姜莹
- 作品数：11 被引量：21H指数：3
- 供职机构：贵州大学更多>>
- 发文基金：贵州省科技厅重大专项贵州省科技计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 发酵罐生产荞麦酒及酒中风味成分的研究
- 荞麦属于药食同源性植物，富含黄酮类化合物、多酚类化合物、活性多肽以及D-手性肌醇等生物活性成分，具有特殊的营养价值和保健功能。本文以甜荞和苦荞作为原料，利用发酵罐采用液态发酵法酿造荞麦酒，同时通过气相色谱—质谱联用法对荞...
- 姜莹
- 关键词：发酵罐液态发酵风味特征营养成分
- 荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料发酵条件的优化被引量：5
- 2016年
- 以荞麦和马尾松花粉为原料,研制荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料。对5株酵母菌进行发酵试验,以酒精度和总黄酮含量为评价指标,筛选出优良酵母;在单因素试验的基础上,采用正交试验对料液比、发酵温度、发酵时间3个主要因素进行优化。结果表明,选择安琪甜酒干酵母为发酵菌种,最佳发酵工艺参数为料液比1∶6(g∶m L)、发酵温度28℃、发酵时间7 d。在此最优发酵条件下制得的荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料的酒精度为6.2%vol,总黄酮含量为92.92μg/m L。
- 黄永光姜莹周纪廷赵辰路周文美
- 关键词：荞麦发酵工艺
- 发酵罐发酵荞麦酒工艺研究被引量：9
- 2017年
- 该研究以甜荞与苦荞为原料,应用5 L液态发酵罐进行发酵制作荞麦酒。通过单因素和正交试验对荞麦酒的酿造工艺条件进行优化,从而确定发酵罐发酵荞麦酒的最佳工艺参数。结果表明:最佳发酵工艺条件为酵母菌添加量0.6%、发酵时间7 d、料水比1∶4(g∶m L)。在此条件下得到酒精度为10.1%vol,总黄酮含量为103.30μg/m L的荞麦酒。
- 姜莹周文美
- 关键词：发酵罐发酵工艺
- 一种诸葛芽苗菜无土栽培方法
- 本发明公开了一种诸葛芽苗菜无土栽培方法，该方法包括诸葛芽苗菜选种、浸种、准备育苗盘、播种、催芽、苗期管理和采收的程序。本发明方法以洁净无害，持水性强的无纺布为培养基质，其培养基质环保、便宜、持水性强，有利于节约成本，减少...
- 周文美周敏龙冬玲孙亚利姜莹
- 文献传递
- 荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料风味优化被引量：1
- 2016年
- 以甜、苦荞麦和大麦芽为原料制备格瓦斯饮料,采用单因素试验和响应面分析法,通过添加蔗糖、柠檬酸和马尾松花粉对荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料风味进行优化。结果表明,格瓦斯饮料蔗糖添加量25 g/L、柠檬酸添加量3 g/L、马尾松花粉添加量12%。在此工艺条件下,得到荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料颜色呈深黄色、气味芬芳、口感润滑、风味馥郁,最终感官评分为90.14分。
- 周文美姜莹罗英赵辰路周纪廷
- 关键词：荞麦芽风味调配
- 一种苏麻饼粕饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种苏麻饼粕饮料及其制备方法，按重量份计，包括以下原料：橙子42‑44份、苏麻饼粕粉40‑55份、水400‑550份、纤维素酶0.8‑1.1份、果胶0.15‑0.25份、黄原胶0.045‑0.055份、羧甲基...
- 周文美姜莹龙冬玲
- 文献传递
- 生物固氮肥对苏麻种植的影响试验被引量：2
- 2016年
- 生物固氮肥是一种生物菌肥,施用后可以增加土壤中的氮素,能提高土壤肥力。该研究以7种苏麻种子为原料,观察苏麻栽培过程中生物固氮肥的应用效果。结果表明:施用生物固氮肥后产量及单株生物量与空白对比都具有显著差异,除此之外,苏麻种子中硬脂酸、棕榈酸、亚麻酸、亚油酸、含油率与对照相比均无显著差异。
- 姜莹周文美危克周田世刚沈奇
- 关键词：生物固氮肥生物量
- 一种荞麦酒及其酿造方法
- 本发明公开了一种荞麦酒及其酿造方法，按重量份计，包括以下原料：甜荞45‑55份、苦荞180‑220份、无菌水190‑210份、酵母1.0‑1.4份、糖化酶10‑12份、葡萄糖溶液10‑14份。其酿造方法，包括如下步骤：（...
- 周文美姜莹龙冬玲
- 文献传递
- 脚踏式离心机
- 本实用新型公开了一种脚踏式离心机，它主要由机体、机盖、脚踏板、单向转盘、踏板弹簧、变速器、中心轴和转子所组成，机盖形状如头盔，底部通过活动轴安装在机体顶部一侧；机体形状为长方体，其顶部中央安装有中心轴和转子，其内部安装多...
- 周纪廷周文美姜莹龙冬玲
- 文献传递
- 家用省力和面器
- 本实用新型公开了一种家用省力和面器，它由支架、压面棍(3)、杠杆(2)及插销(4)组成；支架又由支撑杆(1)、套环(5)、螺母(6)和螺丝(7)组成，套环(5)固接在支撑杆(1)顶端，螺母(6)固接在支撑杆(1)底端，螺...
- 周纪廷周文美姜莹龙冬玲
- 文献传递
