肖萍
- 作品数：15 被引量：20H指数：3
- 供职机构：天津科技大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生环境科学与工程更多>>
- 一种牛肉香精的制备方法
- 本发明提供了一种应用酶法水解蚕豆蛋白制备牛肉味香精的方法，该方法用于生产新型牛肉味香精。其中，酶法水解蚕豆蛋白是运用碱性蛋白酶水解而得。水解条件温和，含有丰富的氨基酸和肽类物质，为制备牛肉味香精提供了很好的基料，酶法水解...
- 王艳萍肖萍
- 文献传递
- 蚕豆蛋白水解物中的乳酸菌促生长肽的制备方法
- 本发明涉及一种蚕豆蛋白水解物中的促生长肽的制备方法，实施步骤如下：(1)利用蛋白酶对蚕豆蛋白进行酶解反应后将所得到的蚕豆蛋白水解物进行冷冻干燥；(2)干燥粉溶解在双蒸水中，制备成不同浓度的水溶液用于测定蚕豆蛋白水解物对保...
- 王艳萍肖萍
- 文献传递
- 植物乳杆菌KF5产抑菌物质发酵条件的研究
- 本文利用Design Expert软件中水平设计和响应面分析法对植物乳杆菌KF5（Lactobacillusplantarum KF5）产抑菌物质的发酵条件进行了优化:为获得植物乳杆菌KF5的最佳的发酵条件提供依据。实验...
- 赵运星肖萍王菁蕊王金菊王艳萍
- 关键词：抑菌
- 文献传递
- 增强免疫力功能乳酸菌体外筛选的初步研究
- 本文旨在采用MTT法体外研究9种不同乳酸菌对小鼠脾淋巴细胞和RAW264.7巨噬细胞的增殖作用,初步筛选出具有增强免疫力活性的乳酸菌。结果显示,菌株RS、WH-C1、ZW3、299、6012能有效的促进小鼠脾淋巴细胞的增...
- 肖萍杨延瑞王艳萍
- 关键词：乳酸菌免疫活性增殖体外筛选
- 一种新型的促进乳酸菌生长的生物活性肽
- 本发明涉及一种蚕豆来源的小分子肽的结构鉴定及其促进乳酸菌生长的应用。本发明所提供的蚕豆肽结构为Ser-Ala-Gln三肽(lactic acid bacteria growth-stimulating peptide(L...
- 王艳萍肖萍
- 文献传递
- 增强免疫力功能乳酸菌体外筛选的初步研究
- 本文旨在采用MTT法体外研究9种不同乳酸菌对小鼠脾淋巴细胞和RAW264.7巨噬细胞的增殖作用，初步筛选出具有增强免疫力活性的乳酸菌.结果显示，菌株RS、WH-C1、ZW3、299、6012能有效的促进小鼠脾淋巴细胞的增...
- 肖萍杨延瑞王艳萍
- 关键词：乳酸菌免疫活性增殖体外筛选
- 高产纤溶酶菌株筛选及发酵鹰嘴豆培养基优化被引量：3
- 2014年
- 从大豆发酵物中分离出一株高产纤溶酶的菌株,经API实验及16S rDNA序列分析鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。并对该菌株发酵产生的纤溶酶性质进行了初步研究,表明该菌株产生的纤溶酶为碱性丝氨酸金属蛋白酶,并且具有直接水解纤维蛋白和激活纤溶酶原的作用,为一种新型的纤溶酶。同时,为了提高鹰嘴豆的经济价值,首次采用液态发酵方法利用筛选得到的菌株发酵鹰嘴豆产纤溶酶,通过Plackett-Burman设计和响应面结合的方法,确定其最优培养基组分(质量浓度)为:蔗糖50.0 g/L,鹰嘴豆34.85 g/L,氯化钙0.42 g/L,硫酸镁0.35 g/L,磷酸氢二钾5.00 g/L,磷酸二氢钾6.00 g/L。优化后枯草芽孢杆菌发酵鹰嘴豆产纤溶酶活力为3210U/mL,比基础培养基提高了2.01倍。
- 肖萍姚四平康然刘艳琦王艳萍
- 关键词：鹰嘴豆液态发酵纤溶酶培养基优化
- 以蚕豆为原料制备高活性纳豆激酶发酵物的方法
- 本发明提供了一种利用蚕豆粉为原料制备高活性纳豆激酶的制备方法，该生产工艺以天然的蚕豆粉为原料，利用液体发酵的方法制备含有高活性的纳豆激酶。其过程包括：a.配制及培养基灭菌，其中培养基质量百分比成分为蚕豆粉1-6％，麦芽糖...
- 王艳萍肖萍
- 文献传递
- 蚕豆蛋白水解物对乳酸菌生长的影响
- 本文研究了蚕豆蛋白水解物对保加利亚乳杆菌生长的促进作用,并分离得到了促进保加利亚乳杆菌生长的活性肽成分。一方面深入的开发了蚕豆的价值;另一发面,保加利亚乳杆菌作为常用的发酵奶制品发酵剂,提高它的生长速度,可以节约大量的生...
- 王艳萍肖萍宋庆明李超赵运星
- 关键词：保加利亚乳杆菌
- 文献传递
- 一种纳豆菌发酵鹰嘴豆粉产纳豆激酶的方法
- 本发明公开了一种纳豆菌发酵鹰嘴豆粉产纳豆激酶的工艺，属于微生物发酵、酶制剂领域。本发明涉及利用纳豆芽孢杆菌以鹰嘴豆粉为氮源发酵产纳豆激酶的方法，由蔗糖、鹰嘴豆粉、水、硫酸镁、氯化钙、磷酸氢二钾，磷酸二氢钾通过一次性接种纳...
- 王艳萍姚四平肖萍
- 文献传递
