张晨
- 作品数:10 被引量:24H指数:3
- 供职机构:徐州工程学院更多>>
- 发文基金:苏北科技发展计划项目更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程化学工程更多>>
- 亚临界水在生物大分子中的应用进展被引量:3
- 2020年
- 近年来,亚临界水作为一种高新技术以它高效快捷、绿色可重复利用等特点逐渐成为人们关注的焦点之一。通过介绍亚临界水的概念及其特性,着重叙述其在生物大分子中的应用,并提出现阶段的技术在生物大分子领域应用中存在问题,针对这些问题做了相关分析并提出相应的措施,对亚临界水相关技术在生物大分子中应用前景进行展望。
- 杨诗奇张晨李超崔珏
- 关键词:亚临界水生物大分子
- 气调包装与其他技术结合在食品保鲜中的研究进展被引量:13
- 2020年
- 气调包装作为一种保鲜技术,能保持食品的新鲜度、提高食品的安全性并延长食品的货架期,并且具有操作方便、成本低、效果好等优势,是食品保鲜领域的研究热点。现对气调包装对食品的保鲜机理、常用材料、气体作用及与其他技术结合在食品保鲜中应用等方面进行综述,并针对发展状况,分析其所带来的问题,进一步展望气调包装与其他技术结合在食品保鲜中的应用前景,为食品气调包装与其他技术结合的研究提供参考与借鉴。
- 张晨杨诗奇李超王陶
- 关键词:气调包装食品保鲜
- 牛蒡子提取物及其制备方法与在抑菌中的应用
- 本发明公开了一种牛蒡子提取物,其制备方法为:取牛蒡子,粉碎;按固液比1:6~10的比例加入65~80%乙醇溶液,60℃±5℃水浴中浸提1.5~2.5小时,抽滤,滤渣在同样条件下再浸提1.5~2.5小时,抽滤;合并两次的滤...
- 贺菊萍张晨郑欣宇
- 文献传递
- 红薯的综合加工及应用被引量:1
- 2019年
- 本文论述了红薯在我国的产地分布、品种、生长习性、营养与保健功效以及红薯的加工应用,并对红薯未来的发展前景做出展望。
- 严鹏伟张晨曾红玖
- 关键词:红薯营养保健
- 一种牛蒡提取物及其用于制备单增李斯特菌抑菌剂的用途
- 本发明属于天然提取物技术领域,具体涉及一种牛蒡提取物,并进一步公开其用于抑制猪肉中单增李斯特菌的用途。本发明所述牛蒡提取物,是以乙醇溶液和乙酸乙酯的混合溶剂为提取剂进行浸渍提取所得,不仅对单增李斯特均的常温抑菌性能较好,...
- 张晨贺菊萍张洋
- 文献传递
- 一种牛蒡茶的护色方法
- 本发明公开了一种牛蒡茶的护色方法,包括以下步骤:(1)原料的预处理;(2)切片:将上述牛蒡先切段、再切片;(3)护色:将上述切好的牛蒡片投入到护色液中浸泡30min,料液比为1:1.5;所述护色液选自质量浓度为1.5%的...
- 贺菊萍王子燕张晨
- 文献传递
- 猪肉的营养价值及加工利用的研究进展被引量:7
- 2019年
- 猪肉在我国食品市场上占据重要地位,猪肉的营养价值是人们最为关注的问题,一般食品企业在猪宰杀后,通常对其进行加工处理。本文从猪肉的发展现状及猪肉的营养价值、猪肉的加工利用等方面,对近年来国内外的研究进展进行回顾,为今后猪肉的相关研究提供理论依据。
- 张晨严鹏伟杨诗奇
- 关键词:猪肉营养价值
- 一种以香果、香叶为原料制备的香辛料及其在抑菌中的应用
- 本发明公开了一种以香果、香叶为原料制备的香辛料,是通过以下方法制备得到的:(1)粉碎:取香果和香叶,分别用粉碎机粉碎;(2)取上述粉碎完的香果和香叶,分别置于蒸馏瓶中,加入乙酸乙酯,在60℃水浴条件下浸提5小时;(3)抽...
- 贺菊萍张晨张莹王子燕
- 文献传递
- 一种牛蒡固态凉茶及其制备方法
- 本发明公开了一种牛蒡固态凉茶,其制备方法为:(1)取新鲜牛蒡,洗净,切片,置于低于60℃条件下烘干;烘干后,炒制,得炒制牛蒡片;(2)按牛蒡:甘草:柠檬:山楂=100:10~20:5~15:5~15的比例,将牛蒡片与甘草...
- 王子燕贺菊萍张晨
- 文献传递
- 以香果、香叶为原料制备的香辛料及其在抑制单增李斯特菌中的应用
- 本发明公开了一种以香果、香叶为原料制备的香辛料,是通过以下方法制备得到的:(1)粉碎:取香果和香叶,分别用粉碎机粉碎至颗粒直径为0.1mm;(2)取上述粉碎完的香果和香叶,分别置于蒸馏瓶中,加入乙酸乙酯,料液比1:10,...
- 贺菊萍张晨杨佳怡王子燕
- 文献传递