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辐照对鲜核桃坚果抑芽与青皮果实贮藏效应研究: 核桃（Juglans regia L.）为世界四大重要干果之一,因其富含蛋白质和不饱和脂肪酸等营养物质,具有广阔的消费市场。核桃历来以干制为主,近年来鲜核桃因其特殊风味与低的营养损失比干核桃更具优势,一跃成为干果鲜用的典...; 董慧; 关键词：辐照抑芽保鲜; 文献传递

辐照对核桃果实冷藏生理与品质的影响被引量：18: 2016年; 以‘辽核2号’核桃果实为材料,经0(对照)、0.1、0.3、0.5、1.0 k Gy不同剂量^(60)Coγ射线辐照处理后,采用青皮果实60 d+脱皮鲜坚果30 d两步法贮藏于(0±1)℃的冷库中,监测其在贮藏期间色差、褐变指数、裂果率、乙烯释放量、气体成分、蛋白质含量、脂肪含量、脂肪酸含量、过氧化值与羰基价的变化。结果表明,辐照处理显著降低了核桃果实贮藏期间的裂果率和乙烯峰值,保持了较低的过氧化值和羰基价,延缓了脂肪氧化速度;0.3 k Gy和0.5 k Gy处理的感官品质较好,以0.3 k Gy延缓核桃果实衰老的作用突出。该剂量条件下核桃果实裂果率和乙烯峰值最低,必需脂肪酸总量维持在较高水平,贮藏末期脂肪含量最高,过氧化值最低,确定0.3 k Gy为核桃果实冷藏适宜辐照剂量。; 董慧鲁周民马艳萍胡海超马惠玲; 关键词：核桃果实辐照冷藏生理

“徐香”猕猴桃果实生长发育规律的研究被引量：17: 2014年; 以8年生＂徐香＂猕猴桃为试材,定期测定猕猴桃果实的纵径、横径、鲜重以及体积的变化,研究其果实的生长发育动态。结果表明：＂徐香＂猕猴桃果实纵横径生长呈逐渐上升的单曲线,表现为快-慢-停3个生长期。快速增长期为授粉后30d之内（5月9日至6月7日）;缓慢增长期为授粉后30-124d（6月7日至9月9日）;停滞增长期为授粉124d之后。果实鲜重和体积的生长曲线亦呈上升的单曲线。鲜重的生长过程可分为4个阶段：迅速膨大期为授粉后40d之内（5月9日至6月17日）,较快增长期为授粉后40-76d（6月17日至7月23日）,缓慢增长期为授粉后76-144d（7月23日至9月29日）,停滞增长期为授粉144d之后;果实体积生长过程分为3个阶段：快速增长期为授粉后40d之内（5月9日至6月17日）,缓慢增长期为授粉后40-139d（6月17日至9月24日）,停滞增长期为授粉139d之后。果实纵横径的净增长曲线有3个高峰,且纵横径的3次净增长高峰出现时间相同,依次为授粉后第15天（5月24日）、第53天（7月1日）、第117天（9月2日）。果实鲜重和体积的净增长曲线有4个增长高峰,鲜重的净增长高峰依次出现在授粉后第36天（6月13日）、第73天（7月20日）、第129天（9月14日）、第149天（10月4日）;体积的净增长高峰依次出现在授粉后36d（6月13日）、73d（7月20日）、98d（8月14日）、139d（9月24日）。; 杨朋燕姚春潮李小莹董慧乔金梅; 关键词：果实生长发育

不同MA包装对鲜食核桃冷藏品质的影响被引量：8: 2016年; 为筛选鲜食核桃冷藏期间适宜自发气调(modified atmosphere,MA)包装,以‘辽核2号’鲜食核桃为试材,采用改良聚乙烯袋-11μm(Thn-PE 11)、聚乙烯袋-30μm(PE 30)、聚乙烯袋-50μm(PE 50)和改良聚乙烯袋-90μm(Thk-PE 90)4种不同的MA包装处理,以6μm普通聚乙烯薄膜包装为对照,贮藏于(0±1)℃条件下,定期检测其感官品质、失重率、好果率、CO_2和O_2体积分数以及脂肪、蛋白质、可溶性蛋白、过氧化值(PV)、羰基价(CV)等指标的变化。结果表明,MA包装能够显著提高鲜核桃感官品质和保水能力,其中PE 30包装鲜食核桃品质指标综合表现较好,确定PE 30为鲜食核桃冷藏适宜MA包装。; 董慧鲁周民马艳萍李鹏霞高智辉; 关键词：MA包装冷藏

猕猴桃精量控制授粉技术研究: 猕猴桃的驯化栽培至今已有100余年的历史，授粉是猕猴桃商品化的重要基础，生产上由于授粉不充分而造成滥用果实膨大剂，严重影响猕猴桃产业的可持续发展和食品安全。本试验以“海沃德”、“徐香”、“Hred-1”为试材，研究了猕猴...; 董慧; 关键词：猕猴桃控制授粉人工授粉; 文献传递

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董慧

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