张妍
- 作品数：21 被引量：64H指数：5
- 供职机构：新疆农业大学动物医学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金新疆维吾尔自治区自然科学基金新疆维吾尔自治区科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 响应面试验优化喷雾干燥制备核桃分心木速溶粉及其冲调性分析被引量：26
- 2016年
- 以核桃分心木为原料,从分心木速溶粉冲调性的角度出发,采用单因素试验研究喷雾干燥进风口温度、进料流量及热风流量对核桃分心木速溶粉润湿性、分散性、水分含量及颗粒大小的影响,并选择进风口温度、进料速率、热风流量3个因素,以润湿时间及分散时间为响应值进行响应面优化试验。喷雾干燥制备核桃分心木速溶粉的最优参数为进风口温度170℃、进料流量1.8 L/h、热风流量35 m3/h。采用上述实际操作参数重新制作核桃分心木速溶粉样品进行实验,实际测得润湿时间为13.2 s,分散时间为5.8 s,与模型预测值相符。
- 张妍高蕾王正红阿迪拉.阿迪力王文君杨海燕
- 关键词：喷雾干燥润湿性
- 新疆库尔勒地区羊源产志贺毒素大肠杆菌及其耐药性分析被引量：7
- 2020年
- 为了解新疆库尔勒地区羊源产志贺毒素大肠杆菌(Shiga toxin-producing Escherichia coli,STEC)毒力基因的分布情况及其耐药性,对新疆库尔勒地区羊肉生产环节(养殖场、定点屠宰场和市场)的282份样品进行STEC的分离鉴定,并检测毒力基因的编码情况,进一步检测了17种常用抗生素的耐药情况。结果表明:羊肉生产环节样品中检出72株STEC,检出率为25.5%。72株STEC中编码毒力基因stx1+stx2、stx1、stx2、rfbE、eae、hly的数量分别为22、45、2、0、4、51个。其中,羊养殖场中存在较多的非O157 STEC,检出率为37.3%;stx以stx1为主,检出率达到了65.2%。72株STEC中以β-内酰胺类、氨基糖苷类、大环内酯类抗生素耐药为主,STEC菌株的多重耐药比较严重,最多可耐9种抗生素,多重耐药情况主要是耐1种和耐2种抗生素。研究表明,羊肉生产环节中羊养殖场存在大量的非O157 STEC菌株,且耐药情况比较严重,务必预防源头污染。
- 刘英玉朱明月苏晓月胥兰刘俊飞郑晓风张妍郑晓琴
- 关键词：STEC毒力基因耐药性
- 不同加工方法对马脂流变特性的影响被引量：1
- 2016年
- 采用旋转流变仪的定温变速和定速变温两种方法,对酶解、乙酯化、分子蒸馏、超临界CO2萃取4种加工工艺处理的马脂进行流变特性的分析。结果表明:4种工艺处理在0℃附近出现以相变为主的较大变化,酶解与超临界CO2组、乙酯化与分子蒸馏组的斜率相近,说明不同加工方法马脂中的脂肪酸组成存在一定相似性,且这种在组成上的差异最终导致了相变的温度差异。
- 王文君杨志国张妍阿迪拉.阿迪力林敏杨海燕
- 关键词：酶解分子蒸馏超临界CO2萃取流变特性
- 新疆牛源非O157 STEC污染监测
- 产志贺毒素大肠埃希菌（Shiga toxin-producingEscherichia coli,STEC）是一类能引起人类潜在致命性疾病的食源性致病菌,人感染以后常出现腹泻,出血性肠炎（HC）或溶血性尿毒症（HUS）,...
- 张妍刘英玉郑晓琴
- 关键词：毒力基因耐药性
- 文献传递
- 新疆牛源非O157 STEC的小鼠实验
- [研究目的]产志贺毒素大肠埃希菌(Shigatoxin-producing Escherichiacoli,STEC)是一类携带了前噬菌体编码的一种或两种志贺毒素基因的食源性病原菌,具有很高的致病性,主要表现为溶血性尿毒...
- 朱明月张妍刘英玉蒋金豆朱梦含胥兰卢炜姚刚
- 文献传递
- 伊犁地区牛源大肠埃希菌血清分型和ERIC-PCR分型研究被引量：1
- 2018年
- 调查某肉牛养殖场和其定点屠宰加工场中牛源大肠埃希菌的表型和基因型,为产业链中大肠埃希菌的污染情况提供科学依据。对分离鉴定的牛源大肠埃希菌采用O抗原多价血清进行检测,选取其中多价4和多价5的菌株进行单价PCR(O7、O39、O5、O114、O116、O6、O9、O30、O55)的扩增,同时进行ERICPCR的基因分型。结果表明,牛源大肠埃希菌分离株以多价4、多价5、多价6和多价19较多,检出率均超过5%。单价PCR检测出O5(2株)、O114(3株)、O116(4株)、O6(6株)、O9(2株)血清型。ERIC-PCR基因分型多价4和多价5中含有13种基因型,分成6簇,同源性在59%~100%。同种多价血清在一个簇,其中D簇包括12株菌,同源性在70%以上。然而同一种血清型的不同菌株其基因型不在一个簇内。
- 刘英玉张妍刘俊飞吾买尔江.牙合甫张晓红姚刚
- 关键词：聚合酶链反应
- 库尔勒市食源性沙门氏菌污染调查
- 随着人们对加工食品依赖程度不断提高,全球食源性疾病的发病数量也在逐年上升,我国卫生部提供的统计数字表明,近几年我国发生食源性疾病的人数比例呈现上升趋势。据统计在世界各国的细菌性食物中毒,沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首,中...
