陆静
- 作品数：4 被引量：19H指数：2
- 供职机构：石河子大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金新疆生产建设兵团博士基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- AHLs对不同菌株产生物胺的影响及菌株生物被膜特性分析被引量：2
- 2014年
- 本文选取新疆熏马肠中产生物胺优势菌克雷伯氏菌、阴沟肠杆菌、成团泛菌作为研究对象,根癌农杆菌A136平行线法检测信号分子,现象表明3株优势菌均能发生群体感应现象。AHLs活性检测、生物胺检测及β-半乳糖苷酶活力与生物胺相关性分析,结果表明:克雷伯氏菌、成团泛菌的β-半乳糖苷酶活力与腐胺、尸胺、组胺、酪胺均显著相关(RPerson均在0.817之上,P<0.01);阴沟肠杆菌β-半乳糖苷酶活力与尸胺显著相关(RPerson=0.923,P=0.00<0.01);因此,AHLs分泌影响生物胺累积,具有协同作用。通过28℃、37℃生物被膜试验、细胞疏水性试验,结果表明:3株优势菌对二甲苯、三氯甲烷、乙酸乙酯吸附能力不同,细胞疏水值均不同;克雷伯氏菌形成生物被膜的能力差异不显著(P=0.095>0.05),阴沟肠杆菌、成团泛菌形成被膜的能力差异显著(P=0.0315<0.05,P=0.047<0.05)。因此,细胞疏水性能、培养时间、温度影响优势菌生物被膜形成。
- 陆静卢士玲刘玉晗蒋彩虹王少梅
- 关键词：生物胺生物被膜
- 乳酸菌中生物胺氧化酶菌株的筛选被引量：14
- 2016年
- 为获得良好的具有生物胺降解能力的肉品发酵剂,本文以实验室前期筛选的63株乳酸菌作为研究对象,利用双层显色平板试验,氧化酶试验和高效液相色谱检测对产生物胺氧化酶菌进行筛选,并对所筛选的菌株做抑菌试验和耐盐耐亚硝酸盐等试验。结果表明:本次实验筛选出4株(1株Pediococcus acidilactici,1株Pediococcus pentosaceus,2株Lactobacillus plantarum)具有较强生物胺氧化能力的乳酸菌,其中以乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)的生物胺降解能力最好,其对苯乙胺、色胺、组胺、腐胺、尸胺、酪胺、亚精胺和精胺的降解率分别为56.71%、51.40%、40.86%、28.12%、18.92%、24.59%、18.20%和9.68%。通过抑菌试验和耐盐耐亚硝酸盐等试验发现乳酸片球菌对致病性大肠杆菌,单增李斯特菌,金黄色葡萄球菌具有良好抑菌效果,且耐盐能力在6%以上,耐亚硝酸盐能力在0.15 g/kg以上,最适温度为37℃,最适p H为6.5。
- 刘玉晗卢士玲陆静张雅晴张宁龙冯亮
- 关键词：乳酸菌生物胺高效液相色谱法发酵剂
- 产生物胺菌株群体感应AHLs检测及分析被引量：2
- 2014年
- 为探讨发酵肉制品中生物胺的产生、累积机理,采用高效液相法分析了新疆熏马肠样品产生物胺优势菌株克雷伯氏菌(Klebsiella sp.)、阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae strain)和成团泛菌(Pantoea agglomerans strain)产生物胺能力。并选取克雷伯氏菌、阴沟肠杆菌、成团泛菌作为群体感应现象研究对象,利用微生物传感菌Agrobacterium tumefaciens A136及Agrobacterium tumefaciens KYC55平行线法检测AHLs。检测表明,3株产生物胺菌能够发生群体感应现象。通过β-半乳糖苷酶活性检测法测定AHLs活性试验、HPLC法对产生物胺菌株AHLs定性分析,结果表明,β-半乳糖苷酶活性越高,产生物胺菌株分泌的AHLs越多;Klebsiella sp.、Enterobacter cloacae strain均能分泌:N-butanoyl-L-homoserine lactone(C4-HSL)、N-hexanoyl-DL-homoserine homoserine lactone(C6-HSL)、N-octanoyl-DL-homoserine lactone(C8-HSL)类型的信号分子。
- 陆静卢士玲刘玉晗尹罗罗李想鹏潘竞勇高雄颖
- 关键词：生物胺N-酰基高丝氨酸内酯HPLC
- 新疆熏马肠中产生物胺菌株AHLs检测及其对生物胺作用的研究
- 本课题以源自新疆不同地区熏马肠样品筛选的革兰氏阴性菌株为研究对象,分析菌株的生物胺特性及群体感应特性。分析在不同温度、p H条件下,产生物胺菌株群体感应特性及其与生物胺量间的关系。在此基础上,将具有群体感应特性的产生物胺...
- 陆静
- 关键词：生物胺信号分子HPLCPCR-DGGE
- 文献传递
