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刘小兵
作品数:
3
被引量:20
H指数:3
供职机构:
北京市昌平区疾病预防控制中心
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相关领域:
医药卫生
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合作作者
芦丹
北京市昌平区疾病预防控制中心
金文军
北京市昌平区疾病预防控制中心
孙伟
北京市昌平区疾病预防控制中心
姜永丽
北京市昌平区疾病预防控制中心
刘国蓉
北京市昌平区疾病预防控制中心
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2011
共
3
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2008-2010年北京市昌平区食品中食源性致病菌污染状况分析
被引量:5
2011年
为了解北京市昌平区市售食品中食源性致病菌的污染状况,于2008-2010年采集昌平区市售食品15类共402份样本,分别对沙门菌、大肠埃希菌O157∶H7、单增李斯特菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、创伤弧菌、阪崎肠杆菌等8种食源性致病菌进行监测。402份监测样本中共检出致病菌16株,总检出率为3.98%。副溶血性弧菌的检出率最高(6.25%),其次为金黄色葡萄球菌(3.03%)。鲜冻水产品和中式凉拌菜污染比较严重,致病菌检出率分别为13.33%和10.00%。研究表明,昌平区市售食品鲜冻水产品、中式凉拌菜污染严重,副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌是污染食品的主要致病菌。
芦丹
张海玲
金文军
孙伟
刘小兵
闻艳红
关键词:
食品
食源性致病菌
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