张琪
- 作品数：3 被引量：6H指数：2
- 供职机构：吉林市产品质量监督检验院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 对包装饮用水理化指标的解读及工作建议
- 2016年
- 2014年12月,GB 19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》标准正式发布。本文对新标准及与其相关的四个标准中理化指标的变化及关联进行归纳,并对四氯化碳、氰化物等指标的设置或限量的变化进行解读。建议通过更广泛深入的科学研究,确立塑化剂、双酚A等环境雌激素物质在包装材料中的限量,完善包装材料的食品安全标准体系,更有效地保障饮用水质量安全。
- 杨正慧宋继霞张琪张爽
- 关键词：包装饮用水
- 淀粉制品中铝含量的测定被引量：3
- 2015年
- 铝在自然界中是一种常见的金属元素,在毒理学上属于低毒性的金属元素,可通过食品进入人体,影响体内的多种生化反应,导致一些疾病的发生。明矾等含铝食品添加剂,在膨化食品、面制品等食品中经常被检出,但淀粉制品中铝含量的检测少见报道,应引起监管部门的重视。国标法面制品中铝含量测定,采用湿法消解处理样品,这种方法存在消化时间长、消化终点不易掌握、残留的高氯酸不易赶尽的缺点,从而干扰吸光度值、影响测定结果的准确性。本文采用干法灰化法处理样品,结合分光光度法,应用于淀粉制品中铝含量的测定,获得了良好效果。
- 马艳秋杨正慧韩凤霞夏春秋张琪
- 关键词：淀粉制品铝干法灰化分光光度法
- 食品中丙酸钙(钠)含量的测定被引量：3
- 2015年
- 采用气相色谱仪,用氢火焰检测器、非极性交联键合毛细柱(RTX-1)检测食品(糕点、调味品)样品中的丙酸钙或丙酸钠含量,突破了食品卫生检验方法 GB/T 5009.120-2003中使用玻璃柱易碎的特点,该方法使用的色谱柱具有通用性和广泛性的特点,工作曲线线性好、检测的结果回收率高、定性和定量准确,适用于各种不同工作条件的具有非极性交联键合毛细柱的实验室。目前我国广泛用于食品的防腐剂品种有苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、丙酸及其钠盐。
- 马艳秋张琪韩凤霞
- 关键词：丙酸钙交联键脱氢乙酸气相色谱仪毛细柱
