张军
- 作品数：4 被引量：7H指数：1
- 供职机构：天津市食品卫生监督检验所更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 简述洪涝灾区的饮食卫生及管理措施
- 1999年
- 洪涝灾害是自然灾害的一种,是人类所不能支配、操纵和控制的。洪涝灾害发生后,人们的正常生活方式遭到破坏,而且由于自然环境的损害,产生了一系列公共卫生问题。在这些问题中,首先体现的是灾区饮用水源遭到污染,食物短缺。
- 顾清张军
- 关键词：洪涝灾区饮食卫生
- 800份食(饮)具消毒效果的影响因素分析被引量：1
- 1999年
- 天津市食品卫生监督检验所对天津市800份食(饮)具消毒效果进行调查和抽样检测,对影响食(饮)具消毒效果的因素进行分析,结果报告如下:1 食(饮)具消霉效果抽样检验1.1 材料与方法1.1.1 材料 由沈阳市卫生防病站研制,卫生部食品卫生监督检验所监制的食(饮)具检测专用大肠菌群快速检验纸片。
- 刘志胜张军张惠明高培
- 关键词：食具饮具消毒影响因素
- 采用加权合格率评价食品监测整体合格水平被引量：6
- 1999年
- 随着食品卫生事业的发展，准确、客观地评价食品卫生工作是非常重要的。其中食品卫生监测合格率是评价食品卫生水平的重要依据。目前食品卫生监测报表是以样本合格率（平均合格率）统计的，由于各类食品合格率差异很大，当增加或减少某类食品监测数量，试样构成发生变化时...
- 张军卞雅娜
- 关键词：食品监测食品卫生监测标化合格率餐具消毒
- 天津市市场冷冻饮品卫生学调查
- 1999年
- 冷冻饮品作为一种消暑作品,一直受到人们的喜爱,但目前生产厂家众多,生产设备、工艺流程、管理(尤其是卫生管理)等各方面有很大的差异,所以生产的产品卫生质量也参差不齐,从而极大地危害了广大消费者健康,尤其引发胃肠道疾患。针对此情况,我所于1997年特对天津市场销售的冷冻饮品进行了普查。全年从市场上随机抽取样品,共计225份,产品合格率达86.7％,其中理化指标合格率为98％,而微生物指标合格率仅为86.7％。本文通过对天津市场销售的冷冻饮品的卫生学调查,指出冷冻饮品的卫生问题主要是微生物污染,在产品的生产、包装、贮存、运输、销售等环节中均存在有不同程度的污染。而且在调查中也发现了几例违法现象,提示卫生监督机构加强对冷冻饮品监督管理的重要性。另外,对现存冷冻饮品包装标识问题进行了初步调查,建议国家主管部门尽快出台管理办法,规范冷冻饮品市场。
- 卞雅娜张军
- 关键词：冷冻饮品卫生学调查
