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发光细菌检测四环素族抗生素体系的建立被引量：17: 2005年; 为建立快速检测四环素族抗生素残留的方法 ,采用大量接种快速培养方法 ,制备出适宜检测用的发光菌检测液 ,建立了发光细菌检测四环素族抗生素体系。结果表明 ,在该检测体系条件下 ,明亮发光杆菌与金霉素、土霉素和四环素的抑制效应作用呈良好的线性关系 ,菌液与抗生素的作用最佳体积配比为 1∶3,相互作用的适宜时间为 6 0～ 80min。该体系对四环素族抗生素的检测灵敏度可达 0 0 0 6 2 5 μg ml,比传统的杯碟法高 5倍 ,具有快速、简便的特点 ,可作为食品中抗生素残留的一种快速、灵敏的筛选检测方法。; 朱金国刘红霞; 关键词：金霉素发光杆菌土霉素

病原微生物在食品HACCP体系建立中的重要作用: 结合病原微生物中毒案例，介绍和分析了食品中病原体的复杂性、危害条件和新出现的病原微生物，对如何分析和评估食品中的病原微生物的危害提出了建议。论述了病原微生物在食品中HACCP危害分析和危害控制中的重要作用。; 朱金国张若海刘红霞; 关键词：食品质量安全管理体系病原微生物危害分析; 文献传递

利用双重PCR-DHPLC技术检测水稻细菌性谷枯病菌的研究被引量：4: 2010年; 本研究建立了一种应用双重PCR结合变性高效液相色谱技术(polymerase chain reaction-denatured high performanceliquid chromatography,PCR-DHPLC)检测水稻细菌性谷枯病菌的方法。根据水稻细菌性谷枯病菌ITS序列(internal tran-scribed spacer)和gyrB基因序列,设计两对特异性PCR检测引物,对水稻细菌性谷枯病菌株和非水稻细菌性谷枯病菌株分别进行PCR-DHPLC及双重PCR-DHPLC检测,同时进行检测灵敏度及阳性菌株的同源性分析。结果显示,PCR-DHPLC检测的特异性强,灵敏度为菌浓度4×102cfu/mL,7株水稻细菌性谷枯病菌PCR产物同源性一致。该方法能简便、灵敏、高特异性地对水稻细菌性谷枯病菌进行高通量的自动化检测。; 朱金国莫瑾朱水芳赵文军彭梓刘红霞钟文英; 关键词：双重PCR DHPLC

大肠杆菌在茶叶中的存活及相关抑制效应的研究被引量：4: 2006年; 本文对大肠杆菌在红茶、绿茶和乌龙茶中不同时间的存活率进行了研究。结果表明,不同品种的茶叶对大肠杆菌的抑制效应有显著差异。大肠杆菌在红茶中的存活时间最短,为36h,在乌龙茶中存活的时间最长,为144h。对多批茶叶生产过程中污染的大肠杆菌,24h后跟踪检测,其结果证实了红茶和绿茶对大肠杆菌显著的抑制效应。对茶叶抑制大肠杆菌作用机理进行了探讨,为当前控制茶叶中大肠杆菌的污染问题提出了新的证据和启示。; 朱金国黄志强戴华刘红霞陈荔银; 关键词：大肠杆菌茶叶存活

病原微生物在食品HACCP体系建立中的重要作用被引量：3: 2003年; 结合病原微生物中毒案例,介绍和分析了食品中病原体的复杂性、危害条件和新出现的病原微生物,对如何分析和评估食品中的病原微生物的危害提出了建议。论述了病原微生物在食品中HACCP危害分析和危害控制中的重要作用。; 朱金国张若海刘红霞; 关键词：病原微生物 HACCP体系危害分析食品安全

PCR-DHPLC技术快速检测玉米细菌性枯萎病菌被引量：4: 2009年; 本研究成功建立了玉米细菌性枯萎病菌的PCR检测方法。该方法根据细菌ITS序列的特异性,设计了对玉米细菌性枯萎病菌具有稳定性点突变的特异性引物及探针,并对5株玉米细菌性枯萎病菌及18种植物原性细菌的DNA进行了PCR、实时荧光PCR及PCR结合变性高效液相色谱技术(PCR-DH-PLC)检测。结果表明,几种方法特异性强,检测灵敏度均为菌液浓度102cfu/mL,PCR-DHPLC技术具有检测成本较低、高通量、自动化程度高、污染风险小及鉴定结果准确等特点,能够满足快速、准确诊断玉米细菌性枯萎病菌的要求。; 朱金国莫瑾彭梓朱水芳赵文军刘红霞钟文英; 关键词：PCR 实时荧光PCR 玉米细菌性枯萎病菌

利用双重PCR技术快速检测水稻细菌性谷枯病菌被引量：5: 2010年; 根据水稻细菌性谷枯病ITS和gyrB基因,设计两对特异性PCR检测引物,建立了水稻细菌性谷枯病菌的双重PCR检测方法。用该方法对水稻细菌性谷枯病菌和其它植物源性细菌进行双重PCR扩增及灵敏度测试,并对采自不同地区的水稻样本进行水稻细菌性谷枯病菌的检测。结果显示,双重PCR方法能特异性地检测出8株水稻细菌性谷枯病菌,可从含水稻细菌性谷枯病菌浓度为102cfu/mL的菌液中检测出该病菌;采用该方法对我国不同地区的水稻材料进行检测,并未发现水稻细菌性谷枯病菌。; 莫瑾朱金国彭梓朱水芳赵文军刘红霞; 关键词：双重PCR

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刘红霞