龙芳羽
- 作品数：10 被引量：29H指数：3
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>
- 《配合饲料及加工工艺实习》实践教学改革探索被引量：1
- 2020年
- 生产实习是农林院校动物科学专业实习教学中的一个重要环节。该文从《配合饲料及加工工艺实习》实践教学体系的改革思路出发,针对目前该课程教学中存在的问题进行了分析,并结合实际教学经验提出了切合该课程的教学改革思路,旨在提高课程教学质量和效果。
- 杨欣杨小军蔡传江段玉兰龙芳羽
- 关键词：动物科学实践教学教学改革
- 《食品营养与卫生学》实践教学模式探索被引量：3
- 2015年
- 从《营养与食品卫生学》的实习教学体系的改革思路出发,结合目前实习教学过程中存在的问题,本文从改革课堂教学、深化实习基地建设、改革实习基地教学模式和加强师资队伍等几个方面进行了探讨,希望能为本学科实践教学水平提供有益的思考。
- 龙芳羽杨欣
- 关键词：实践教学
- 《食品营养与卫生学》课程教学改革初探被引量：3
- 2014年
- 《食品营养与卫生学》作为食品专业的重要专业课程,其课程教学改革也在不断深入。本文针对教学中存在的问题,通过对食品营养与卫生课程教学环节的改革尝试和思考,提出了优化教学内容、改进教学手段、强化实践教学等方面的意见,为该课程今后的建设和发展提供了有价值的借鉴。
- 龙芳羽刘斌王敏
- 关键词：教学方法
- 高静压对菠菜类囊体膜叶绿素和蛋白光谱特性的影响被引量：1
- 2015年
- 研究了100、250和500MPa高静压(High Hydrostatic Pressure,HHP)处理对菠菜类囊体膜叶绿素浓度、可溶性蛋白浓度、叶绿素室温吸收光谱、叶绿素发射和激发荧光光谱、蛋白荧光光谱的影响。结果表明,同热处理的菠菜相比,HHP处理的菠菜类囊体膜能保持较高的叶绿素和可溶性蛋白浓度,较高的叶绿素室温吸收光谱、叶绿素发射和激发荧光光谱、蛋白荧光光谱能力,并且在100和250MPa时效果更加显著。另外,HHP处理后的菠菜类囊体膜仍能保持光系统Ⅱ捕光和被激发的能力,同时蛋白荧光光谱的变化也反应出HHP处理后类囊体膜蛋白组分的变化。由此推断,HHP保持绿色蔬菜的颜色品质可能与类囊体膜功能特性的维持有关。
- 王蓉蓉姚佳龙芳羽陶丹丹胡小松廖小写张燕
- 关键词：高静压菠菜类囊体膜叶绿素蛋白光谱特性
- 超高压技术降低食品过敏原的研究进展被引量：3
- 2013年
- 超高压技术是目前备受关注的非热力杀菌技术之一,能在常温下有效杀死和钝化食品中的微生物和酶,同时还能很好地保持食品品质,延长食品货架期。此外,超高压技术能够降低食品中的过敏原。介绍了超高压技术的优点,深入综述了近年来关于超高压技术及其协同其它技术降低或消除食品过敏原蛋白的研究进展,并对超高压技术降低或消除食品过敏原蛋白的机理进行了初步总结。
- 龙芳羽史雪萍王蓉蓉姜斌董鹏胡小松
- 关键词：超高压技术食品加工
- 《饲料加工工艺学》虚拟仿真实验教学资源建设被引量：2
- 2021年
- 虚拟仿真教学是现代学科专业与信息技术建设的重要内容,加强虚拟仿真教学资源建设将有力促进高校教育信息化进程,顺应现代教育发展需求。该文分析《饲料加工工艺学》虚拟仿真实验教学资源建设的必要性与特色,并基于“科教相融、虚实结合”的理念,建设饲料接收设备及工艺流程、饲料储运设备及工艺流程、饲料清理设备及工艺流程、饲料粉碎设备及工艺流程、饲料混合设备及工艺流程、饲料质粒设备及工艺流程等6套虚拟仿真模块,为激发教师教学的灵动性与可操作性提供载体,为学生创新与创业能力的提高提供方向性的指引。
- 杨欣杨小军郭超蔡传江段玉兰姚军虎龙芳羽
- 关键词：实验教学资源建设
- 苹果汁中鲁氏接合酵母早期污染的电子鼻识别研究被引量：14
