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柴虹宇

作品数：25 被引量：38H指数：4
供职机构：辽宁农业职业技术学院更多>>
发文基金：辽宁省教育厅资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生自动化与计算机技术化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 14篇专利
  • 11篇期刊文章

领域

  • 11篇轻工技术与工...
  • 2篇自动化与计算...
  • 2篇医药卫生
  • 1篇化学工程

主题

  • 7篇发酵
  • 6篇发酵罐
  • 5篇果酒
  • 4篇乳酸
  • 4篇食品
  • 4篇气阀
  • 4篇吸气阀
  • 4篇苯乳酸
  • 3篇吸气管
  • 3篇响应面
  • 3篇响应面法
  • 3篇发酵装置
  • 2篇植物乳杆菌
  • 2篇乳杆菌
  • 2篇乳酸菌
  • 2篇糖醇
  • 2篇葡萄酒
  • 2篇响应面法优化
  • 2篇蓝莓
  • 2篇感官

机构

  • 22篇辽宁农业职业...
  • 3篇辽宁医学院
  • 1篇沈阳农业大学

作者

  • 25篇柴虹宇
  • 16篇田晓玲
  • 15篇高鲲
  • 14篇贾金辉
  • 14篇孙佳
  • 12篇梁文珍
  • 12篇张海涛
  • 9篇徐凌
  • 6篇富新华
  • 5篇荣士壮
  • 5篇王静华
  • 5篇蔡智军
  • 4篇张广燕
  • 4篇黄克强
  • 3篇张莉力
  • 3篇崔东波
  • 2篇王玉田
  • 2篇程贵兰
  • 2篇郝生宏
  • 2篇史迎新

传媒

  • 3篇辽宁农业职业...
  • 2篇食品研究与开...
  • 1篇新农业
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇粮食与油脂
  • 1篇农产品加工
  • 1篇农业科技与装...

