高克栋
- 作品数：3 被引量：29H指数：3
- 供职机构：齐鲁工业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 核桃油的研究进展被引量：13
- 2014年
- 核桃油中丰富的油酸、亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸具有重要的生理作用。目前有多种提取核桃油的方法,对这些方法的优缺点进行总结,并介绍核桃油的功能特性。
- 代增英高克栋冯建岭李迎秋
- 关键词：核桃油功能特性生产方法
- 纳豆及纳豆激酶的研究进展被引量：12
- 2013年
- 纳豆是日本传统大豆发酵食品,纳豆中含有多种营养因子,研究表明纳豆有抗肿瘤、降血压、促凝血等生理功能,纳豆中的纳豆激酶,是一种具有强烈溶栓作用的蛋白激酶,使纳豆成为天然功能性食品研究的热点。本文概述了纳豆和纳豆激酶的生理功能,大体介绍了它们的制备方法以及保健功能,并对它们的发展前景进行了展望。
- 代增英冯建岭李迎秋张伟娜于慧慧高克栋
- 关键词：纳豆纳豆激酶溶栓作用
- 豆粕中多糖提取工艺的研究被引量：4
- 2014年
- 实验采用纤维素酶法提取豆粕中的多糖,并且利用苯酚-硫酸法测定多糖的含量,通过控制单因素,如料液比、酶解时间、酶解温度、pH值、纤维素酶添加量等因素,挑选出最适的实验条件,在单因素实验的基础上,通过正交实验选出优化的组合因素。实验结果表明,利用纤维素酶解法提取豆粕中多糖的最适条件为酶解温度60℃,酶解时间60min,pH 5.5,纤维素酶添加量0.8%,料液比1∶15。
- 代增英高克栋冯建岭董璐韩晴李迎秋
- 关键词：纤维素酶多糖苯酚-硫酸法
