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梁硕

作品数：1 被引量：19H指数：1
供职机构：中国药科大学工学院食品质量与安全教研室更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金江苏省普通高校研究生科研创新计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌性
  • 1篇抑菌性能
  • 1篇热稳定
  • 1篇热稳定性
  • 1篇MIC
  • 1篇PH

机构

  • 1篇中国药科大学

作者

  • 1篇王岁楼
  • 1篇杨志萍
  • 1篇綦国红
  • 1篇梁硕

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
罗汉果抑菌性能的研究被引量：19
2016年
应用管碟法测定了罗汉果提取物的抑菌作用、最小抑菌浓度（Minimum Inhibitory Concentration,MIC）,并研究了pH和温度对罗汉果提取物抑菌活性的影响。试验结果表明罗汉果提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、根霉和曲霉均有一定抑制作用,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度均为0.125 g/mL,根霉为0.062 5 g/mL,曲霉为0.031 2 g/mL,在pH 4-8的范围内具有抑菌作用,热稳定性良好。
梁硕杨志萍费振鸿邱洁茹綦国红王岁楼
关键词：抑菌MICPH热稳定性
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共1页<1>
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