许丽丹
- 作品数：4 被引量：34H指数：3
- 供职机构：山东商业职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划山东省科技发展计划项目山东省优秀中青年科学家科研奖励基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 纳他霉素和橘皮提取物对蒜薹病原菌的抑菌效果被引量：5
- 2013年
- 通过抑菌率、最小抑菌浓度和室内毒力试验,比较纳他霉素和橘皮提取物对7种蒜薹病原菌的抑菌效果和毒性。结果表明,纳他霉素浓度为3.00mg/mL时,橘皮提取物浓度为7.00mg/mL时,两者抑菌率均为100%;纳他霉素最小抑菌浓度在0.51～0.75mg/mL,橘皮提取物最小抑菌浓度在1.19～1.75mg/mL;纳他霉素的EC50值在40～70mg/mL,橘皮提取物的EC50值在120～150mg/mL。两者对蒜薹病原菌的抑菌效果明显,均可在低浓度时起到抑菌作用。
- 许丽丹张玉华谭慧琴
- 关键词：纳他霉素抑菌活性
- 近红外光谱采集方式与样品形态对带鱼新鲜度检测结果的影响被引量：6
- 2014年
- 研究了近红外漫反射和漫透射两种方式以及鱼糜和整鱼两种形态对带鱼新鲜度检测结果的影响。利用积分球漫反射系统采集4000~10000cm-1范围内的带鱼鱼糜漫反射、漫透射和整鱼漫反射光谱,根据训练集交叉验证均方差（RMSECV）及相关系数r对建模参数进行优化,分别建立了挥发性盐基氮（TVBN）、pH和菌落总数的偏最小二乘（PLS）定量检测模型。根据模型对预测集样品的预测均方差（RMSEP）及其相关系数r以及配对t-检验验证模型的预测能力。结果表明,所建模型对带鱼新鲜度的预测性能均良好。但近红外漫反射与漫透射两种光谱采集方式相比,前者所建模型的预测能力高于后者。采用漫反射光谱时,鱼糜模型的预测能力高于整鱼。因此,检测带鱼新鲜度时宜采用鱼糜的漫反射光谱。
- 孟一张玉华许丽丹陈东杰张咏梅张应龙
- 关键词：近红外漫反射光谱TVBN菌落总数PLS
- 近红外光谱技术对猪肉注水、注胶的快速检测被引量：21
- 2014年
- 采用近红外光谱（near infrared spectroscopy,NIR）结合主成分分析（principal component analysis,PCA）和判别分析法建立了注水肉、注胶肉和正常肉的定性判别模型.注水肉中注水量的多少对判别准确率产生影响,当注水量为1.25％～20％时,3种肉的总体判别准确率为94.23％;当注水量为3.75％～20％时,判别准确率提高至96.96％.模型对所有预测集样品的总体判别准确率为94.92％.表明NIR结合PCA法、判别分析法判别注水肉、注胶肉和正常肉具有可行性.采用偏最小二乘法（partial least squares,PLS）结合PCA分别建立了注水量和注胶量的定量分析模型,经验证,两种模型对预测集样品的预测均方差分别为4.01％和3.87％,预测值与实测值间的相关系数（r）分别为0.904 2和0.912 8.表明两种模型的预测性能良好.
- 孟一张玉华许丽丹陈东杰张应龙张咏梅
- 关键词：近红外光谱注水肉偏最小二乘法
- 基于近红外光谱技术的带鱼新鲜度检测研究被引量：2
- 2013年
- 采用傅里叶变换近红外光谱结合偏最小二乘法(PLS)建立了带鱼挥发性盐基氮(TVBN)、pH和菌落总数的定量分析模型。结果表明,TVBN、pH和菌落总数校正集相关系数(r)分别为0.9874、0.9315和0.9990,校正标准差(RMSEC)分别为0.810、0.0961和0.0344,交叉验证均方差(RMSECV)分别为1.81、0.148和0.459。验证集r分别为0.960、0.923和0.994,验证标准差(RMSEP)分别为5.178、0.333和0.823。本研究说明利用近红外光谱技术检测带鱼新鲜度是可行的,为鱼类新鲜度快速检测提供了理论依据。
- 张玉华孟一许丽丹陈东杰张咏梅张应龙
- 关键词：近红外光谱TVBN菌落总数偏最小二乘法
