刘晓玲
- 作品数：32 被引量：135H指数：6
- 供职机构：黑龙江省质量监督检测研究院更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划教育部“新世纪优秀人才支持计划”吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学生物学更多>>
- 混合型大豆干酪发酵剂筛选的研究被引量：2
- 2007年
- 对8株乳酸菌的凝乳性能进行了研究,检测了凝乳的粘度、酸度、双乙酰、胞外多糖和pH4.6可溶性氮含量。采用混合权重法对结果进行统计分析,得出凝乳性能的排序结果为Sc→St2→Lb1→St1→Lb2→La→Sl→Lc。此外,对8株乳酸菌的α-低聚半乳糖代谢能力进行了研究,乳杆菌代谢能力显著高于乳球菌。最后,优选发酵剂菌株组合为Sc、Lb2。
- 吴非刘晓玲
- 关键词：混合乳发酵剂
- 干酪加工中的牛奶内源酶和非发酵剂乳酸菌
- 介绍了干酪加工中起作用的牛奶内源酶及微生物,包括血浆酶、组织蛋白酶D、半胱氨酸蛋白酶、脂蛋白脂肪酶和非发酵剂乳酸菌及它们的作用机制和特性。
- 吴非张寒冰刘晓玲
- 关键词：组织蛋白酶D脂蛋白脂肪酶半胱氨酸蛋白酶干酪加工
- 文献传递
- 混合型大豆干酪成熟中蛋白质降解特性的研究被引量：8
- 2007年
- 对混合型大豆干酪成熟过程中蛋白质的降解及感官特性变化进行了研究。检测了混合型大豆干酪成熟过程中pH4.6水溶性氮、12%三氯乙酸氮、5%磷钨酸氮和游离氨基酸含量的变化;在不同成熟时间下对混合型大豆干酪进行了感官评定。结果表明,随着成熟时间的延长,混合型大豆干酪的pH4.6水溶性氮、12%三氯乙酸氮、5%磷钨酸氮的含量增大;游离氨基酸含量变化较为显著;8℃下成熟30d时,混合型大豆干酪的感官特性最好。
- 吴非刘晓玲
- 关键词：蛋白质降解游离氨基酸感官评定
- 混合型大豆干酪成熟特性的研究被引量：2
- 2007年
- 对混合型大豆干酪的成熟特性进行了研究。检测了混合型大豆干酪成熟过程中游离脂肪酸和氨基酸含量的变化,在扫描电镜下观察了不同成熟条件下干酪的微观结构。结果表明,成熟温度对游离脂肪酸含量影响不显著,对游离氨基酸含量影响显著;随着成熟时间的延长,饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸含量之比下降,游离氨基酸含量变化较为显著;成熟对混合型大豆干酪的微观结构影响很大,使得干酪质地越来越致密均匀。
- 吴非刘晓玲
- 关键词：干酪成熟游离脂肪酸游离氨基酸微观结构
- 等梯度-HPLC同时检测葡萄酒中5种食品添加剂的研究被引量：3
- 2008年
- 考察了流动相中乙酸铵与甲醇的配比及流速对苋菜红、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、胭脂红分离效果的影响，确定5种添加剂最佳的分析条件，建立了等梯度-HPLC法同时测定葡萄酒中5种添加剂的方法。流动相为0．02M乙酸铵-甲醇（70：30，V/V），等度洗脱，以Diamonsil C18（4．6mmi．d．×150mm，5μm）色谱柱分离，检测波长为λ=230nm。方法对5种食品添加剂有良好的分离效果，在0．80—20．0mg·L^-1浓度范围内呈现良好的线性范围，方法的回收率为96％-103％，精密度为1．7％-2．5％。5种食品添加剂的检测限分别为0．012、0．013、0．010、0．007、0．024mg·L^-1。
- 李东刚李春娟李冰郭春景刘晓玲
- 关键词：葡萄酒食品添加剂高效液相色谱法
- 高效液相色谱-串联质谱法测定液体乳中青霉素族抗生素残留被引量：2
- 2014年
- 建立了高效液相色谱-串联质谱法测定液体乳中青霉素族抗生素的方法。采用乙腈：水作为提取剂,旋转蒸发浓缩,0.05 mol/L磷酸盐缓冲溶液（pH=8.5）溶解浓缩物,WATERS Oasis HLB固相萃取小柱净化,HPLC-MS-MS测定,外标法定量。结果表明,10种青霉素具有良好的分离,回收率满足GB/T 27404-2008要求,在10～100范围呈良好线性,相关系数大于0.9955。检测了各类液体乳中的10种青霉素残留量,效果良好。
- 刘晓玲单艺
- 关键词：高效液相色谱-串联质谱液体乳青霉素
- 气相色谱-质谱联用法测定饲料级氯化胆碱中六次甲基四胺被引量：5
- 2009年
- 氯化胆碱是一种重要的饲料添加剂，可促进禽畜增重。由于掺加六次甲基四胺可影响氯化胆碱的质量评判，因此，HG／T2941—2004标准规定不得检出六次甲基四胺。标准中规定六次甲基四胺的鉴别方法是：在酸性介质中六次甲基四胺分解成为甲醛和氨，分别通过特征反应以确定氯化胆碱中是否含有六次甲基四胺，属于定性方法。
- 李东刚鞠福龙刘晓玲李春娟郭春景
- 关键词：六次甲基四胺气相色谱-质谱联用法饲料添加剂酸性介质
- 液相色谱串联质谱分析酒类产品中他达那非等11种非法添加药物方法研究被引量：3
- 2017年
- 建立了配制酒产品中伐地那非、那红地那非、红地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达那非、他达那非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非等11种药物残留量的高效液相色谱法测定和液相质谱联用法定性确认方法。对色谱柱选择、流动相组成、梯度洗脱条件进行实验,最终采用C18分离柱(150×2.1 mm×5 μm)乙腈和0.1%甲酸作为流动相,确定质谱分析方法。并检测了枸杞酒、苦瓜酒等十余种配制酒中的他达那非等11种非法添加物,效果良好。
- 孙长华刘晓玲张欣
- 关键词：他达那非配制酒
- 分光光度法分析生活水中痕量酚
- 2009年
- 为提高水中痕量酚测定的灵敏度,选择它的富集和分离方法是关键;用乙酸丁酯作萃取剂,同时加入盐析剂NaCl、络合剂磷酸三丁酯比仅用乙酸丁酯作提取剂时测得的酚含量的灵敏度提高20%以上,加标回收率达到95.4%,最低检出限为1μg·L-1。
- 王玉芝李东刚刘晓玲郭春景
- 关键词：分光光度法萃取盐析
- 离子色谱法分析防冻液和切削液中卤族元素被引量：1
- 2010年
- 建立了等度离子色谱电导检测器分析防冻液和切削液中卤族元素的方法。采用CarboPac AS19分离柱对分离条件进行了优化，确定柱温为30℃、淋洗液为20mmol·L^-1的KOH溶液。在0．10～20．0mg·L^-1范围内氟、氯、溴呈良好线性，回收率分别为90．0％-100．4％、80．0％-100．3％、87．2％～97．0％，方法检出限分别为0．005、0．01、0．01mg·kg^-1,精密度分别为1．64％～5．46％、0．83％-4．99％、1．07％。5．29％。检测了防冻液和切削液中的卤族元素，效果良好。
- 马利刘晓玲
- 关键词：离子色谱电导检测器切削液防冻液卤族元素
