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张凯

作品数：5 被引量：2H指数：1
供职机构：北京博科特生物技术研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理石油与天然气工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇会议论文
  • 1篇期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇经济管理
  • 2篇石油与天然气...

主题

  • 4篇鹿产品
  • 3篇软包装
  • 2篇开发历史

机构

  • 5篇北京博科特生...

作者

  • 5篇宋胜利
  • 5篇宋文辉
  • 5篇张凯

传媒

  • 1篇北京农业（下...
  • 1篇2010中国...
  • 1篇首届中国鹿业...

年份

  • 3篇2011
  • 2篇2010
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
软包装酱卤鹿肉系列产品加工工艺及质量控制技术研究
本文研究了使用西式先进的肉品生产设备和加工手段生产传统中式风味酱卤鹿肉系列产品的工艺环节和操作控制技术,并确定了本产品的配方和质量标准及试验方法,测定了本产品的营养成分。本系列产品既为市场增加了酱卤制品花色品种,又为鹿肉...
宋胜利宋文辉张凯刘久田武忠怀
关键词：鹿产品
文献传递
软包装酱卤鹿肉系列产品加工工艺及质量控制技术研究
本文研究了使用西式先进的肉品生产设备和加工手段生产传统中式风味酱卤鹿肉系列产品的工艺环节和操作控制技术，并确定了本产品的配方和质量标准及试验方法，测定了本产品的营养成分。本系列产品既为市场增加了酱卤制品花色品种，又为鹿肉...
宋胜利宋文辉张凯刘久田武忠怀
关键词：鹿产品
中国鹿产品应用开发历史、现状及对策
着我国经济的迅猛发展和人们生活水平、知识水平的不断提高,全球化浪潮推动世界社会经济的整体发展和各种文化的加速交汇,及鹿产品开发研究不断进展和天然绿色保健型产品日益为人们所认识,鹿产品在医疗、保健、食品等领域的重要价值更引...
宋胜利宋文辉张凯刘久田武忠怀
关键词：鹿产品
软包装酱卤鹿肉系列产品加工工艺及质量控制技术研究被引量：2
2011年
研究了使用西式先进的肉品生产设备和加工手段生产传统中式风味酱卤鹿肉系列产品的工艺环节和操作控制技术,并确定了本产品的配方和质量标准及试验方法,测定了本产品的营养成分。本系列产品既为市场增加了酱卤制品花色品种,又为鹿肉的开发利用开辟了新的途径。
宋胜利宋文辉张凯刘久田武忠怀
关键词：鹿产品
中国鹿产品应用开发历史、现状及对策
宋胜利宋文辉张凯刘久田武忠怀
文献传递
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