曹阳
- 作品数：30 被引量：23H指数：3
- 供职机构：江苏食品药品职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 红椒根际促生菌液体发酵条件研究
- 2017年
- 为了合理开发利用PGPR生物菌肥,以600 nm波长处的吸光度(OD_(600))和IAA产量为评价指标,对红椒根际促生细菌(PGPR)的发酵条件进行研究,探讨了碳源、氮源、培养时间、培养温度、溶液pH值和装液量等因素对PGPR菌株生长和IAA产量的影响,并通过正交试验对发酵条件进行了优化。结果表明:最佳发酵条件为培养时间60 h、培养温度35℃、发酵液pH值6、装液量50 mL;各因素对IAA产量的影响顺序为装液量>培养时间>溶液pH值>培养温度。
- 孙兆远翟玮玮张丽芳曹阳
- 关键词：根际细菌液态发酵吲哚乙酸
- 一种多角度旋转食品用烘焙器具
- 本实用新型公开了一种多角度旋转食品用烘焙器具，其包括烘焙箱：所述烘焙箱的前侧通过铰链转动连接有门框，所述门框的内腔固定安装有玻璃门，所述烘焙箱内腔的顶部固定安装有电热装置，所述烘焙箱的内腔竖向转动连接有主杆，所述主杆的表...
- 张丽芳曹阳
- 一种用于面包制作的发酵烘焙箱
- 本发明公开了一种用于面包制作的发酵烘焙箱，属于面包制作设备的技术领域，包括发酵烘焙装置,发酵烘焙装置包括箱体，箱体包括烘焙腔和安装腔，烘焙腔内设置有受热免烫机构，安装腔内设置有湿度调节机构，湿度调节机构包括水箱，水箱外壁...
- 张丽芳曹阳李琴孙兆松
- 生防木霉菌T-102发酵工艺优化及水悬浮剂配方研制
- 2023年
- 由立枯丝核菌(Rhizoctonia solani)引起的花生纹枯病的生物是花生生产中的重要病害,严重影响花生的产量和品质,威胁我国花生产业的持续健康发展。由于环境污染以及病原菌抗药性等原因,花生纹枯病防治日益受到人们的关注,而利用生防木霉进行花生纹枯病的生物防治便是一种行之有效的方法。本研究使用哈茨木霉T-102,利用微生物深层发酵的方法,在150 r/min、20℃、初始接种体积分数为7.5%的最佳条件下,成功获得了品质优异的发酵产物。产物经粉碎并添加浓度为0.1%的防腐剂硫酸链霉素后,得到了活菌数达10^(5)cfu/mL的水悬浮剂,制剂的悬浮率达90.55%,且贮藏期间没有腐败现象,有望进行进一步的商业化开发与应用。
- 张丽芳曹阳张兰
- 关键词：立枯丝核菌哈茨木霉水悬浮剂
- 蓝靛果红枣果冻的生产工艺研究被引量：2
- 2014年
- 以蓝靛果果汁、红枣果肉为主要原料,魔芋精粉、卡拉胶和白砂糖等为辅料采用正交试验确定蓝靛果红枣果肉果冻的最佳工艺配方。结果表明:最佳配方为蓝靛果汁8%、红枣果肉12%、魔芋精粉与卡拉胶的混合胶0.6%和白砂糖12%。采用该配方制备的果冻呈紫红色,果香浓郁、口感爽滑。
- 曹阳
- 关键词：蓝靛果红枣果冻
- 解淀粉芽孢杆菌B235对花生根腐病的防治效果研究
- 2024年
