孙枫林
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：青岛大学更多>>
- 发文基金：青岛市医药科研指导计划更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 青岛市部分市售海产品中甲醛与二甲胺含量的测定被引量：1
- 2018年
- 目的检测不同海产品在不同时间点的甲醛(FA)与二甲胺(DMA)水平,建立内源性FA与DMA的基线标准,为执法部门鉴定FA来源提供依据。方法从青岛市水产码头购买软体类、甲壳类海产品4种共100份,其中包括对虾30份、章鱼25份、虾蛄20份、枪乌贼25份,分别采用柱前衍生超高效液相色谱法和抑制型离子色谱法测定FA和DMA的含量。同时,分别测定100份样品在低温贮藏第1、7、10、20、30天时FA和DMA值。结果多数样品FA含量处于低端水平,FA本底含量平均值枪乌贼为30.54 mg/kg、虾蛄为6.11 mg/kg、对虾为1.09mg/kg、章鱼为0.44mg/kg,枪乌贼、虾蛄、对虾和章鱼中FA含量中位值分别为0.25、0.22、0.25和0.25 mg/kg。对样品FA与DMA含量的连续测定结果表明,FA与DMA含量在1个月内呈增加趋势,证明了样品内源性FA的存在,且DMA与FA增长趋势基本类似。结论鲜活海产品中确实存在一定本底含量的内源性FA,大多数处于低端水平。对海产品中FA与DMA的联合测定,可为判断海产品的FA是内源产生还是外源添加提供理论指导和技术支持。
- 罗雅琼于维森于红卫孙枫林吕晓静赵金泉
- 关键词：海味甲醛食品检查
- 青岛市市北区居民主要饮用酒中氨基甲酸乙酯的暴露评估
- 目的： 1.设立主要饮用酒（啤酒、葡萄酒、白酒）含有的氨基甲酸乙酯检测方法。 2.分析青岛市市北区居民主要饮用酒（啤酒、葡萄酒、白酒）中氨基甲酸乙酯含量水平及相应消费量，评估青岛市市北区居民日常主要饮用酒含有的氨基甲...
- 孙枫林
- 关键词：饮食卫生氨基甲酸乙酯风险评估
