李骋
- 作品数：20 被引量：1H指数：1
- 供职机构：陕西科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金博士科研启动基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 一种冷冻专用油脂及其制备方法
- 本发明公开了一种冷冻专用油脂及其制备方法和应用，属于油脂加工技术领域，以质量份数计，包括：椰子油80‑130份、棕榈仁油50‑80份、小麦胚芽油10‑40份、大豆油10‑30份、黄原胶0.5‑3份及乳化剂1‑15份。本发...
- 刘宁赵鹏程李超李骋
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- 一种纳米级琉璃苣油微乳液及其制备方法
- 本发明公开了一种纳米级琉璃苣油微乳液及其制备方法，所述的琉璃苣油微乳液包括琉璃苣油2.5‑5份、柠檬酸脂肪酸甘油酯3‑6份、失水山梨醇单油酸酯3‑7份、椰油酰基羟乙基磺酸钠2‑5份、肉豆蔻酸异丙酯0.5‑3份、十聚甘油单...
- 刘宁李骋李超
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- 一种食品加工用果脯制作干燥设备
- 本发明公开了一种食品加工用果脯制作干燥设备，属于食品加工技术领域。本发明要解决的技术问题是提供一种制作成本低、操作简单、能够干燥均匀全面、工作效率高的食品加工用果脯制作干燥设备。为了解决上述技术问题，本发明的果脯制作干燥...
- 刘宁崔俊杰陈倩楠李骋
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- 一种提高紫苏籽蛋白乳化活性的方法
- 本发明公开了一种提高紫苏籽蛋白乳化活性的方法，属于紫苏籽蛋白改性技术领域。该方法包括以下步骤：1)将紫苏籽粕进行水分调节，调节水分后进行超高压预处理；2)将经超高压预处理后的紫苏籽粕粉碎、过筛，加水混合制成4％～20％的...
- 刘宁何帅崔俊杰李骋
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- 脂肪酶Palatase M.miehei的固定化及催化菜籽油水解研究被引量：1
- 2016年
- 采用10种树脂对脂肪酶Palatase M.miehei进行了吸附法固定化,并将其用于催化菜籽油水解.结果发现,大孔吸附树脂LX-8的固定化效果最好,固定化率达91.2%,其得到的固定化酶(IM-PM)酶活为731.1U/g.经米氏常数测定,相比游离酶而言,IM-PM的米氏常数增大,反应速率降低;采用IM-PM催化菜籽油水解,得到了最适水解工艺为:反应时间3h、底物摩尔比(水/油)70∶1、搅拌转速250r/min、温度55℃、加酶量1.5%,最终水解液酸价可达83.2mg·KOH/g.经重复使用6次,IM-PM残余催化活力仍可达70%.
- 刘宁李超陈雪峰钱卫东任彩霞李骋
- 关键词：固定化大孔树脂水解菜籽油
- 一种抗冷性油脂组合物及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种抗冷性油脂组合物及其制备方法和应用，属于油脂加工技术领域，以质量份数计，包括：椰子油80‑140份、棕榈仁油50‑80份、月见草油9‑45份、瓜尔豆胶0.5‑3份及乳化剂1‑15份。本发明所得到的抗冷性油...
- 刘宁李骋赵鹏程
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- 一种复合植物油微乳液及其制备方法
- 本发明提供了一种复合植物油微乳液及其制备方法。以质量份数计，由以下成分制备而成：油茶籽油2‑4份、微藻油1‑2份、葡萄籽油2‑4份、辛癸酸三甘酯5‑10份、表没食子儿茶素没食子酸酯0.5‑1份、蔗糖脂肪酸酯5‑10份、聚...
- 刘宁李骋魏东升李超
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- 一种保健油脂组合物及其制备方法
- 本发明公开了一种保健油脂组合物及其制备方法，属于油脂技术领域，以质量分数计，包括75％～95％的基础油脂和5％～25％的活性成分；基础油脂，以质量分数计，包括25％～55％的萝卜籽油和45％～75％的米糠油；活性成分包括...
- 刘宁李超陈雪峰李骋
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- 一种冷冻食品专用油脂及其制备方法
- 本发明公开了一种冷冻食品专用油脂及其制备方法和应用，属于油脂加工技术领域，以质量份数计，包括：椰子油80‑130份、棕榈仁油50‑80份、米糠油10‑40份、瓜尔豆胶0.5‑3份及乳化剂1‑15份。本发明所得到的冷冻食品...
- 刘宁李骋李超
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- 一种提高菜籽蛋白乳化活性的方法
- 本发明公开了一种提高菜籽蛋白乳化活性的方法，属于菜籽蛋白改性技术领域。该方法包括以下步骤：1)将菜籽粕进行水分调节，调节水分后进行挤压预处理；2)将经挤压预处理后的菜籽粕粉碎、过筛，加水混合制成5％～15％的混合液，调节...
- 刘宁冯亚丽李骋陈倩楠
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