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张利萍
作品数:
1
被引量:7
H指数:1
供职机构:
武汉工业学院食品科学与工程学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
柴渊
武汉工业学院食品科学与工程学院
辛锋
武汉工业学院食品科学与工程学院
王学东
武汉工业学院食品科学与工程学院
夏文水
武汉工业学院食品科学与工程学院
郇美丽
武汉工业学院食品科学与工程学院
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武汉工业学院...
年份
1篇
2005
共
1
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壳聚糖在食品工业中应用的研究进展
被引量:7
2005年
概括总结了壳聚糖在食品工业中的应用情况,并对其作用机理做了简要介绍。
王学东
辛锋
夏文水
郇美丽
张利萍
柴渊
关键词:
壳聚糖
食品工业
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