卢琪
- 作品数：15 被引量：106H指数：6
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：湖北省农业科技创新中心资助项目国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学生物学更多>>
- 一种利用化橘红制备柚皮苷的方法
- 本发明提供了一种利用化橘红制备柚皮苷的方法，属于天然产物制备技术领域。本发明所述方法包括如下步骤：(1)将化橘红置于30～60％体积分数的乙醇水溶液中，30～60℃提取，得到化橘红乙醇提取液；(2)将所述化橘红乙醇提取液...
- 潘思轶彭颖卢琪
- 文献传递
- 柚皮苷二氢查尔酮的抗氧化活性研究被引量：4
- 2021年
- 利用4种常见的抗氧化方法和分子对接,研究柚皮苷二氢查尔酮的抗氧化活性。通过测定酪氨酸酶活性,研究其美白活性,并用MTT试验测定其细胞毒性。试验结果表明:柚皮苷二氢查尔酮有较好的抗氧化性和美白活性,对小鼠黑色素瘤B16细胞的安全浓度为小于等于500μmol/L。
- 彭颖何婉莺范鑫范鑫卢琪潘思轶
- 关键词：抗氧化活性细胞毒性
- 不同柑橘品种生理落果中橙皮苷和辛弗林含量测定被引量：13
- 2009年
- 测定不同柑橘品种两次生理落果中橙皮苷和辛弗林的含量,比较原料采集后不同干燥方式对含量的影响。采用高效液相色谱法,色谱柱HypercilODS2(250mm×4.6mm,5μm),流动相为水-乙腈-四氢呋喃-乙酸(80:16:3:1,V/V),波长280nm测定橙皮苷的含量;流动相为乙腈-水-磷酸(32:68:0.2,V/V),内含0.2gSDS/100ml,波长225nm测定辛弗林的含量。结果表明:7个品种经80℃鼓风干燥后测得橙皮苷含量均高于其他处理(自然风干,40、60℃鼓风干燥),而60℃处理后的生理落果测得的含量辛弗林含量均大于其他处理。不同柑橘品种间两次生理落果的橙皮苷和辛弗林含量差异显著,各品种第二次生理落果除琯溪蜜柚和酸橙橙皮苷含量均高于第一次,其中琯溪蜜柚第一次落果橙皮苷含量最高,达(199.28±0.47)μg/mg,各品种第二次生理落果辛弗林含量均较第一次有所降低,尾张第一次落果辛弗林含量最高,达(20.50±0.89)μg/mg。
- 毛华荣傅虹飞王鲁峰吴鹏卢琪潘思轶
- 关键词：柑橘生理落果橙皮苷辛弗林高效液相色谱法
- β-谷甾醇微胶囊工艺优化及抗油脂氧化研究被引量：6
- 2010年
- 以β-环糊精为壁材制备β-谷甾醇微胶囊,通过正交试验研究微胶囊化最佳工艺条件,比较不同抗氧化剂和微胶囊化前后甾醇对猪油的抗氧化作用。结果表明,β-环糊精制备β-谷甾醇微胶囊最佳工艺条件是加水量60mL、搅拌温度50℃、搅拌时间50min、β-谷甾醇体积与β-环糊精质量比为1:10(mL/g),在此条件下包埋率为87.98%。微胶囊β-谷甾醇对猪油具有较强的抗氧化能力,其抗氧化效果优于未包埋的β-谷甾醇和VE;随着甾醇添加量的增加,抗氧化能力增强。
- 高丽傅虹飞崔芳卢琪潘思轶
- 关键词：Β-谷甾醇Β-环糊精微胶囊化抗氧化剂
- 红肉脐橙功能活性成分解析及其加工贮藏稳定性研究
- 红肉脐橙是华盛顿脐橙的芽变体,其色泽诱人,营养均衡,是一种高品质柑橘品种,有着巨大的发展潜力。目前红肉脐橙在我国主要被用于直接食用,但红肉脐橙中的功能活性成分类胡萝卜素和酚类物质的组成及含量一直缺乏充分的研究。橙汁是柑橘...
