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常见生物模型抗氧化活性评价方法的研究进展被引量：4: 2015年; 机体的各种衰老和疾病的发生与体内自由基代谢、氧化平衡被打破有很大的关系。天然产物当中广泛存在着高效、无毒的天然抗氧化剂,其对于维持这种平衡,减少氧化对细胞内蛋白质、脂类、核酸等生物大分子的化学结构的破坏起到有效的防御作用。如何建立简捷、快速、有效的抗氧化模型,进而准确评价受试物的抗氧化活性,对其在食品、医药以及日化等领域的开发应用具有显著的指导意义。本文详细归纳总结了利用细胞、大鼠、小鼠、果蝇和秀丽隐杆线虫等生物体建立抗氧化模型方法的实验原理、建立方法以及各自生物抗氧化模型的种类、特点特性和相关的研究进展。通过分析各类生物模型抗氧化活性评价方法的优缺点,对抗氧化活性评价方法的发展趋势进行了分析展望。; 张泽生卢亚莉高云峰吴天宸王笑仪; 关键词：细胞果蝇秀丽隐杆线虫

鹰嘴豆D-松醇对糖尿病小鼠降血糖功效的研究被引量：10: 2015年; 实验研究鹰嘴豆中D-松醇对STZ诱导的II型糖尿病小鼠的降血糖功效。以高糖高脂饲料辅以小剂量的STZ建立糖尿病动物模型,造模成功后按血糖值将小鼠分为5组。在实验期间,依次灌胃实验组小鼠不同剂量的D-松醇,定期测量小鼠的空腹血糖值及体重。4周后,对小鼠进行口服葡萄糖耐量实验,32d后,测定小鼠的的AST、ALT、INS指标。鹰嘴豆D-松醇能够显著降低糖尿病小鼠空腹以及餐后血糖值,修复小鼠肝损伤,改善糖尿病小鼠胰岛细胞功能以及体重骤降的现象。鹰嘴豆D-松醇具有降血糖功效,能够降低患病小鼠的空腹血糖值,改善糖耐量,同时具有修复肝损伤的功效。; 张泽生陈金艳翟俊乐胡芳冯帆卢亚莉; 关键词：降血糖糖耐量肝损伤

复合蛋白饮料稳定性的研究与稳定剂的开发: 本文以花生、大豆为研究材料，系统研究了其烘烤、浸泡和磨浆等工艺，制备花生浆与豆浆后添复配全脂乳粉、蔗糖等配料，以及乳化剂、增稠剂、品质改良剂、香精香料等添加剂，然后通过调配、均质、灌装、杀菌等加工工艺制得复合蛋白饮料。论...; 卢亚莉; 关键词：复合蛋白饮料稳定性增稠剂乳化剂; 文献传递

一种冰沙粉: 本发明涉及一种餐饮业及家庭用冰沙粉的制作配方，包含以下组份：植脂末50-66份，蔗糖20-30份，酪蛋白酸钠2.0-3.5份，卡拉胶0.5-0.7份，黄原胶0.2-0.3份，食盐0.2-0.3份，三氯蔗糖0.01-0.0...; 张泽生冯帆胡芳卢亚莉; 文献传递

分子蒸馏技术富集沙棘果油中棕榈油酸的研究被引量：18: 2015年; 采用分子蒸馏技术对沙棘果油中的棕榈油酸进行了富集研究，通过单因素和正交实验，得到最佳工艺条件：刮膜器转速120r／min，进料速度1．0～1．2mL／min，蒸馏压力0．1Pa，第一次蒸馏温度为100℃，第二次蒸馏温度为90℃。得到的轻组分得率为19．3％，其中棕榈油酸质量分数为51．9％。; 张泽生冯帆胡芳陈金艳卢亚莉; 关键词：棕榈油酸分子蒸馏

食品中苯甲酸和山梨酸检测样品前处理方法研究进展被引量：8: 2015年; 近年来,国内的食品安全问题越来越受到重视,有关食品中苯甲酸和山梨酸等防腐剂检测的报道层出不穷。苯甲酸和山梨酸的检测方法一般为气相色谱法和液相色谱法,而样品前处理方法则普遍较复杂,且直接影响着处理过程中防腐剂的提取率,在很大程度上影响着检测结果,同时也决定了整个检测过程的复杂程度、时间及成本。传统前处理方法一般包括稀释进样、超声提取,虽然操作简单,但适用范围狭窄,不能起到彻底除杂的效果;而固相微萃取、液相微萃取、分散萃取等方法则属于较新颖的方法,能够在净化样品的基础上,提取出目标防腐剂,为样品前处理的方法提供了新思路。并对2014年之前检测食品中苯甲酸和山梨酸的文献中提到的样品前处理方法进行了汇总和分析。; 张泽生吴天宸郭擎张梦娜卢亚莉张颖; 关键词：食品苯甲酸山梨酸前处理方法

菊苣中苦味物质的研究进展被引量：14: 2015年; 菊苣是药食同源的菊科菊苣属植物,原产于欧洲地中海地区、亚洲中部和北非,现广泛分布于世界各地。目前已在我国华北和山东地区大面积人工栽培。菊苣具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿等功效,还含有一般蔬菜中没有的苦味物质,如香豆素类物质马栗树皮素、马栗树皮苷、野莴苣苷,半萜类物质山莴苣苦素、山莴苣素,这些物质具有消炎、镇静、保肝等作用。其中倍半萜内酯是该属植物呈苦味和抗拒食活性主要原因。菊苣中倍半萜内酯成分显示出明显的保肝作用。菊苣作为一种宝贵的植物资源,其开发利用具有广阔的前景。除作为蔬菜、牧草和传统的咖啡替代品应用外,还可用于保健饮品、功能性食品等的研究开发。该文对菊苣中主要的苦味物质及目前的研究情况进行了归纳总结,为菊苣系列产品的研究与开发提供新的思路。; 张泽生卢亚莉高云峰张云轩王笑仪张丽; 关键词：菊苣苦味物质保肝作用

菊粉低聚果糖与蔗糖低聚果糖对双歧杆菌体外增殖的研究被引量：25: 2016年; 目的:研究两种来源的低聚果糖对双歧杆菌的体外增殖效果。方法:配制以两种低聚果糖为碳源的培养基,对两种双歧杆菌进行体外培养,以培养时间为横坐标,吸光度(OD值)为纵坐标,绘制生长曲线,通过对比吸光度(OD值)反馈双歧杆菌的增殖情况,进而评价两种低聚果糖对双歧杆菌的增殖效果。结果:从双歧杆菌Ⅰ(BI-07)的生长曲线看出,两种低聚果糖均能促进双歧杆菌Ⅰ(BI-07)的生长,从对数期到稳定期,菊粉低聚果糖的吸光度(OD值)值始终高于蔗糖低聚果糖;从双歧杆菌Ⅱ(BB-12)的生长曲线看出,两种低聚果糖均能促进双歧杆菌Ⅱ(BB-12)的生长,当双歧杆菌处于对数期时,初期蔗糖低聚果糖的吸光度(OD值)高于菊粉低聚果糖,但在24h后,菊粉低聚果糖的吸光度(OD值)逐渐高于蔗糖低聚果糖,最终是菊粉低聚果糖的吸光度(OD值)高于蔗糖低聚果糖。结论:两种低聚果糖均能促进双歧杆菌的体外增殖,但菊粉来源的低聚果糖对双歧杆菌的体外促生长作用优于蔗糖来源的低聚果糖。; 张泽生张丽吕晓玲王霄然卢亚莉; 关键词：低聚果糖菊粉蔗糖双歧杆菌增殖

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卢亚莉