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李春强

作品数：29 被引量：11H指数：2
供职机构：沈阳农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 27篇专利
  • 2篇期刊文章

领域

  • 15篇轻工技术与工...
  • 2篇文化科学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 7篇肉糜
  • 6篇斩拌
  • 6篇乳化
  • 6篇食品
  • 4篇改性
  • 3篇肉制品
  • 3篇乳化性
  • 3篇水果
  • 3篇凝胶体系
  • 3篇豌豆蛋白
  • 3篇发酵
  • 2篇低钠
  • 2篇订制
  • 2篇毒害
  • 2篇新鲜猪肉
  • 2篇学法
  • 2篇鱼糜
  • 2篇斩拌机
  • 2篇肉制品加工
  • 2篇乳化能力

机构

  • 29篇沈阳农业大学

作者

  • 29篇李春强
  • 13篇岳喜庆
  • 8篇李冬男
  • 7篇张雪
  • 5篇杜阿楠
  • 4篇魏宝东
  • 4篇武俊瑞
  • 3篇石蕊
  • 3篇周倩
  • 3篇程顺昌
  • 3篇王石
  • 3篇郑艳
  • 3篇颜廷才
  • 3篇赵瑛博
  • 3篇白冰
  • 2篇张春红
  • 2篇周鑫
  • 2篇张良
  • 2篇杨璐
  • 2篇杨强

传媒

  • 1篇农产品加工
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 10篇2023
  • 4篇2022
  • 5篇2021
  • 5篇2020
  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 2篇2017
  • 1篇2016
共 29 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种用于提高肉糜持水性的磁场处理装置
本实用新型公开一种用于提高肉糜持水性的磁场处理装置，涉及改善肉糜持水性设备技术领域，包括用于盛放肉糜的容器、磁场生成器及搅拌器，所述容器位于所述磁场生成器生成的磁场中，所述搅拌器用于沿垂直于磁场的方向搅拌所述容器中的肉糜...
邵俊花王宗洲慕一丹郑艳岳喜庆孙卫青曹锦轩李春强杨梅曹雪妍
一种改性豌豆蛋白-壳聚糖纳米颗粒的制备及其应用
本发明涉及乳液制备技术领域，尤其涉及一种改性豌豆蛋白‑壳聚糖纳米颗粒的制备和在高内相Pickering乳液中的应用。改性豌豆蛋白与壳聚糖复合获得改性豌豆蛋白‑壳聚糖纳米颗粒；其中，改性豌豆蛋白与壳聚糖的质量比为1:3‑1...
李春强张雪刘宏宇赵虹霏于迪邵俊花杜阿楠李冬男杨璐王鑫磊
一种超声波提高双蛋白猪肉糜3D打印特性的方法
本发明提供一种超声波提高双蛋白猪肉糜3D打印特性的方法，具体步骤如下：将新鲜猪肉用清水漂洗，挤压脱水后将猪肉切成小块，将猪肉块放入浓度为4.5％～5.5％的NaCl溶液中一起放入超声波设备中进行超声处理，超声波功率为18...
李春强石蕊王石李冬男路斐斐邵俊花刘宏宇张雪
一种辛烯基琥珀酸环糊精酯–大蒜素包合物的制备及其应用
本发明属于乳液制备技术领域，具体涉及一种超声辅助制备的辛烯基琥珀酸环糊精酯–大蒜素包合物及其在制备高内相Pickering乳液中的应用。在pH为8.0的条件下，向β‑环糊精溶液中加入辛烯基琥珀酸酐，经超声处理后得到改性后...
李春强刘宏宇郑遂邵俊花李冬男杜阿楠张雪
一种低致敏性风味酸乳制品的制备方法
本发明涉及一种低致敏性风味酸乳制品及制备方法，所述低致敏性风味酸乳原料按质量份数包括：软枣猕猴桃汁：1‑18；α‑环状糊精：0.05‑0.9；赤藓糖醇：1‑18；乳酸菌酸奶发酵菌：0.5‑9；脱脂牛乳酶解液54.1‑97...
郑艳岳喜庆程娇李春强孙敬梁肖娜李爽王佳宁刘冬雨
文献传递
一种乳化型肉制品的保鲜方法
本发明属于乳化型肉制品保鲜技术领域，具体涉及玉米醇溶蛋白与β‑环糊精复合颗粒及其荷载丁香精油的高内相Pickering乳液的制备。利用负载丁香精油的高内相Pickering乳液加入至肉制品，对其进行保鲜；其中，负载丁香精...
李春强邵俊花杨璐张燕维张春丽王鑫磊
一种改性豌豆蛋白-壳聚糖纳米颗粒的制备及其应用
本发明涉及乳液制备技术领域，尤其涉及一种改性豌豆蛋白‑壳聚糖纳米颗粒的制备和在高内相Pickering乳液中的应用。改性豌豆蛋白与壳聚糖复合获得改性豌豆蛋白‑壳聚糖纳米颗粒；其中，改性豌豆蛋白与壳聚糖的质量比为1:3‑1...
李春强张雪刘宏宇赵虹霏于迪邵俊花杜阿楠李冬男杨璐王鑫磊
一种饺子皮及其制作方法
本发明提供了一种饺子皮及其制作方法，属于食品加工技术领域。本发明通过对饺子皮进行配方优化，结合特定加工工艺，在保证饺子皮口感品质的同时，保持饺子皮在煮制、杀菌和储藏过程中的外形、色泽和口感稳定性；本发明的饺子皮具有良好的...
邵俊花胡力赵维维张燕维戚军李春强孙京新杨强
一种3D打印用水果凝胶的制备方法及应用
本发明涉及一种3D打印用水果凝胶的制备方法及应用，属于食品加工领域。一种3D打印用水果凝胶的制备方法，其特征在于：所述方法下述工艺步骤：将原料混合后进行匀浆，得混合浆料，所述原料按质量份由下述组分组成：水果果浆70～80...
李冬男李斌孟宪军张良李春强王浩王明爽张翼飞刘一恒王卓张灏
文献传递
一种超声波提高双蛋白猪肉糜3D打印特性的方法
本发明提供一种超声波提高双蛋白猪肉糜3D打印特性的方法，具体步骤如下：将新鲜猪肉用清水漂洗，挤压脱水后将猪肉切成小块，将猪肉块放入浓度为4.5％～5.5％的NaCl溶液中一起放入超声波设备中进行超声处理，超声波功率为18...
李春强石蕊王石李冬男路斐斐邵俊花刘宏宇张雪
文献传递
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