杨佳佳
- 作品数：6 被引量：6H指数：1
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
- 发文基金：公益性行业科研专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 基于模拟消化-细胞抗氧化模型的桂花苯乙醇苷组分及其抗氧化活性研究
- 本研究利用UPLC-PDA和UPLC-MS/MS分析四种代表桂花品种(金球桂、早银桂、大花丹桂、佛顶珠)中苯乙醇苷种类和含量差异,并利用模拟消化-细胞抗氧化模型评价其抗氧化生理活性及其苯乙醇苷消化稳定性。结果发现,桂花中...
- 蒋易蓉毛淑琴杨佳佳熊丽娜谌灿曦陆柏益
- 关键词：抗氧化苯乙醇苷桂花品种
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- 山核桃仁对大鼠高脂高果糖饮食引起的代谢综合征的改善作用
- 目的:本实验旨在研究并比较临安山核桃仁和美国山核桃仁对高脂高果糖饮食引起的代谢综合征大鼠的改善作用。方法:本实验模型组用高脂高果糖饮食造成SD大鼠代谢综合征,两种山核桃仁分别设置高低剂量组,喂养10周,测定大鼠腹围、体脂...
- 周菲毛淑琴杨佳佳胡银洲蒋易蓉孙启鸿陆柏益
- 关键词：代谢综合征不饱和脂肪酸
- 文献传递
- 炒制过程对山核桃抗氧化活性及其物质基础的影响
- 本文研究了不同炒制温度(200℃-400℃)和炒制时间(10 min-30min)对临安山核桃的总酚、单体酚酸、生育酚、植物甾醇及其抗氧化活性的影响。研究表明山核桃中总酚、单体酚酸、生育酚、植物甾醇含量分别为19.4mg...
- 杨佳佳周菲熊丽娜毛淑琴胡银洲陆柏益
- 关键词：山核桃酚类化合物生育酚植物甾醇抗氧化
- 文献传递
- 基于消化吸收-细胞模型的常见食用花卉抑制肿瘤细胞增殖的研究
- 目的:比较七种常见食用花卉提取物和消化吸收液对HepG2、SGC-7901和A549细胞增殖的抑制作用,探讨更能真实地反映抑制肿瘤细胞增殖的模型。方法:本文采用细胞模型和消化吸收-细胞模型来评价牡丹花、玫瑰花、桂花、桃花...
- 毛淑琴蒋易蓉杨佳佳熊丽娜谌灿曦陆柏益
- 关键词：食用花卉抗肿瘤生物利用率
- 文献传递
- 甾醇阿魏酸酯的功能、制备及检测方法研究进展被引量：6
- 2013年
- 甾醇阿魏酸酯是甾醇C3位上的羟基与阿魏酸结合脱水形成的结合态植物甾醇衍生物,可分为环木菠萝烯醇阿魏酸酯、β-谷甾醇阿魏酸酯、豆甾醇阿魏酸酯、菜油甾醇阿魏酸酯、二氢谷甾醇阿魏酸酯等,是甾醇酚酸酯主要的天然存在形式,广泛存在于水稻、玉米、大豆、小麦等粮油产品中。由于甾醇阿魏酸酯兼具植物甾醇和阿魏酸的结构,研究表明其比游离甾醇和阿魏酸具有更显著和更综合的生物功效。本文概述了甾醇阿魏酸酯的分布、结构和理化性质,综述了其降低血清胆固醇水平、抗氧化、抗炎症、抗肿瘤等生物活性和植物萃取法、化学合成法、生物合成法、分离纯化等制备方法,比较分析了其高效液相色谱、气相色谱、薄层色谱等分析检测方法的优劣,并从制备方法、分析技术、功效评价及其机理研究等方面对甾醇阿魏酸酯研究开发前景进行了分析和展望,为甾醇阿魏酸酯进一步研究开发利用指明方向。
- 陆柏益杨佳佳熊丽娜
- 不同炒制过程对松子仁水溶性和油溶性部分及其抗氧化活性的影响
- 本文研究了不同炒制温度(50℃-150℃)和炒制时间(5min-20min)对东北红松子的水溶性部分(总酚和单体酚酸)、油溶性部分(生育酚和植物甾醇)及其抗氧化活性的影响。研究表明东北红松子仁中总酚、单体酚酸、生育酚、植...
- 杨佳佳何李琳毛淑琴周菲蒋易蓉陆柏益
- 关键词：松子
- 文献传递
