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刘琰

作品数：3 被引量：5H指数：2
供职机构：湖北工业大学更多>>
发文基金：国家级大学生创新创业训练计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇学位论文
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理
  • 1篇理学

主题

  • 1篇蛋白酶解
  • 1篇蛋白酶解产物
  • 1篇蛋白酶解物
  • 1篇乙醇
  • 1篇乙醇含量
  • 1篇造假
  • 1篇造假行为
  • 1篇上市公司
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇酿造
  • 1篇显色反应
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解产物
  • 1篇酶解物
  • 1篇魔芋飞粉
  • 1篇酵母
  • 1篇咖啡
  • 1篇糠醛
  • 1篇白酒

机构

  • 3篇湖北工业大学

作者

  • 3篇刘琰
  • 1篇汪超
  • 1篇徐宁
  • 1篇曹约泽
  • 1篇游智能
  • 1篇邱佩
  • 1篇马驰

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2022
  • 2篇2013
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
魔芋飞粉蛋白酶解物对酿酒酵母生长的影响被引量：2
2013年
以魔芋飞粉蛋白酶解物为研究对象,利用静态激光光散射测定其分子量后,考察了其对酿酒酵母菌落大小、出芽率、菌体数量及代谢产物影响。实验结果表明添加6218u蛋白酶解物对酿酒酵母生长有明显的促进作用,培养液中还原糖转化率得以提高,乙醇含量明显增大。
邱佩刘琰徐宁马驰曹约泽游智能汪超
关键词：酿酒酵母出芽率乙醇含量
糠醛的快速检测方法及其在酿造白酒中的应用
由于加工过程中热反应（美拉德反应、焦糖化反应或脂肪氧化等）处理不当很容易造成糠醛在食品中的含量超标。同时食品的保藏方式不合理或是食品保藏时间的过长同样也会导致糠醛在食品中的不断积累，因此糠醛广泛存在于食品中，需要对食品中...
刘琰
关键词：显色反应
文献传递
上市公司财务造假行为的识别与防范研究——以瑞幸咖啡为例
刘琰
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共1页<1>
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