杨宁
- 作品数：13 被引量：15H指数：2
- 供职机构：武汉轻工大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 一种硒化果胶的制备方法及其产品与应用
- 本发明涉及一种硒化果胶的制备方法及其产品与应用，其包括如下步骤：将果胶溶解于硝酸中，再加入亚硒酸钠，充分混合，以获得混合体系；反应过程中对所述混合体系同时进行超声处理、微波处理以及紫外处理；将所述粗成品体系进行蒸发浓缩；...
- 何静仁安孝宇陶雯杨宁张瑞叶树芯
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- 尿素包合法富集苦瓜籽油中α-桐酸的工艺优化被引量：1
- 2022年
- 以超临界CO;萃取的苦瓜籽油为原料,经皂化酸解法制得混合脂肪酸,再采用尿素包合法富集其中的α-桐酸。在单因素试验的基础上,采用正交试验对富集工艺条件进行优化。结果表明,α-桐酸的最佳富集工艺条件为:采用95%乙醇作为尿素溶剂,混合脂肪酸与尿素质量比1∶3,尿素与95%乙醇质量比1∶5,包合温度4℃,包合时间24 h。在最佳工艺条件下,α-桐酸纯度从苦瓜籽油中的28.83%提高至60.03%,产物中共轭亚麻酸相对含量达到71.28%。
- 帅晓艳王惠玲张瑞杨宁杨宁叶树芯李玉保何静仁
- 关键词：苦瓜籽油尿素包合法富集纯化
- 腌制食品中9种N-亚硝胺同步检测的分析方法研究
- N-亚硝胺类物质是世界上公认的强致癌性食品污染物，广泛存在于腌制和热加工食品中，可诱发人体各组织器官发生癌变，是日常饮食中潜在的安全隐患。因此，建立有关亚硝胺类物质快速、准确的检测方法和探索有效的亚硝胺抑制剂是控制N-亚...
- 杨宁
- 关键词：N-亚硝胺腌制食品液质联用栀子黄
- 一种植物提取用低温超声循环与溶剂配送装置
- 本实用新型一种植物提取用低温超声循环与溶剂配送装置，它包括移动式支架，所述移动式支架上设有超声提取罐和超声发生装置，所述超声发生装置包括至少一个设在所述超声提取罐顶端，且伸入其内部的聚能超声振子和至少一个设在所述超声提取...
- 何静仁杨宁吴闹邝敏杰李书艺
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- 提高花色苷稳定性的微胶囊化方法及其产品、用途
- 本发明公开了一种提高花色苷稳定性的微胶囊化方法及其产品、用途，其包括：S1、以海藻酸钠为壁材，将所述海藻酸钠、碳酸钙加入所述水中溶胀1‑2h，以获得壁材凝胶体系；S2、以特殊制备工艺获得花色苷为芯材，将所述壁材凝胶体系与...
- 何静仁周兰张瑞毛莹杨宁李书艺何毅祝振洲
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- 一种高稳定性蛋白-红曲色素复合物及其制备方法
- 本发明公开了一种高稳定性蛋白‑红曲色素复合物及其制备方法。该制备方法包括：1)向0.5～2wt％的蛋白溶液中加入含有谷氨酰内肽酶的水解蛋白酶进行水解，所述水解蛋白酶的加入量使蛋白溶液中水解蛋白酶的浓度为0.05～0.3w...
- 何毅胡倬瑜刘志伟姚继承杨宁
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- 一种植物提取用低温超声循环与溶剂配送装置
- 本发明一种植物提取用低温超声循环与溶剂配送装置，它包括移动式支架，所述移动式支架上设有超声提取罐和超声发生装置，所述超声发生装置包括至少一个设在所述超声提取罐顶端，且伸入其内部的聚能超声振子和至少一个设在所述超声提取罐侧...
- 何静仁杨宁吴闹邝敏杰李书艺
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- 一种硒化果胶的制备方法及其产品与应用
- 本发明涉及一种硒化果胶的制备方法及其产品与应用，其包括如下步骤：将果胶溶解于硝酸中，再加入亚硒酸钠，充分混合，以获得混合体系；反应过程中对所述混合体系同时进行超声处理、微波处理以及紫外处理；将所述粗成品体系进行蒸发浓缩；...
- 何静仁安孝宇陶雯杨宁张瑞叶树芯
- 硒化低分子果胶的制备与结构表征及抗氧化活性被引量：5
- 2022年
- 以苹果果胶为原料,经果胶酶酶解、硝酸-亚硒酸钠法超声辅助制备硒化低分子果胶,并以果胶、硒化果胶、低分子果胶作对照,采用体积排阻色谱-示差检测器-激光光散射联用技术、离子色谱法、傅里叶变换红外光谱、紫外光谱、热重分析、粒径和电位对其结构进行表征;采用氢化物-原子荧光光谱法检测硒含量,咔唑硫酸法检测半乳糖醛酸含量;利用体外实验研究其抗氧化活性以及对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果表明:硒化低分子果胶的得率为(78.07±1.66)%,硒含量达(148.29±1.97)μg/g,半乳糖醛酸含量为(68.02±3.21)%;相对分子质量集中在8.905×10^(3),在单糖组成上,硒化低分子果胶与果胶、硒化果胶、低分子果胶相同,主要由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、半乳糖醛酸组成,但含量存在一定差异,红外光谱分析表明结构中含有Se=O、C—O—Se键,实现了低分子果胶的硒化。紫外光谱在约200 nm波长处具有果胶多糖的吸收峰,经过酶解与硒化处理后,热稳定性降低,分散度变高,体系稳定性增强。果胶、硒化果胶、低分子果胶、硒化低分子果胶对羟自由基、超氧阴离子自由基的清除作用以及α-葡萄糖苷酶活力的抑制作用均较好,呈剂量效应关系,且硒化低分子果胶效果最强。
- 陶雯张瑞杨宁杨宁何静仁
- 关键词：活性
- 硒化果胶的制备工艺优化及理化性质研究被引量：2
- 2021年
- 以苹果果胶为原料,基于超声波辅助HNO_(3)-Na_(2)SeO_(3)法制备硒化果胶。以硒化后目标产物的硒含量和收率为指标,通过单因素和正交试验得到制备硒化果胶的优化工艺条件为:原料配比1:1、反应温度75 ℃、反应时间6 h、超声功率240 W,此条件下制备的硒化果胶的硒含量最高为244.28 μg/g,收率为94.36%。采用红外光谱仪、动态光散射仪、热重分析仪、激光粒度仪、流变仪及扫描电镜等进一步分析硒化果胶的结构及理化性质,研究表明:硒化果胶中存在Se=O和C–O–Se,证明硒已被成功引入,且主体结构基本保持不变。与果胶相比,硒化果胶的粒径略小,电位降低,黏度降低,分散稳定性和流动性提高,但热稳定性有所下降,微观结构和形貌发生变化。研究结果为果胶资源的利用和有机硒补充剂的开发提供良好的理论依据。
- 安孝宇陶雯张瑞杨宁杨宁叶树芯李玉保何静仁
- 关键词：果胶亚硒酸钠理化性质