- 郑晓琴张妍朱明月胥兰刘英玉
- 关键词：沙门氏菌食源性
- 文献传递
- 新疆部分地区牛羊源产志贺毒素大肠埃希菌菌株检测与分析被引量：10
- 2020年
- 产志贺毒素大肠埃希菌(Shiga toxin-producing Escherichia coli, STEC)是一类携带了前噬菌体编码的一种或两种志贺毒素基因的新发高致病性食源性病原菌,已成为威胁人类健康的重要公共卫生问题。为了解新疆部分地区牛、羊源各个环节产志贺毒素大肠埃希菌的感染情况及其遗传多样性,以及分离株对17种常见抗生素的敏感性,笔者采用PCR方法对STEC分离株进行了4种毒力基因(stx1、stx2、eae、hlyA)的检测和ERIC-PCR基因分型研究。结果表明:从屠宰场、养殖场和市场共431份样品中分离出产志贺毒素的大肠埃希菌64株,其中,编码stx1+stx2的STEC有31株(48.4%),只编码stx1的STEC有29株(45.3%),只编码stx2的STEC有4株(6.3%),4种毒力基因同时存在的有1株。药物敏感性检测发现STEC菌株对麦迪霉素(61%)、头孢噻吩(4.7%)、头孢西丁(4.7%)、氨苄西林(3.1%)、哌拉西林(1.6%)、妥布霉素(1.6%)、头孢唑啉(1.6%)等7种抗生素存在耐药。ERIC-PCR检测结果呈多态性分布,分为A(36株)和B(28株)两个簇。STEC菌株在新疆部分地区牛、羊源各个环节被检出,其中一些菌株可能会增加对食物的污染,从而引起人发病。
- 郑晓风张妍刘英玉朱明月郑晓琴卢玮蒋金豆朱梦含
- 关键词：产志贺毒素大肠埃希菌毒力基因耐药性ERIC-PCR
- 生鲜驴奶中常规理化性质和微生物的检测被引量：7
- 2017年
- 对昌吉某驴场随机采集的驴奶进行常规理化性质和微生物方面的监测,为加强新疆驴乳制品质量控制提供依据。检测项目包括感官检查、乳密度、乳酸度、乳脂肪、乳蛋白以及大肠菌群和菌落总数、金黄色葡萄球菌的测定。检测结果显示5份驴奶中的2号驴奶存在变质,乳密度和乳酸度均低于正常值和产生沉淀现象。驴奶的脂肪和蛋白质含量均高于正常标准。微生物污染监测中菌落总数和大肠菌群数量均较高,不存在金黄色葡萄球菌。该驴场应加强新鲜驴奶的保存措施,防止驴奶变质和减少微生物污染数量的增加。
- 刘英玉张妍伊明.阿布来提郑晓琴热依汗古丽冉多良张晓红
- 关键词：理化性质微生物
- 霍尔果斯口岸入境人员携带的动物性食品中化学污染及致病菌检测分析被引量：1
- 2017年
- 为了解新疆伊犁入境人员携带禁止入境的动物性食品中食源性细菌和化学污染物状况,抽检了2016年上半年霍尔果斯口岸截获的部分动物性食品,包括肉灌肠10份、马肉罐头10份、牛奶饮料5份、食用动物油16份、蜂蜜5份、罐头鱼子酱7份、盒装鱼子酱3份、奶油10份,共计66份样品。检测项目有重金属铅含量、添加剂亚硝酸盐含量、微生物污染大肠菌群、致病菌沙门菌和产志贺毒素大肠埃希菌。检测结果表明,沙门菌检出5份,其中马肉罐头、奶油和蜂蜜中各检出1株,食用动物油检出2株,检出率7.5%,其余检测项目结果均低于《食品中致病菌限量》(GB/29921—2013)、《食品中污染物限量》(GB/2762—2012)等国家标准中的限定值。新疆伊犁入境人员携带的动物性食品中,食源性细菌污染问题较突出。
- 张超王振宝张晓红郭佳琦张妍葛婷阿热阿依.海依拉提代婧刘英玉姚刚
- 关键词：动物性食品污染物食品安全