- 2016年
- 通过电子鼻(Electronic nose,EN)检测苹果汁气味,探索电子鼻识别苹果汁中鲁氏接合酵母早期污染的可行性。利用线性判别分析(LDA)研究电子鼻对不同污染时间苹果汁的区分能力。运用载荷分析研究各传感器对电子鼻早期识别鲁氏接合酵母污染的贡献。同时对苹果汁进行感官评定分析,作为验证电子鼻检测性能的参考。运用偏最小二乘回归(PLSR)分析电子鼻信号与酵母菌浓度之间的相关性,以期建立定量检测模型。结果表明实验菌株污染苹果汁12 h后,对应的酵母浓度小于200 CFU/m L,电子鼻能够识别污染样品,而感官评定人员在这个条件下无法区分污染样品与空白样品。载荷分析表明S1、S2、S6、S7和S8传感器在电子鼻识别鲁氏接合酵母早期污染中起到重要作用。PLS结果表明电子鼻信号与酵母浓度之间有很好的相关性,决定系数R2分别为0.97(校正集)和0.93(预测集),预测标准误差分别为0.28(校正集)和0.26(预测集)。上述结果表明利用电子鼻对苹果汁中鲁氏接合酵母早期污染进行识别预警是可行的,有望在食品微生物快速检测领域得到广泛应用。
- 王虎玄胡仲秋龙芳羽郭春锋袁亚宏岳田利
- 关键词：苹果汁电子鼻
- 响应面试验优化失活酵母吸附猕猴桃汁中氯吡脲条件被引量：3
- 2016年
- 以失活酵母菌为吸附剂,对猕猴桃汁中植物生长调节剂(氯吡脲)进行吸附。在单因素试验基础上,利用Box-Behnken响应面法对影响猕猴桃汁中氯吡脲吸附的失活酵母菌添加量、氯吡脲初始质量浓度、吸附时间关键因素进行优化,分析吸附对猕猴桃汁品质的影响。结果表明,失活酵母菌吸附氯吡脲的最佳条件为:失活酵母菌添加量28 mg/mL、氯吡脲初始质量浓度0.2μg/mL、吸附时间3h。在此条件下,氯吡脲吸附率为97.02%,与预测结果相符。失活酵母菌吸附氯吡脲对猕猴桃汁品质没有显著影响(P>0.05)。
- 杨丽霞岳田利袁亚宏龙芳羽王周利
- 关键词：氯吡脲响应面猕猴桃汁
- 不同调味类腌制对略阳乌鸡肉干质构及挥发性风味的影响
- 2023年
- 略阳乌鸡营养价值丰富,为开发略阳乌鸡新产品,制作风味略阳乌鸡肉干,促进略阳乌鸡产业发展。本研究以略阳乌鸡鸡胸肉为主要原料,进行麻辣和孜然两种风味腌制,测定风味略阳乌鸡肉干的质构特性,采用电子鼻与气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对风味略阳乌鸡肉干中的主要挥发性风味物质进行检测和分析,利用线性判别分析方法(LDA)对电子鼻数据分析。分析表明孜然和麻辣乌鸡肉干咀嚼性较好,并检测和分析出30余种挥发性风味物质。腌制处理对略阳乌鸡肉干的风味影响显著,麻辣乌鸡肉干以醇类(67.77%)和烃类(10.54%)物质为主,孜然乌鸡肉干中醛类(12.79%)物质和茴香脑(11.55%)相对含量较高。本研究可为略阳乌鸡相关产品的开发提供新思路。
- 马晶陈麒雯赵梦雅仝鹏琰杨小军杨欣龙芳羽
- 关键词：略阳乌鸡肉干风味物质电子鼻GC-MS
- 植物乳杆菌PA01胞外多糖合成条件的优化
- 2023年
- 旨在通过优化合成条件来提高植物乳杆菌PA01(Lactobacillus plantarum PA01)胞外多糖产量,为乳酸菌胞外多糖的应用与开发提供基础。该试验通过单因素和响应面法优化植物乳杆菌PA01合成胞外多糖培养基成分及发酵条件。结果表明:优化后获得最佳培养基组成及发酵条件为:大豆蛋白胨19 g/L,葡萄糖15 g/L,发酵温度34℃,培养时间36 h,培养基初始pH 6.6,接种量3%。在此条件下,植物乳杆菌PA01胞外多糖的产量理论上可以达到261.56 mg/L,较优化前提高了约1倍。
- 吴寒月王慧美岳庆磊龙芳羽杨小军杨欣
- 关键词：胞外多糖