年份

  • 1篇2024
  • 3篇2023
  • 5篇2022
  • 11篇2021
  • 1篇2020
  • 1篇2013
  • 3篇2010
共 25 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
山药曲奇的工艺研制被引量：6
2021年
以山药粉、低筋小麦粉为主要原料生产山药曲奇饼干,通过单因素试验和正交试验确定最优配方。结果表明,以12%的山药粉添加量添加到面粉中,再以山药低筋粉用量200 g,鸡蛋液用量45 g,黄油用量140 g,绵白糖用量60 g,奶粉用量25 g,于180℃/160℃下烘烤15 min,得到的山药曲奇饼干口感酥脆、品质优良。
孙佳田晓玲柴虹宇李荣芳
关键词：山药粉曲奇饼干单因素试验正交试验
无糖蓝莓渣芡实糕的研制及配方优化
2022年
在传统芡实糕中添加蓝莓渣,并选用赤藓糖醇替代蔗糖,制作出低卡、功能性的新型产品。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化无糖蓝莓渣芡实糕的工艺参数,确定最优配方为,芡实粉+糯米粉,添加量为140克+130克,蓝莓渣添加量为4.5克,赤藓糖醇添加量为95克,牛奶添加量为60克,此时其品质达到最佳。
田晓玲高鲲柴虹宇贾金辉
关键词：芡实功能性
一株植物乳杆菌培养条件优化被引量：2
2010年
采用单因素试验的方法,优化突变株L.plantarum P1881的培养条件。优化后的培养条件为:培养时间48h;发酵液初始pH值6.5;接种量(V/V)4%;培养温度30℃,此时苯乳酸产量为0.624g/L。
柴虹宇王玉田张莉力
关键词：植物乳杆菌苯乳酸
一种果酒的发酵陈酿二联装置
一种果酒的发酵陈酿二联装置，属于发酵领域。本实用新型设有发酵罐，发酵罐顶部设有上人孔，发酵罐顶部侧面通过吸气管与储气罐相连，吸气管上设有单向气阀，储气罐侧面通过导气管与储酒罐的一侧相连，储酒罐另一侧通过进酒管与发酵罐侧面...
贾金辉郝生宏张海涛徐凌田晓玲柴虹宇梁文珍高鲲孙佳荣士壮富新华王静华
文献传递
一种肉制食品及其制作方法
本发明涉及肉食制作技术领域，尤其是一种肉制食品，其原料按照重量份数计配方如下：猪肉180‑220份、菠萝130‑150份、油280‑320份、面粉200‑300份、淀粉60‑120份、鸡蛋40‑50份、水80‑100份、...
田晓玲黄克强高鲲张海涛贾金辉孙佳崔东波柴虹宇
苯乳酸高产菌株的诱变育种被引量：11
2010年
利用本实验室筛选得到的苯乳酸生产菌Lactobacillus plantarum P421进行高产菌株的诱变选育。通过紫外线诱变进行诱变育种,以产物耐受和抑菌圈相结合的筛选方法,获得了一株高产苯乳酸的优良突变菌株,其产量达到528mg/L,比出发菌株81mg/L提高了6.5倍,且遗传性质稳定。该诱变方法和筛选方法目的明确,易操作,对类似的诱变育种具有一定的借鉴意义。
柴虹宇张莉力王玉田
关键词：苯乳酸植物乳杆菌诱变育种
产苯乳酸乳酸菌的筛选及鉴定被引量：11
2010年
[目的]研究产苯乳酸乳酸菌的筛选与鉴定。[方法]用双层培养基法从传统发酵制品中分离出115株乳酸菌,用双层平板法从中筛选出24株对啤酒酵母具有明显抑菌效果的菌株,然后通过高效液相色谱分析筛选产苯乳酸量最高的菌株,并对筛选的菌株进行形态学观察、生理生化鉴定以及菌株16S rDNA序列的测定与分析。[结果]对初筛的24株菌株发酵液进行高效液相色谱分析得到7株苯乳酸的产量>60 mg/L的菌株,其中菌株P421乳酸菌显示出最高的苯乳酸生产能力,苯乳酸产量可达80.5 mg/L。根据菌株P421的形态特征、生理生化特征和16S rDNA序列分析,将该菌株鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。[结论]从传统发酵制品中分离筛选得到1株产苯乳酸的菌株,建立了1种准确筛选苯乳酸生产菌的方法。
张莉力柴虹宇
关键词：苯乳酸乳酸菌生物防腐
一种海蜇罗汉果党参饮及其制备方法
本发明提供了一种海蜇罗汉果党参饮及其制备方法，本发明属于水产品深加工和软饮料加工技术领域，尤其涉及一种海蜇罗汉果党参饮及其制备方法，本发明利用高温处理将海蜇变成液体，与党参、罗汉果及山楂的有效成分按比例混合，研发出海蜇罗...
徐凌李洪淼张广燕贾金辉孙佳高鲲关秀杰张海涛刘立英高涵刘嘉琳魏丽红张春浩王国华李晗柴虹宇王心哲
响应面法优化突变株L.plantarumP1881的发酵培养基被引量：1
2013年
通过Box-Behnken试验设计方法,对产苯乳酸突变菌株Lactobacillus plantarumP1881的发酵培养基进行优化。优化后的发酵培养基组成为:葡萄糖25 g/L,酵母浸粉35 g/L,K2HPO4 2.2 g/L,MgSO4 1 g/L,MnSO4 0.3g/L,吐温-80 3 ml/L。此时苯乳酸产量为0.588 g/L。
柴虹宇
关键词：苯乳酸乳酸菌发酵培养基
酶法提取蓝莓果渣非水溶性膳食纤维工艺研究被引量：1
2021年
以蓝莓果渣为原料,开展双酶法提取非水溶性膳食纤维及其性质研究,采用双酶法提取的非水溶性膳食纤维,通过单因素试验和正交试验对提取条件进行优化,确定最优提取条件为碱性蛋白酶浓度0.4%、碱性蛋白酶酶解pH值为8、α-淀粉酶浓度0.5%、α-淀粉酶酶解pH值为6;持水力为25.86±0.54 g/g,持油力为5.21±0.28 g/g,膨胀力为9.38±0.47 mL/g。
高鲲梁文珍贾金辉柴虹宇
关键词：酶法膳食纤维
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