周志峰
- 作品数：5 被引量：19H指数：3
- 供职机构：江苏科技大学生物与环境工程学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 家蚕类ω3-脂肪酸脱氢酶基因的克隆、表达及功能研究被引量：3
- 2017年
- ω3-脂肪酸脱氢酶是生物体内催化多不饱和脂肪酸合成的关键酶之一,其表达受生物胁迫和非生物胁迫因素的影响。从家蚕蛹中克隆了类ω3-脂肪酸脱氢酶基因(Bm FAD3-like),该基因具有一个长度为1 083 bp的开放阅读框,编码由360个氨基酸残基组成的分子质量为41.5 k D的蛋白质。将该基因克隆到p YES2.0载体,构建重组表达载体p YBm FAD3-like及重组酿酒酵母工程菌株YBm FAD3-like后进行诱导表达,收集菌体提取脂肪酸,经气相色谱检测表明异源表达的重组Bm FAD3-like能够将诱导表达体系中加入的外源底物亚油酸(LA)转化为α-亚麻酸(ALA)。半定量RT-PCR检测Bm FAD3-like基因mRNA几乎在家蚕5龄第3天幼虫的所有组织中都有转录,在5龄幼虫期、蛹期和蛾期的转录水平较高,并且其转录水平受低温(0℃)和真菌(球孢白僵菌Beauveria bassiana)侵染(6~36 h)诱导显著上调。对家蚕蛹体注射siRNA沉默目的基因12~72 h后,Bm FAD3-like mRNA转录水平显著下调。研究结果表明,Bm FAD3-like的表达产物能催化LA在ω3位脱氢生成ALA,并且该基因在蚕体受到低温诱导和真菌侵染等胁迫时显著上调表达,外源siRNA能够介导该基因的沉默,显著下调其转录水平。
- 于海彦周志峰贾俊强桂仲争
- 关键词：家蚕基因克隆表达谱
- 磨球超微粉碎改性蚕蛹蛋白的工艺优化及功能特性被引量：8
- 2015年
- 经磨球超微粉碎处理后的蚕蛹蛋白,其功能特性和结构会发生的一系列变化,在完成料液比、处理时间、p H对蚕蛹蛋白溶解度影响的单因素试验基础上,以蛋白质溶解度为评价指标,通过响应面分析法对磨球超微粉碎改性蚕蛹蛋白的工艺条件进行了优化,得到的最优工艺条件为料液比8.3 g·L-1、p H8.1、处理时间61 s.在此条件下,经处理后蚕蛹蛋白的溶解性、乳化性、乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性分别提高了259.6%,50.0%,141.7%,61.0%和33.8%,而其持水性和吸油性却分别降低了25.3%和27.2%.
- 周志峰任子旭贾俊强桂仲争
- 关键词：蚕蛹蛋白超微粉碎功能特性溶解度
- 超声波预处理蚕蛹蛋白的酶解动力学研究被引量：3
- 2017年
- 为了预测和控制用超声波辅助酶解蚕蛹蛋白过程中的蛋白质酶解程度,应用数学推导方法并结合酶解试验对超声波处理前后蚕蛹蛋白的酶解动力学进行研究。首先分析了初始底物浓度和蛋白酶浓度对蚕蛹蛋白水解度的影响,表明超声波预处理和未处理的蚕蛹蛋白水解度均随着水解蛋白酶Alcalase初始浓度的增加而增大,随着初始底物浓度的增加而减小。基于蚕蛹蛋白水解度与酶解时间的关系构建的酶解动力学模型显示:超声波预处理改变了蚕蛹蛋白的酶解动力学参数,提高了蚕蛹蛋白酶解反应的最大临界初始底物浓度。验证试验表明建立的酶解动力学模型与实际酶解过程基本吻合,确证经超声波预处理后蚕蛹蛋白更易被Alcalase酶酶解。
- 周志峰李少辉任子旭贾俊强桂仲争
- 关键词：蚕蛹蛋白酶解动力学超声波
- 用超声波改善蚕蛹蛋白性能的工艺条件优化及产品性能测试被引量：6
- 2015年
- 利用超声波技术改善蚕蛹蛋白的实用性能,提升其应用价值。在单因素试验研究蚕蛹蛋白浓度、超声波功率、处理温度和处理时间4个因素对蚕蛹蛋白溶解度影响的基础上,采用响应面分析法对超声波改善蚕蛹蛋白性能的工艺条件进行优化试验。对依据试验数据建立的响应面回归模型进行方差分析,结果显示其有较好的精确度和可靠性,该回归模型的拟合度较好。各因素对蚕蛹蛋白溶解度影响的显著程度依次为蚕蛹蛋白浓度、超声波功率、处理温度、处理时间。优化的工艺条件为:超声波功率530.4 W,蚕蛹蛋白质量分数10.84%,处理温度37.3℃,处理时间96.4 min。在此工艺条件下经超声波处理的蚕蛹蛋白的溶解度、乳化性、起泡性分别是处理前的4.02倍、1.87倍和1.41倍,必需氨基酸含量增加了17.22%。经超声波改性后的蚕蛹蛋白有利于开发高附加值产品及扩宽应用范围。
- 任子旭周志峰方银贾俊强桂仲争
- 关键词：蚕蛹蛋白溶解性超声波响应面分析法
- 碱性蛋白酶改性蚕蛹蛋白的工艺条件优化及改性蛋白的功能特性研究被引量：4
- 2017年
- 为提高蚕蛹蛋白的利用附加值,通过筛选的碱性蛋白酶(Alcalase)对蚕蛹蛋白进行改性.以蚕蛹蛋白水解度为评价指标,经单因素实验和响应面分析法对酶解改性蚕蛹蛋白的工艺条件进行优化,得到最佳工艺条件:蚕蛹蛋白质浓度4.5%,酶用量6 270.1 U/g,酶解时间185.3 min,各因素对水解度的影响程度依次为酶用量、蛋白质浓度和酶解时间.在最优条件下制备出的蚕蛹蛋白的水解度和乳化性分别是处理前的4.69倍和2.76倍,总氨基酸和必需氨基酸含量分别是处理前的1.44倍和1.56倍.研究结果为开发高附加值的蚕蛹蛋白产品提供了理论依据.
- 朱光来周志峰任子旭贾俊强桂仲争
- 关键词：蚕蛹蛋白碱性蛋白酶功能特性
