白云
- 作品数：5 被引量：31H指数：2
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：天津市科技计划国家科技型中小企业技术创新基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种增强免疫力中草药复合饮料的制备方法
- 一种增强免疫力中草药复合饮料及其制备方法。饮料包括以重量计的下列原料：黄芪提取液20-30、大枣提取液20-30、刺五加果提取液30-40、五味子提取液2-4、甘草提取液4-6、生姜汁3-5、薄荷提取液5-10、蔗糖4-...
- 刘安军郑捷刘彦平宋晓娣白云
- 文献传递
- 坦洋工夫红茶多糖提取工艺优化及其抑制肿瘤活性分析被引量：15
- 2018年
- 以坦洋工夫红茶为原料,以多糖得率为考察指标,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法优化红茶多糖提取工艺,其最佳工艺条件为液料比30∶1(m L/g)、提取温度60℃、提取时间70 min,多糖得率达10.52%。经纯化后多糖质量分数达76%,含有糖醛酸和吡喃环结构,主要由阿拉伯糖(34%)、半乳糖醛酸(30%)、葡萄糖(14%)、半乳糖(13%)、岩藻糖(5%)和鼠李糖(4%)组成。BALB/c小鼠体内抑制肿瘤实验表明,红茶多糖可显著抑制荷瘤小鼠体内实体肿瘤的生长,并有效保护其脾脏和胸腺。该实验结果为红茶多糖的提取及其抗肿瘤活性研究提供一定理论依据。
- 孙苏军纪海玉白云于娟冯莹莹董晓丹刘安军
- 一种醇溶茶粉营养风味香肠及其制作方法
- 本发明涉及一种醇溶茶粉营养风味香肠，其组成成分及重量份数如下：肉900-1100份；盐20-25份；味精1-3份；白胡椒粉0.55-0.75份；糖28-32份；淀粉55-65份；姜粉6-8份；食醋20-30份；水10-3...
- 郑捷王稳航滕安国刘安军白云王跃猛于洪超
- 文献传递
- 固相微萃取-气相色谱-质谱及气相色谱-嗅闻技术分析美味牛肝菌风味活性物质被引量：16
- 2013年
- 采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)提取美味牛肝菌的挥发性成分,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)结合气相色谱-嗅觉测量法(GC-O),鉴定美味牛肝菌的挥发性成分及主要风味物质。通过实验鉴定出53种挥发性成分,其中29种成分对美味牛肝菌的风味有贡献,还有3种呈味物质气相色谱检测不到。其中己醛、甲基吡嗪、3-甲硫基丙醛、2,6-二甲基吡嗪、1-辛烯-3-醇、2-戊基呋喃、2-乙基-6-甲基吡嗪、3-辛烯-2-酮、苯乙醛等化合物是美味牛肝菌主要的风味活性物质。
- 曹蓓齐玉刚张春霞刘安军王丽霞郑捷白云宋晓娣
- 关键词：美味牛肝菌气相色谱-质谱挥发性化合物
- 一种醇溶茶粉营养风味香肠及其制作方法
- 本发明涉及一种醇溶茶粉营养风味香肠，其组成成分及重量份数如下：肉900-1100份；盐20-25份；味精1-3份；白胡椒粉0.55-0.75份；糖28-32份；淀粉55-65份；姜粉6-8份；食醋20-30份；水10-3...
- 郑捷王稳航滕安国刘安军白云王跃猛于洪超
- 文献传递