- 卢琪
- 关键词：红肉脐橙类胡萝卜素酚类化合物稳定性加工贮藏降解产物
- 嗜酸乳杆菌胞外多糖发酵条件的优化被引量：3
- 2009年
- 采用Placket-Burman法从影响嗜酸乳杆菌胞外多糖产量的16个因素中筛选出3个主要因素,然后通过响应面法探讨最优工艺参数。实验结果表明:影响嗜酸乳杆菌胞外多糖产量的主要因素是吐温-80、磷酸氢二钾以及柠檬酸三胺,其最佳用量是吐温-800.5ml/L,磷酸氢二钾3.95g/L,柠檬酸三胺4.2g/L,在此条件下发酵的嗜酸乳杆菌胞外多糖产量达3.99g/L。
- 吕思伊刘齐黄行健卢琪周荧潘思轶
- 关键词：响应面法吐温-80磷酸氢二钾
- 腐乳前发酵和盐制过程中大豆异黄酮组分的变化研究被引量：4
- 2010年
- 研究腐乳前发酵和盐制过程中大豆异黄酮组成和含量的变化。研究结果表明:在腐乳前发酵和盐制过程中,大豆异黄酮的总含量逐渐减少;大豆异黄酮总含量的损失主要是由白坯的制作和盐制过程引起的。在腐乳前发酵和盐制过程中,大豆异黄酮组分也发生改变:随着大豆异黄酮糖苷(daidzin和genistin)含量的减少,其相应的苷元(daidzein和genistein)明显增加。盐制过程中较低盐含量下的大豆异黄酮的含量较高。
- 周荧卢琪吕思伊潘思轶
- 关键词：腐乳大豆异黄酮前发酵食盐
- 物理作用力对大豆分离蛋白乳化性及乳化稳定性的影响被引量：11
- 2010年
- 研究物理作用力对4种供试大豆分离蛋白乳化性及乳化稳定性的影响。分别采用不同浓度的NaCl、NaSCN、尿素和1,2-丙二醇处理大豆分离蛋白以改变其物理作用力。研究结果表明:随着NaCl和NaSCN浓度的增加,乳化活性指数(EAI)值均呈先降低再升高的趋势,说明静电作用力起主导作用,疏水相互作用不利于乳化性。随着NaCl和NaSCN浓度的升高,乳化稳定性(ES)值均降低,说明静电作用力起主导作用,并且比疏水相互作用力的影响强。加入尿素可使蛋白质的疏水基团暴露出来,使EAI值升高,但是加入不同浓度的尿素对乳化性的影响差别不大。EAI值随着1,2-丙二醇浓度的升高而升高,说明氢键相互作用利于乳化活性和乳化稳定性。
- 周荧黄行健吕思伊卢琪潘思轶
- 关键词：大豆分离蛋白静电相互作用疏水相互作用乳化性乳化稳定性
- 杜仲绿原酸的分离纯化及结构鉴定被引量：12
- 2010年
- 筛选大孔树脂纯化澄清后的杜仲绿原酸粗提液,并对纯化后的绿原酸进行初步的结构鉴定。采用壳聚糖、活性炭澄清绿原酸的粗提液,选取7种不同类型的大孔树脂对杜仲绿原酸进行静态吸附解吸实验比较。结果表明,NKA-2型大孔树脂对绿原酸有较好的选择性,其吸附率和解吸率分别为99.67%和62.8%。盐酸调整洗脱液的pH值为3,洗脱液的体积分数为30%时,洗脱效果最好。澄清后的绿原酸粗提液经乙酸乙酯萃取除去黄酮,再用NKA-2型树脂进行梯度洗脱,可得到纯度为76.3%的绿原酸。HPLC-MS分析表明,绿原酸是咖啡酸和奎尼酸缩合的缩酚酸。
- 卢琪段家彩高丽陈若雯傅虹飞潘思轶
- 关键词：绿原酸大孔树脂纯化
- 乳酸乳杆菌胞外多糖的发酵条件优化被引量：7
- 2010年
- 对乳酸乳杆菌发酵生产胞外多糖的发酵条件进行了优化。在确定Elliker培养基为最适培养基的基础上,利用Plackett-Burman试验设计,筛选出对胞外多糖产量有显著影响的因素,即酵母粉、发酵时间、初始pH值,然后针对这3个关键因子,用单因子试验及中心组合试验优化得到最佳发酵条件。结果表明:当酵母粉为17.35 g/L,初始pH 5.85,发酵时间23.18 h时,乳酸乳杆菌胞外多糖实际产量可达3.910 g/L。
- 陈若雯李里段家彩卢琪高丽潘思轶
- 关键词：乳酸乳杆菌胞外多糖PLACKETT-BURMAN设计响应曲面法