- 利用功能微生物防治花生根腐病是一种环境友好、绿色高效的防控措施。本研究进行了盆栽及田间小区试验,观察花生根腐病的发病情况及解淀粉芽孢杆菌B235对镰孢菌的防治效果。病原菌接种试验结果表明:接种镰孢菌的花生种子出苗慢、主侧根短小、发病率高,出苗率最差的为混合F1和F2两株菌的处理,出苗率仅为28.2%。盆栽生防试验结果表明:与接种病原菌的处理组相比,接种生防菌B235后能显著提升花生的发芽率和出苗率,发芽率和出苗率均在60%以上,最高可分别达到68.5%和65.3%;根腐病病情指数显著降低,防治效果均达60%以上,最高可分别达69.5%和65.5%。小区试验结果表明:相较于对照处理组,生防菌处理组表现为出苗率高、根系发达;在开花期,发病率为4.5%,显著低于常规处理的6.7%和对照处理的10.5%;在成熟期,各处理组发病率差异明显,对照组花生镰孢菌根腐病发病严重,发生率达19.8%,生防菌B235处理组根腐病发生较轻,为5.0%,显著低于常规处理的7.3%,且增产显著;同时发现接种菌株B235对花生根际微生物群落结构及多样性也产生积极的影响。综上所述,生防菌B235能够显著降低根腐病的发生、促进花生生长和产量提升,且有利于保持土壤微生态,具有较强的推广应用前景。
- 张丽芳曹阳张兰
- 关键词：解淀粉芽孢杆菌花生根腐病镰孢菌生物防治
- 槐米红枣面包的研制被引量：1
- 2022年
- 以槐米、红枣和面粉为主要原料,研制了一款具有槐米和红枣营养的面包。以综合评分为评价指标,获得了槐米红枣面包的最佳原料配方和生产工艺。结果表明,槐米红枣面包的最佳原料配方和生产工艺为高筋面粉140 g,槐米粉20 g,红枣泥5 g,水40 g,黄油15 g,奶粉10 g,红糖10 g,蜂蜜8 g,酵母粉2 g,盐2 g,面包改良剂0.5 g,烤箱温度上火和下火均为200℃,烘烤35~40 min。在此条件下制作的面包外形暄软蓬松,表面光滑,大小均匀一致,具有槐米红枣香气,柔软适口,奶香浓郁,酸度为5°T。
- 张婷飞孟秀梅张兰张兰田其英曹阳张丽芳
- 关键词：槐米红枣面包
- 即食麻辣风味螺蛳卤水配方研制
- 2024年
- 主要探究不同风味物质及其比例对即食麻辣风味螺蛳卤水底料及卤水配方的品质影响,为开发简便、快速、口感统一麻辣风味螺蛳提供参考。通过单因素试验和正交试验相结合的方式考查了麻味调料、辣味调料、香辛味调料对即食麻辣风味螺蛳卤水底料品质的影响。结果表明,最佳配方为麻味调料添加量9%,辣味调料添加量45%,香辛味添加量6%。用同样的试验方法考查了卤水底料添加量、白砂糖添加量、食盐添加量对卤水品质的影响,结果表明,卤水的最佳配方为卤水底料添加量60%,白砂糖添加量2.0%,食盐添加量3.0%。在最佳配方下制作的产品均能达到预期的品质。
- 曹阳张丽芳左军霞刘洋沈玲
- 关键词：麻辣风味
- 麦苗面包的配方研究
- 2018年
- 在面包的基础配方中添加一定量的麦苗粉,研制麦苗面包。通过单因素实验和正交试验,考察麦苗粉、白砂糖、黄油和奶粉添加量对麦苗面包感官品质的影响。结果表明:当高筋粉添加量为300 g时,以麦苗粉8 g、白砂糖72 g、黄油64 g、奶粉24 g为配方,制作的麦苗面包品质最佳,色泽均匀,外形饱满,气孔蓬松,蜂窝匀称,弹性好,松软可口,兼具麦苗及面包的香气。
- 曹阳张梦月
- 关键词：面包
- 莲藕戚风蛋糕最佳制作工艺优化及含糖量分析
- 2022年
- 以蛋液、低筋小麦粉为主料,藕浆、羧甲基淀粉钠(carboxy methyl stach sodium, CMS-Na)、白砂糖、甜菊糖等为辅料,以面糊的相对密度和感官评定为指标,通过单因素试验和正交试验法优化莲藕戚风蛋糕的最佳制作工艺。结果表明,产品的最佳配比(以蛋清100%计)为藕浆10%、CMS-Na 0.8%、白砂糖10%、甜菊糖0.6%,在此条件下制作的蛋糕比戚风蛋糕中的蔗糖、总糖含量均降低了10%,且蛋糕更加柔软,内部组织更加细腻。
- 张丽芳曹阳许旖旎孙兆松
- 关键词：莲藕戚风蛋糕糖含量
