  • 1篇吴雪疆
  • 1篇刘学峥

传媒

  • 1篇中国食品科学...

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
功能性核桃酸奶的初步研究
为获得品质和风味独特的核桃酸奶,本文采用正交实验设计,分别对核桃乳和牛乳配比量、接种量、牛磺酸添加量进行了研究,结果表明核桃乳与牛乳配比1:4,接种量4％,5％牛璜酸溶液添加量为1.5‰配方的酸奶品质和风味俱佳.
荣瑞芬吴雪疆刘京萍刘学峥于婧
关键词：核桃酸奶正交实验
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0