您的位置： 专家智库 > >

许娟

作品数：3 被引量：8H指数：2
供职机构：西南农业大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇质量指标
  • 2篇酸奶
  • 2篇搅拌型
  • 2篇刺梨
  • 1篇药用
  • 1篇药用价值
  • 1篇植物
  • 1篇植物资源
  • 1篇生产工艺
  • 1篇食用
  • 1篇食用价值

机构

  • 3篇西南农业大学

作者

  • 3篇周春明
  • 3篇许娟
  • 1篇龚正礼
  • 1篇杨坚

传媒

  • 1篇农牧产品开发
  • 1篇食品工业
  • 1篇饮料工业

年份

  • 2篇2002
  • 1篇2001
共 3 条 记 录，以下是 1-3
全选 清除 导出
排序方式：
高粘稠性搅拌型刺梨酸奶的研制被引量：2
2002年
以新鲜优质牛奶为原料,添加刺梨果浆.将保加利亚乳杆菌及嗜热链球菌以1:2混合作为发酵剂发酵,研制出具有刺梨风味的高粘稠性搅拌型酸奶。
周春明许娟杨坚龚正礼
关键词：搅拌型酸奶质量指标
高粘稠性搅拌型刺梨酸奶的研制被引量：5
2002年
以新鲜优质牛奶为原料 ,添加刺梨果浆 ,将保加利亚乳杆菌及嗜热链球菌以 1∶2混合作为发酵剂发酵 ,研制出具有刺梨风味的高粘稠性搅拌型酸奶。
周春明许娟
关键词：搅拌型刺梨酸奶生产工艺质量指标
香草资源的开发及其利用被引量：1
2001年
周春明许娟
关键词：植物资源药用价值食用价值
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0