李颖
- 作品数：2 被引量：8H指数：1
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- L-维生素C脂肪酸酯的酶法合成及应用研究
- 李红张露司俊玲李昌文强黎明郭红珍冯晖陶静李颖张迪
- 该项目以L-维生素C和棕榈酸为底物，研究了脂肪酶种类、脂肪酶用量、溶剂体系、温度、底物物质的量比、吸水剂、相转移剂等因素对L-维生素C棕榈酸酯酶法合成反应产物浓度的影响；同时，利用响应面法综合评定酶法合成L-维生素C脂肪...
- 关键词：
- 关键词：脂肪酸酯合成工艺食用油脂
- L-抗坏血酸棕榈酸酯的酶法合成被引量：8
- 2011年
- 详细研究了脂肪酶在有机溶剂中催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的反应,并且对影响产物浓度的几种主要因素进行讨论(如脂肪酶、溶剂、温度、底物比、添加剂),首次通过加入相转移剂提高反应产物浓度,确定了合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的最适反应条件:3mL叔戊醇为溶剂,催化剂为Novozyme435,其最佳用量为0.05g,底物棕榈酸与抗坏血酸摩尔比3:1,0.3g4A分子筛作为吸水剂,0.3g四丁基溴化铵作为相转移剂,反应温度50℃,反应时间72h,得到产物浓度为16.6mg/mL。
- 李红陶静李颖
- 关键词：L-抗坏血酸棕榈酸酯叔戊醇四丁基溴化铵
